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素食制作：雜菇炒豌豆 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	用料： 杏鮑菇1個（約100克）、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、黑胡椒粉2克、鹽1.2克 做法： 1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗淨，分別切成條狀，豌豆洗淨備用； 2、豌豆放入煮鍋的沸水中，加幾滴色拉油、鹽，煮至八成熟，撈出放入冰水中過涼備用； 3、鍋中放少許油； 4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒； 5、放入醬油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均勻； 6、放入豌豆，加鹽翻炒均勻出鍋即可。
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