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把廚房當做禅房 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	把廚房當做禅房     素食是中國飲食的一大特色，尤其是豆制品中的素雞，素火腿，更是家家餐桌上常見的菜肴。小漁最早接觸的素食，就是這樣的豆制品。但是真正意義上的食素，則是從兩年前開始的。 　　兩年前小漁正式開始吃素。“我們從小都覺得肉食是比較美味的，但是我接觸了素食之後發現，其實素食也相當的美味，完全不會因為不吃葷菜而不能滿足口舌之欲。”小漁自稱“在飲食上比較挑剔”，但“依舊覺得素食特別好吃”。素食除了美味不輸給葷菜之外，營養也很全面，無論是蛋白質還是脂肪，以及各種維生素和微量元素都可以從植物中得到，所以食素並不會給我們的身體帶來問題。 　　“素食另一個吸引我的地方，就是因為它們干淨，沒有異味。”小漁說。《說文》中說：“葷，臭菜也。”所以在佛教看來諸如“大蒜，韭菜”之類的，都是葷菜。肉食也是有臭味的，就是上海人常說的“肉個 氣”。而素食就沒有這種臭味。葷菜除了臭味之外，還有毒素：動物被宰殺前，因為極度的恐懼，就會在體內產生一種毒素，這樣的毒素，最終都如數由我們來接受。 　　除了單純的從食物角度看待這個問題之外，小漁吃素也有保護動物的意願。“我們完全可以不依靠肉食而生存，既然如此為什麼非要去傷害它們，剝奪它們的生命呢。動物吃人，我們會覺得很恐怖，其實人吃動物也是殘忍的行為。大家都平等地生活在地球上，不能因為自己的欲望而去加害別的生命。” 　　愛好吃素食的人自然也愛好自己動手做素食，加上小漁本身就十分喜歡做菜，因此她練就了一身好的素菜廚藝。“做菜，尤其是把素食做得好吃是一件很有成就感的事。除此之外，我也很樂意將素食的理念灌輸給家人，如果我將素食做得很美味，他們就會很樂意和我一起享受素食帶來的樂趣和好處。”     中國佛教素食網
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