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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食文化
全球十大素食者天堂
1、新加坡 有許多印度人和中國人居住在新加坡，這讓你很容易就在新加坡找到素食。 遍及新加坡的攤販中心和美食中心為你提供了許多素食選擇。或者你也可以直接到色彩斑斓的印度餐廳KomalaVilas或連鎖店SagarRatna和SaravanaBhavan，他們有專為素食者提供的飲食。 2、清邁 作為泰國第二大城市，清邁是素食者和嚴格素食者的天堂。在市中心有多家露天素食餐廳，餐廳上都有一個黃色的標牌，上面寫著“jay”的字樣或“素食”字樣。 試試無肉的KhaoSoi，這是泰國北方最喜歡的一種面食，裡面有椰子咖喱湯、泡菜和酸橙。 3、台北 由於佛教的原因，台灣素食已經發展成了一個獨特的菜系。這個菜系裡所謂的“肉”是用麸質或大豆蛋白制成。 4、京都 盡管日本素食並不是很多，但你仍然可以在京都找到受禅宗啟發而制成的素食——shojinryori，這種素食有很多道菜組成，在許多廟裡如南禅寺、大德寺及天龍寺等都有提供。 當地的特色素食還有豆腐皮、麥麸做成的fu，茄子制品、蘿卜制品和蔬菜根制品等。每道菜都非常精致，不過就是價錢很貴。 5、溫哥華 這裡有相當多的美食活動。溫哥華是素食者和自然食物市場的家園。晚上，JamaicanPizzaJerk裡的蔬菜披薩一定會滿足你的胃口。或者你也可以自己在城市周圍的餐廳裡尋覓自己喜愛的素食。 6、悉尼 在這個懶洋洋的城市裡，從素食餐廳到海邊咖啡館，有許多素食選擇。悉尼還有許多提供中國人造肉和蔬菜面點的素食餐廳。不錯的素食餐廳有IkuWholefood和Laurie’sVegetarianTakeAway。 7、舊金山 舊金山一向有反文化的傳統。海灣地區有許多素食選擇。在AT&T公園裡有豆腐做的小吃，在MaggieMudd還有蔬菜冰淇淋，或者去Millennium享受一次素食盛宴。 8、波蘭 波蘭十分注意環保，於是很快就成為了草食動物的天堂。可供選擇的素食餐廳有ParadoxPalaceCafé，VooDooDoughnut和FoodFight！餐廳。波蘭甚至還能提供一些令嚴格素食者滿意的飲食。 9、紐約 不同類型的素食者在紐約均可以找到自己喜歡的食物。紐約是眾多健康食品商店的大本營，也是自然食物烹調學校的家園。在NaturalGourmetCookerySchool烹調學校裡，每周五，學員都會為您奉上四道菜的素食晚餐。 10、墨西哥城 純粹的素食餐廳和健康食品商店遍及墨西哥城，包括SuperSoya連鎖店、TheGreenCorner和VegiMarket。街頭小販、hawkingfruit（一種沾了辣椒和酸橙的椰子）、elote（玉米制品）、新鮮果汁等其他商品都可以保證素食者在墨西哥城吃得肚兒溜圓。
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