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| 聖嚴法師 |
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首頁
：素食護生
：素食文化
肉食致癌和素食防癌的醫學原理和案例統計
●臨床實踐證明：素食的癌患狀況遠遠好於吃肉的病患 癌症患者吃什麼？這是天天面臨的課題。一般的觀點認為：癌症患者需加強營養，所以要多攝入魚、肉、蛋、奶。實踐證明，對人體有好處的是營養，破壞人體的即是害。癌症產生的特點是肝的氣化活動受到遏郁，如再吃動物脂肪、蛋白，會因不被氣化而進一步堆積為人體垃圾，形成所謂癌的轉移。 另外，現代醫學發現腫瘤為酸性物質，魚、肉、蛋之類也為酸性物質。而素食多為鹼性物質。戒掉動物蛋白、脂肪，吃自然精華才是首選。自然的精華是種子。種子是天地之籽，承擔物種的繁衍，其中濃縮了天地的精華信息，具有異常的生命力，如：挖出千年以前的種子，加上水照樣可以發出芽。種子屬木性，肝主木，同氣相求。相比之下，肉類屬土性，土過盛可以侮木。再攝入肉類，令肝髒雪上加霜。臨床實踐中，吃素食的癌症患者狀況遠遠好於同類情況。這是“天力”通過種子，轉為人力和藥力的結果。即使吃種子，也不宜過飽，吃七成。另外，做到“飯前腸鳴”。腸鳴表明腹空，腹空是氣化運行的表現。癌症患者一定要保持“饑渴”狀態：餓時少吃一點，渴時少喝一點，使細胞積極運動，讓正氣占主導地位。 借助天力，滋陰潛陽是個大學問，涉及的內容較多。但只要做到一年太陰之際藏好，勿擾動體內陽氣，如：不按摩、不泡熱水澡、不大汗淋漓等；每天亥初睡覺，以養少陽之氣；攝取天地精華的種子，把天力轉化到血液之中。 （主講：劉逢軍教授，2005年10月28日在北京某中醫界學術研討會） 注：亥時是指晚間21:00——23:00，子時是23:00——1:00 ●《拒絕癌症——從餐桌下手》節錄： 三、癌症跟肉食正相關 這就是說，吃肉越多，越可能得癌。一個由協和醫院等單位的著名醫師組成的醫療委員會調查顯示，肉食與癌症有正相關。調查報告這樣寫道：「北京市癌症發病情況，1996年是1955年5.2倍。 我們調查了城區的醫院、居民，上個世紀大腸癌患病比例是十萬分之十以下，八十年代十萬之二十，九十年代十萬之二十四，2001年十萬之六十點四五。為什麼城市裡的癌症病人越來越多?跟飲食有關,吃肉多了，不吃粗糧，纖維素少了……癌症的增長率跟肉食的增長率曲線相似……」 另一個醫學調查小組的報告說：「我國原是大腸癌的低發區，不足十萬分之十，可近二三十年來隨著食物結構的改變，肉食量的增加，發病率不斷上升，達到了十萬分之二十四點三一，相當於國際上中等發病水平。據研究估計，2000年以後，大腸癌發病人數將比八十年代高出1.45倍。上海地區大腸癌死亡率從1972年到1989年增加了75%，2000年以後,大腸癌發病數將比八十年代高出1.45倍。」 「五成癌症跟飲食有關」。在「2004年天津市腫瘤防治宣傳周」上，專家如是說。「天津市癌症年新發病例為1.6萬，並呈增長和年輕化趨勢。據介紹，癌症盡管與遺傳因素有關，但主要還是由包括飲食在內環境因素引起,如吃肉多了,主食吃得精細了，缺乏纖維素，即粗糧、雜糧等食入少，導致大腸癌發病率的升高；高脂肪、高蛋白的攝入是乳腺癌、結直腸癌發病率上升的重要原因；約有75%的頭頸部癌是由飲酒和吸煙造成的……」 國外研究也證實，癌症跟肉食關系密切。根據一九九五年英國素食學會的研究報告發現，素食者早逝的機會只有非素食者的一半，且素食者較不會得心髒病和癌症，主要原因是素食者血中膽固醇含量低的緣故…… 肉裡到底有什麼，為什麼會致癌？除了公認的醫學理論，許多學派和專家都把致癌物指向肉中之毒。上面已經說過，肉毒可怕，但這個事怎麼強調都不過。 中國著名的環保專家、北京麋鹿苑負責人郭先生說：「我舉一條證據諸位就可明白:無論大小畜生被人捆縛要殺的時候，是多麼痛苦，多麼怨恨。既起了嗔恨心,毒素就會流遍全身，所以肉食多含有毒素。這種毒是很厲害的。比如喂乳的婦人，若是生氣，乳汁就含有毒素，嬰兒吃了就易害病。不信你若看到有嬰兒的婦女發怒生氣的時候，把她的乳汁擠出一點來放在太陽裡曬一會，就變綠色，正常的乳汁被太陽曬是白色的。」 四、素食是如何防癌的呢？ 美國德州大學安德森醫院的約翰遜博士經過多年埋頭研究，發現了一個事實。凡是平日攝取大量鉀的地區，人民患癌者總是偏低。原來人體細胞裡，鉀的含量時常是鈉的十倍，細胞在分裂之時，鉀含量下降而鈉含量上升，癌細胞也不例外，每次細胞受傷時，鉀由細胞之中漏出來，癌細胞即開始繁殖。人患上了慢性病，若有辦法提高體內細胞的鉀含量，生癌的機會則減少。相反，老年人體內的鉀特別容易由細胞膜漏出來，所以患癌的機會隨年齡而增加。醫學研究進一步發現，如果在有些癌細胞的培養液中加進了鉀，它會突然變成正常細胞。老鼠的血癌細胞本來不能造血，可是將其培養液中的鉀提高到十倍以上時，就有造血的現象出現。由此證明，鉀和鈉的比例是癌細胞形成的關鍵…… 近年食療防癌的秘訣，正是根據這個原理，多鉀少鹽。食鹽和味精(一種鈉鹽)都含有大量的鈉，而蔬菜與豆類則含有大量的鉀，所以多吃蔬果豆類少吃鹽和味精，也是防止癌症、血壓高、糖尿病的重要舉措。 五、上天讓我們吃素 這個說法流傳很多年，已經得到了許多醫學機構和專家的同意和默認。那就是從人的構造和機能上看，人可能更適宜吃素。因而有人說，人原來是一個素食動物，只是因為各種原因，人才吃起了肉，結果報應連連，百病叢生。 醫學界做過這樣的研究，比較食肉動物與人的腸子，以老虎為例，它的腸子看起來又短又直，沒有許多皺折。我們知道，肉易腐敗，所以上天給老虎短的腸子，使肉的消化殘余物不會在腸子停留太久。而人的腸子總共約30尺長，光是大腸就五尺長，接近老虎的三倍，因此人不宜吃肉類；因為肉類容易腐敗，在腸子的溫度下更易腐敗與發酵，這一點，我們可由草食動物的糞便沒有肉食者的那種臭味而想像到。腐爛的肉類在人的腸子裡會生出多少致病菌毒就可想而知了。 至於草食動物如牛、羊，上天給了它們好幾個胃，因為他們只吃草，而草的纖維很多，消化時間長，且需要大量進食才能維持身體機能……所以它們有好幾個胃來反刍，腸子比人類還要長。上帝不要人吃草，我們有五谷、硬殼果、豆類、水果等為食物，這些食物的纖維素不及草那麼粗而難消化，不必反刍，所以一個胃就夠了。 再有一點，人的臼齒發達，適合磨碎食物，也就是說，適合吃五谷、豆類；而食肉動物，門牙尖銳，犬牙交錯，明擺著要用於攫取生命，咬碎肌體……了解了這一點，人們或許明白人類為何會百病叢生了，因為人違背了大自然的意旨，吃了不該吃的東西。 （選自：《拒絕癌症――從餐桌下手》http://www.dfg.cn/gb/ssht/ss.htm） ●《信心保持正常的健康》節錄： 調整飲食習慣改善體質 調整飲食習慣是改善體質最直接而快速的方法。一般人的營養，都是從嘴巴吃進去的。這是說，制造體內負責新陳代謝的每一個細胞的材料，都是由飲食而來。從另一個角度看，也可以這麼說：你就是由你吃下去的食物變成的。所以，如果飲食中充滿致癌性物質，日後又怎麼可能不患上癌症？食品添加物，是另外一個使食物的品質發生改變的因素。因為食品添加物有很多都是致癌物質，如果常吃加過工食物，到底會同時吃進多少致癌物質，還真沒有辦法知道。 飲食的量，也會影響營養。過去，在貧窮時代，吃得不夠，營養不良，當然會影響體質。現在，經濟情況良好，倒是吃得太多，而造成營養不平衡，也累垮消化組織，引起所謂的文明病，像高血壓、心髒病、肥胖症、糖尿病等等，使體質受到影響。針對這些情形，要做的飲食習慣改變，原則上，是保持飲食平衡，不吃添加物，不吃腐敗食物，不吃肉類，多吃蔬菜、水果。 五種癌一定要吃素，吃素身體越來越好 我自己的例子是做瑜伽做到第五年時，只要一有任何肉類進到嘴巴，就會不自覺地吐出來，由於並沒有任何宗教因素驅使我非吃素不可，因此，我知道，而對這種情形，是腸胃要求我不要再吃這類食物了。一直到今天，吃素十多年，看著自己的身體因為飲食習慣的改變而愈來愈好後，每當遇到胃癌、大腸癌、子宮頸癌、乳癌及前列腺癌的患者時，我一定會力勸這些病友要改吃素食，至於其他癌症患者則可依照「四條腿的先不要吃，兩條腿的慢慢戒，最後再從沒有腿的著手」的原則，逐步改掉吃肉的習慣。至於為什麼這五種癌友一定要吃素？因為子宮頸癌、乳癌及前列腺癌與荷爾蒙息息相關，而肉類不但含荷爾蒙多，而且也易轉變為荷爾蒙，增加致癌因子。其實腸胃原本只需要谷物、蔬果，就足夠達到新陳代謝的目的。一味地吃肉，只會增加腸胃的負荷，累積有害身體的不潔物罷了。 飲食如藥，須先了解病況體質，妥善配合全然生食並非人人於各條件下都適合,有人問說是不是每個人都適合吃生機飲食？吃素食可以吃蔥蒜嗎？ 我的經驗認為不是每個人都適合完全用生食，而且，嚴格說來，東方人的體質大部份都不適合全然生食（需配合熟食天然谷類等。），如果一定要吃生食的話，最好先找對生機飲食也有體驗的中醫師把把脈，作整體評估，看看體質是否適合吃。 至於蔥蒜的問題，以蒜來說，一個人如果身體狀況良好的話，絕對不需要靠蒜來殺菌，而蔥則會影響身體荷爾蒙的分泌及情緒變化，對健康不見得有正面幫助。 吃素不要奶蛋，一樣健康 又有人問說吃素食時，需不需要喝牛奶、吃雞蛋？我認為牛奶是養小牛的，不是養人的。至於雞蛋原本是孵小雞的，其實，一粒糙米就像雞蛋一樣是完整營養，多吃糙米，與吃雞蛋沒有兩樣。或許有些人認為，不喝牛奶、不吃蛋，無法攝取足夠的鈣質，事實上，鈣質並不一定要從蛋類和牛奶中攝取，一切有根的蔬菜基本上都含有鈣質。另一方面，有些人可能擔心鈣質攝取量不夠的話，容易罹患骨質疏松症，其實，骨質疏松症的問題並不像大家所想的那麼嚴重，根據調查顯示，全球骨質疏松症罹患率最高的地區是阿拉斯加，其次是美國和歐洲，中國大陸則很少，原因為何，因為阿拉斯加人常年吃魚，美國和歐洲人民又經常吃肉所致，換句話說，沒吃肉、牛奶和蛋類，像中國大陸人民並不會因而罹患骨質疏松症。只要多運動、多吃糙米和全麥面包，自然就可避免骨質疏松症。（詳見：http://www.dfg.cn/gb/kxfx.htm） 《信心保持正常的健康》——李豐醫師 多賺30年的法寶 李豐醫師( Li Feng )，女，六十六歲，一九三九年十月六日出生於台北市，台大醫學院醫學系第一名畢業，一九六八年夏天赴加拿大多倫多大學醫學院病理學研究所主攻癌症的病理研究，就讀研究所第三年時罹患癌症。返回台灣後，曾任台大醫學院教授以及台大醫院病理科主任醫師，於一九九八年和身上仍長著的淋巴癌一起退休，現為「李豐病理中心負責人」。 ●《改變飲食預防癌症與禽流感》 主講人: 台中榮民總醫院 大腸直腸外科主任 王輝明 醫師主講 講題內容介紹: 1. 人為何會生病? 生病的原因如何? ●食肉折損福報。 ●世界衛生組織（WHO）預言：癌症、艾滋病和抑郁症成為二十一世紀危害人類健康的三大疾病。（轉自：http://www.foyiyiwang.com/shownews.asp?id=129） 附錄：大量放生可治療癌症等絕症！ ----殺生短命，吃肉多病！ ...... 放生確實利益無量，看了就會明白的，佛經中說人天七德：“種姓高貴、形色端嚴、長壽、無病、緣分優異、財勢富足和智慧廣大。”其中長壽和無病的根本因即是放生，放生也是其余五德之助緣。世親論師說：“釋放遭殺眾，如是賜生命，斷除害有情，獲得長壽命，護士醫師者，施藥不損眾，即成無病者。” 有些病人，以前世或今生殺業報應，醫生也無法治療，若立即放生，便有痊愈者。杭州有一個打鳥為業的人，背上突然長瘡，大夫無能為力，此時自己知道是今生殺生果報，於是發誓不再殺生，並作放生，此後診治便有了效力而逐漸痊愈了。在藏地也有很多被醫生診斷為必定死亡的病人，若家人去放生、念經，就有逐漸恢復生命的希望。尤其是醫生不能診斷的怪病，均是自己前世或今世殺害眾生的業感現前，此時，惟有放生為好。 佛經雲：“雖有殺百人百馬之罪，若放一眾生，清淨彼罪障。若放十三眾生，淨除萬劫之罪障。若有眾生盡壽命，為彼作放生，延長其壽命。若三日內必定死亡，即放十三眾生，此人能延壽三年。若殺害已經放生過之眾生，則有殺百人之過失也。” 若遭遇嚴重之疾病而接近死亡壽盡之時，只有放生，才能延壽無病。從前蘇州有一位王大林，他具有大慈大悲心，常常放生，每當看見村中的小孩們捕捉玩弄魚鳥等動物時，他就致力勸止並給錢以放生，他平時勸人說：“少年時，必須培養愛惜仁慈物命的美德，不可令他養成殘忍好殺的壞習氣。”他如是於一生中勸人行善斷惡，後來得重病將死時，於自己覺知的境界中聖尊告訴曰：“你平生放生，有極大功德，將可增福延壽三十六年。”因而得以復活，九十七歲時無病善逝。 同樣近有一位叫果才的藏族人，由很多.....具神通者說，他只能活三十一歲，若能放生誦咒，尚可延壽，他立即放生甚多，每年放生護生，今已五十歲。還有相同的實事，從前有一位屈師，到市鎮去買一條赤色鯉魚放生，後來屈師生病時夢見龍王，邀請他到龍宮，並對他說：“先生本來壽命已盡，因救龍子一命，增延福壽十二年。”他救鯉魚時四十八歲，後來活到六十歲。所以，在人間壽命不長的人，應當發心放生，必能增福長壽。 在佛教徒中，深信因果是十分的重要，感應也是非常發奇妙，目前有很多出名醫師亦依放生而治病。四川遂寧市有一位醫生，她在海內外影響極大，她的家裡掛滿了省市中央、及國外經其治療而痊愈的病人敬獻的錦旗，以感謝表彰其醫術的高明，現在她已是成千上萬人的救命恩人。我問過經她治愈的那些人，他們都說，經醫療無效時，這位醫生就勸我們放生、念經等，遵照囑咐，廣行放生等善行後，身體就痊愈了。當我聽到此語時，對佛語更加生起定解。所以放生也是一種特異功能的治病方法。 相反，殺生則是短命多病的唯一直接之因，本來能活久時的人，若喜歡殺生，則成短命，藏地阿阇梨阿旺扎巴雲：“若行救命放生者，短命亦成延壽命，若殺魚蛇等含生，長壽者亦成短命。”自古以來，放生轉短命為長壽者，不勝枚舉。 我們若能時時以慈心推及物類，自己做到戒殺放生，又廣勸他人戒殺放生，則一切事必能吉祥如意，正如《太上感應篇》所說的“吉神佑之，福祿隨之。”全知華智仁波切亦雲：“恆時行善放生者，護法地神常佑彼。”《護生的故事》雲：“如影隨形，古今善惡報應，昭昭分明，感應事跡，歷歷在目，尚有何疑？”
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