作者： 葉傳龍
糧價上漲難抑糧食浪費 更可怕的是對浪費的漠視
某高校二食堂，就餐時間尚未結束，泔水桶裡已漂了一層白花花的饅頭，大多只吃了半個甚至幾口；在另一所高校的自助餐廳，一碗熱騰騰的餃子幾乎原封不動地被丟棄在泔水桶邊，餐桌上不銹鋼餐具裡的米飯不少還剩有1／3，有的剩了一半以上。該餐廳的保潔員說，新生剛入校那陣浪費更厲害，一個中午，兩只大泔水桶就滿得往外溢，他們不得不經常再准備兩只備用的。
在中小學校園裡
鄭州十一中北校不久前發生了這麼一件事：3名十五六歲的女高中生嫌炊事員給她們打的米飯不如男生多(在該校食堂，主食是無限量供應的)，一次次要求炊事員加飯；當每個人盤中的米飯已經高高地堆成了尖時，像是為了示威，3個女孩一起得意地將米飯倒在了地上。炊事員見狀批評她們浪費，女孩們振振有詞："怎麼，我們已經交過伙食費了，浪費也是浪費自己的，你管不著！"
事後，校長找3名女高中生逐一談話，雖然最終她們承認了自己的錯誤，但在話語中表現出的那種對糧食的鄙夷和對浪費的不以為然，讓校長感到憂心忡忡。
在餐館裡
高檔餐館浪費驚人有目共睹，自不待言。即使在那些打著家常菜旗號、提供家庭聚餐的中低檔餐館，大量的糧食浪費現象同樣存在。鄭州城東路上某中檔餐館生意紅火，食客多為附近居民或辦公樓裡的"藍領"、"白領"，幾乎每桌都會要米飯，可據該餐館劉經理觀察，很少有人能把所要的米飯全部吃完，而哪怕只動了兩筷子，也沒有人想著將其打包帶走。據劉經理粗算，每天因此倒掉的米飯至少有15公斤，一個月就是近500公斤。鄭州有那麼多家餐館，僅此一項浪費就不是一個小數目。
在住宅區
如今人們生活水平日益提高，垃圾袋裡的東西也越來越"實惠"。一位姓張的馬路清掃工就建議記者去某大院看看，他說，在這個經常車水馬龍的大院，有時甚至會有成箱成袋的米丟棄在垃圾桶邊。有一次他試著打開看了一下，雖是陳米，但並沒有變質。他氣憤地問記者："這些人這麼糟蹋糧食，讓那些下崗工人怎麼想？"
在田間地頭
不止一位被采訪者慨歎，現在的許多農民，也不如父輩那麼珍惜糧食了。在蘭考農村長大的一位城裡干部告訴記者，以前糧食收獲後要求"顆粒歸倉"，生怕有一點糧食爛在地裡。現在，村裡的壯勞力許多外出打工了，農忙時回來幫兩天，麥子什麼的大型收割機過一遍就算，掉在地裡的麥穗很少有人再費心去拾了，他們村裡仍在珍惜糧食的幾位老太太一個麥收季節每人能拾四五十公斤。
揮霍：令人憂心的"故意浪費"
鄭州一位高校的伙食科科長說自己干了8年，有一件事一直不能理解：時常看到有同學因為匆忙將所買的饅頭、油條等掉在地上，可即使是農村孩子，也很少彎腰把它們拾起來。
據他介紹，他們這個學校農村生占了大多數，且大都家境並不寬裕。來自駐馬店農村的大學生張威告訴記者，到了省會，想要融入城市環境，便不想被城裡同學瞧不起，因此即使在家裡再珍惜糧食，在同學面前也不能過多表現出來。於是，為了"面子"，他們總想比城裡孩子表現得更大方，甚至"故意浪費"。
實際上在農村，飯桌上節儉的傳統也逐漸消失。在鄭州市經二路上一位來自固始的餐館女老板就有些不屑地對記者說，這裡的人還沒有他們那兒的農村人大方。在他們那兒，剩菜剩飯都喂豬了，不會留到下一頓；再窮的人，請客吃飯也講究讓客人"吃不完"，至於飯後打包帶走，更是丟人的事。
至於城市裡的請客吃飯，故意浪費的現象就更多了。餐館包間裡的服務員告訴記者，公款吃喝者多不打包，要的就是個"面子"。而許多自掏腰包擺上一桌者，有時也不得不故意浪費。北京來的宋女士請另外兩位生意上的女性朋友在西餐廳吃飯，怕對方說自己小氣、省錢，點菜、點主食時她力求大方，寧可吃不完，也不能讓客人覺得"剛剛飽"。所以，最後浪費是必然的。
痛心：比浪費更可怕的是冷漠
一些人聽到"糧食浪費"的話題，顯得很意外："糧食浪費，這個問題有采訪的價值嗎？"
一位經常出入高檔酒樓的人語出驚人："大吃大喝？那不叫浪費，叫刺激消費！"他還告訴記者，"節約光榮、浪費可恥"的口號早就過時了。
確實，這兩年這個口號已經少有人提及了。一位學生就很尖銳地向記者提出，除了那句著名的"鋤禾日當午，汗滴禾下土"，他沒有從家長、學校和別的什麼渠道得到過有關節約糧食的教育。
那些浪費糧食的同學，也總能列出種種理由。有的說：現在生活水平提高了，倒點兒剩飯剩菜可以理解；有的說：我們這算什麼浪費，看電視上報紙上登的那些事兒，比我們浪費得多了去了！言下之意，頗有點兒笑記者少見多怪。
一些家長也助長了學生們的這種不良風氣。大把大把地給孩子零花錢，對孩子有求必應。有的家長直言不諱地表示："只要孩子學習好就成了，浪費點兒糧食值什麼，我們家有的是錢！"
一位姓趙的餐館服務員，向記者講述了她從珍惜糧食到對浪費糧食見怪不怪的親身經歷。她和姐妹們都是從貧窮的河南洛寧農村來的，初到餐館時很看不慣客人的大手大腳，還偷偷吃過客人剩下的飯菜。後來被餐館老板發現了，受到明令禁止。如今，小趙當服務員已經一年多了，知道了吃別人的剩飯剩菜確實不衛生，但令人痛心的是，她覺得自己變了，變得對浪費現象麻木了，現在她往泔水桶倒那些米呀面呀菜呀什麼的，心裡都沒什麼感覺了。
我們國家的糧食已經富裕到了可以不提節約、肆意揮霍的地步嗎？稍微關心時政的人都知道，我國已經成為世界上最大的糧食進口國，且進口數量逐年增加。在每年為此花費巨額外匯的同時，糧食安全問題也已經成為從中央高層到社會輿論普遍關注的重大問題。在這種背景下，觸目驚心的浪費糧食現象，更令人擔憂。有識之士指出，在解決我國糧食問題的思路中，糧食節約理應作為重要的一環；只要人人都珍惜我們手邊的糧食，消費得更趨合理一些，許多問題都會迎刃而解。
因此，節約用糧，適度消費，應該是你我他每一位公民的共同選擇。在現有國情下，"節約糧食"的口號應該重新叫響。
