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:素食護生
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素食:紫菜豆腐湯
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用料: 老豆腐一盒,紫菜30克,胡蘿卜切絲三湯匙,姜絲一湯匙。
調味: 上湯五杯或適量,麻油、胡椒粉各少許,鹽3/4茶匙,糖1/4茶匙。
做法: 1.紫菜放入鍋中,不用下油,慢火烘炒至硬身,鏟起洗淨擠干水,切碎。
2.老豆腐切方形粒,放入開水中煮三分鐘,撈起滴干水。
3.下油一湯匙,放入姜絲煸香,加入上湯及老豆腐煮開,下胡蘿卜絲,紫菜煮開,放入調味即成。
提示: 紫菜白鍋烘炒,使其受熱收縮,這樣藏在紫菜內的泥沙,經過水洗便會脫落,也可除去腥味。
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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。
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