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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食文化
披露純素的秘密
我一直都是實事求是的人。談及純素，我也總是如實說來。我敢肯定您遇到過這樣善辯的人，想盡辦法，用好似感同身受的模糊的事實，不厭其煩地“糾正”您，他們吃動物肉是沒錯的。那麼就讓我們來看看關於純素最常見的誤區，並一一為大家解釋清楚。 誤區：吃肉才健康。 真相：美國飲食營養協會（ADA）申明，素食者和純素者膽固醇和血壓較一般人都會低一些，患高血壓和2號糖尿病的機率較低，體質指數也不會高，患缺血性心髒病而死的風險也會降低，患各種癌症的幾率也會降低。ADA結論，素食或純素飲食“是健康的，營養足夠的，在預防和治療某些疾病上也會帶來一定的健康利益。” 誤區：植物也會痛。 真相：因為它們沒有中樞神經系統，神經末梢，也沒有大腦，所以也沒有理由相信植物會有痛感。假如您真想最大限度減少死亡，那麼素食也會是優於肉食的選擇，因為今天大部分種植的谷物、豆類都拿來喂牛了。直接食用植物的話，會拯救更多植物的生命。因為吃動物肉的話，比如奶牛，產一磅肉就必須得吃16磅植物才行。 誤區：純素食品很貴。 真相：素食必需品，如面食、米飯、大米、豆腐和豆類都要比肉便宜得多。不買肉省下來的錢可以買更多非牛奶類的奶和其他必需品，比如水果和蔬菜。想更省錢的話，也可以到雜貨店、網上或者產品目錄批量購買。 誤區：制做豆腐也會大面積損毀雨林。 真相：如果您看一下美國農業部關於亞馬遜雨林的農業用地比例表，就會注意到亞馬遜地區大部分的土地（86%）是被清除，用作牧場，而非種植大豆（4%）。值得一提的是，全世界種植的80%的大豆是用來飼養動物的。生產1磅肉的話需要16磅的谷物。世界20%的人口，或者14億人口，單單用美國牛只所吃的谷物和豆類就可以養活。 誤區：奶牛也喝奶。 真相：為了讓奶牛產奶，奶牛必須要生育小牛。奶牛場的奶牛每年都被人工授孕，這樣才能夠維持穩定的產奶量。自然來講，奶牛生下的小牛會喝她們的奶（然而被剝奪了，拿來給人喝了）。在奶牛場，奶牛產下的幼崽一兩天內就會被拉走，這樣人類才得以喝上本該為小牛准備的牛奶。小母牛要麼被立即殺掉，要麼養著以後產奶用。小公牛則要在狹窄的板條箱裡被關上16周。板條箱小得轉身都不能。這樣它們的肉就會萎縮，沒有肌肉，才能當成小牛肉賣。之後這些弱小的、4個月大的小牛就被拉到屠宰場。 到此，你們明白了吧——我不願聽到的五個純素誤區，現在一一被解釋清楚。純素者的您曾遇到過刁難性的問題嗎？那麼請在評論中分享您的故事吧。 要迎難而上哦。
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