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天津水產市場現“注膠蝦”注射後分量可增三成 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	天津水產市場現“注膠蝦” 注射後分量可增三成   2012年02月07日，天津，消費者指著“注膠蝦”的位置，在蝦頭和蝦身之間的透明膠狀物。攝影/李世琦（圖片來源：中國網） 中廣網北京2月11日消息據中國之聲《央廣新聞》報道，近日，有天津市民反映在天津一些水產市場購買個頭較大的大蝦時，竟發現這些大蝦裡面被注入了明膠，在蝦頭和蝦身之間形成了不少透明膠狀物，這些蝦也被市民們稱為“注膠蝦”。 據天津的市民張女士介紹說，這兩天他到天津市和平區的一個菜市場購物時，買了5斤蝦，買的時候呢她看著這些蝦顏色非常清亮，個頭也很大，摸起來大蝦的肉感也比較瓷實，但等回家清洗的時候，她卻發現蝦頭特別鼓而且容易剝離，蝦頭內有明顯的半透明果凍樣的物體，就像膠水一樣。後來據水產市場裡的一些攤販說，這些蝦就是被注入一些明膠，大家都稱之為注膠蝦，由於現在攤販們從進貨渠道和批發商那裡購買的不少蝦就是注膠蝦，所以這種蝦現在在不少地方的水產市場都有售賣。 據一些商販講，之所以要往蝦體內注入一些明膠，就是為了讓蝦看上去賣相好。因為冷凍蝦解凍後會變得瘦小干癟，分量也會減輕。所以現在比較流行的做法就是往蝦頭、蝦的腹部注射明膠。這樣不僅能增加蝦的重量，而且還可以避免蝦頭出現凹陷、塌癟等現象，使蝦顯得更飽滿、新鮮。一只蝦經過注射處理後，分量可增加20%到30%。但商販們說，由於注入的明膠是可食用的膠，屬於國家允許使用的食品添加劑，所以吃後對人體無害。 至於到底有沒有害，據我們了解，現在還沒有權威部門給出一個准確的說法，不過在天津對這種行為一直采取的都是比較嚴厲打擊的辦法。像去年9月份，天津工商寧河分局就根據群眾舉報，查封了一個專門給蝦注膠的黑窩點，查獲“注膠蝦”350斤以及大量原料和全套造假工具。所以在這裡也是提醒廣大消費者購買蝦類產品時，對於頭大、過分飽滿且彈性過高的產品需要謹慎對待。 (本文來源：中國廣播網 ) 責任編輯：NN079
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