首頁 ：素食護生 ：健康

天下素食：三大常見瓜菜傷身禁忌 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	導語：世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與丑，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜留一些提防之心，除了能充饑養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先了若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之馀，方能安然無恙，守住健康。      第一忌——金針菜     先泡兩小時煮熟進食。    新鮮的金針菜，因含有“水仙硷毒素”，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。   鮮艷金黃色的干金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾干後再行煮食，比較安全。     第二忌——茄子     經期及脾胃虛寒者別吃。    茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。     第三忌——芋頭     有痰、過敏體質者不宜。    芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。    芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。
	上一篇：蔡禮旭：《弟子規》之邪僻事絕勿問 下一篇：蔡禮旭：要讓孩子因馬虎誤事而承擔責任