每日一素:冬瓜荷葉綠豆湯


  材料: 老冬瓜1500克、鮮荷葉4塊、綠豆100克、陳皮4個。

  做法:

  1、各物分別洗干淨。老冬瓜連皮、連籽切塊;鮮荷葉切條狀;

  2、綠豆浸泡2小時以上;

  3、陳皮浸軟去瓤。一起放入煲內,加入清水3000毫升(12碗量),

  4、武火煲沸後,改為文火煲2小時,或加入適量紅糖。此量可供4—5人用。

轉自台灣學佛網 http://www.xuefo.tw