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芝加哥報道：純素育兒日益增長 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	芝加哥報道：純素育兒日益增長   2012年2月27日芝加哥ABC 7 新聞台播出了一個關於「素食育兒」的影片 — 內容是當地的一些家庭都在重新考慮他們的飲食習慣，轉向純素飲食。盡管減少傳統主食和給孩子嚴格的素食會引來一些質疑，但這些家長都認為，他們的孩子長得更好。 加布裡埃爾•沃克阿吉拉爾說：“我們的菜單不是乏味的，也永遠不會令人厭煩。”“我的孩子都很健康，他們也很快樂。” 沃克阿吉拉爾養育了三個孩子，包括一個2歲的孩子，都是純素飲食。 純素者吃蔬菜，堅果和豆類等植物性飲食。他們比素食者更嚴格。除了不吃肉，純素者還不吃任何動物來源的食物，如奶制品或雞蛋。 十歲的烏萊•洛根為自己是一個純素者而感到自豪。 “有些人認為只吃綠色食品會很討厭的。”洛根說，“我說，這對你有好處。” 瑪拉•羅斯說,橡樹園地區的母親開始建立起芝加哥素食家庭網絡，這樣她的兒子就可以與其他素食的孩子交流。父母也可在線分享一些烹饪技巧，每個月40個家庭會有一次自帶食物聚在一起吃晚餐的活動。 “最重要的是建立了一個社區，為養育純素兒童的家庭和純素孩子們自己的社區。”羅斯說。 隨著純素飲食的普及，辯論也在升溫，一些評論和博客文章警告素食父母可能會傷害甚至殺害他們的孩子。有些人甚至告訴父母要隱瞞他們素食養育孩子的事實，使國家機關不會把他們帶走。 科默兒童醫院兒科營養師，勞拉說：“我認為那些說法是危言聳聽，只要適當的平衡素食飲食，這是行得通的。” 勞拉說，父母如試圖讓自己的孩子嚴格素食，需要仔細地規劃他們的飲食。並說“在自然意識下，純素飲食是的一個很美妙的選擇” 在芝加哥北部，有一個賣嬰兒車商店都是純素的環保制品，不使用任何動物制品，如羊毛或皮革等。 商店的合伙人考特尼•巴羅什說：“我們正在努力更好地為嬰兒服務，但也是為了使地球更美好。” 巴羅什說她的孩子們都在她的素食家庭中茁壯成長。“當然,有些人對我這樣養育孩子有不同的看法。”她說，“但我知道我的孩子們身體是健康的,實踐證明一切,他們非常健康,也非常快樂。” 營養師強調，素食主義者的家庭，應補充營養物質，如維生素B-12因它只有在動物產品中存在。(但在文章後的評論中有指出，這是不正確的，維生素B-12並不是來自動物，而是來自粘附在植物上的菌類，且海帶和很多植物性植物中都含有維生素B-12)但是營養師也認為，只要策劃好純素飲食，嬰兒和幼兒都會很健康的。
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