每日一素:空心菜梗炒玉米


  用料: 空心菜500克,玉米一條,搾菜50克;

  配料: 干辣椒、生姜、生抽、蘑菇精、濕澱粉各適量;

  做法:

  1.將空心菜的葉子摘下來留作它用,余下的空心菜梗切去根部較老的部分後洗淨瀝干,切成約1厘米長的段;玉米洗淨放入蒸鍋中,隔水蒸熟,晾涼後掰成粒;搾菜切碎,姜切碎成末,干辣椒洗淨切成段;

  2.熱鍋放油,下入干辣椒與姜末,炒出香味;

  3.下入搾菜,炒勻;

  4.下入熟玉米粒與空心菜梗,炒勻;

  5.加入適量的鹽與蘑菇精,炒勻;

  6.放入蔥花與生抽,炒勻後倒入濕澱粉炒勻勾薄芡即可.

轉自台灣學佛網 http://www.xuefo.tw