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素食可提高智慧 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	《大戴禮記》雲：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。”這是素食可提高智慧之說見於我國最早之古代典籍。此說對年輕的知識份子非常重要。可惜後來提倡素食者，多從因果業報，戒殺護生立論，很少人去研究“素食者智”之原理，誤了多少人素食之機緣。近代日本國立公眾衛生院平山雄博士以研究學術的眼光，曾發現“素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲濃；素食者神志清，肉食者神志濁：素食者腦力敏捷，肉食者神經遲鈍”。他這種發覺與我國古人素食多智之說，不謀而合。 《現代人談素食》一書中提到現代醫學家在不斷研究考證中，發現素食有兩大利益：第一是素食可提高智慧與判斷力。他說：“根據生理上之證明，人的頭腦活動力，是由腦細胞內具有正反兩種力量交互作用，在人的大腦中不斷沖擊，就形成了吾人通常所謂的思考，沖擊到最後，總有—方面的作用獲得勝利，這就是我們通常說的決定。但是要使大腦細胞，能夠充分發揮其正反兩種作用，就必須充分供給大腦細胞所必需的養分。這種養分主要為麥酸，其次為維生素B及氧等。而食物中則以完整谷類及豆類，含麥酸和各種維生素B最豐富，肉類則次之且量微，所以惟有實行素食的人，才能獲得更為健全的腦力，也才能使智慧與判斷力提高。 回憶四十年前，我們在求學時代，那時醫學界頗以為欲想提高智慧，應多食磷質和鐵質的食物。其科學的根據是大腦皮層細胞缺乏磷，便影響腦力，神經缺乏磷，傳達便遲鈍。至於鐵質它是提高智慧之重要因素，人體若缺乏鐵質，則患貧血，發生頭痛、心跳、善忘、體倦等症，這樣的人讀書成績自然低劣了。食品對學業關系如此密切，所以青年學生，不可不知營養常識和素食的利益。 任誰都希望自己是這世界上最行智慧的人，尤其學生總希望一目十行，過目不忘。為了想做超級智人，於是就得補腦補身體。中國人古老相傳—個錯誤觀念，人體虛弱，借助肉補，又以為食肝補肝，食腦自然可以補腦了。從前科學不發達，人家都不知道豬羊牛腦含有膽固醇，在妄想食腦補腦之錯誤觀念中有許多的富家子弟變成呆頭呆腦，反而不及“咬得菜根香”的貧寒子弟，來得聰明智慧。於是社會上常有聽得—些勉諸清寒子弟的諺語，如“將相本無種，男兒當自強”，或是“咬得菜根，方是奇男子”，甚至有“幾多白屋出公卿”之歎!可是又有誰知道“素食多智”的道理呢!（
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