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吃純素有諸多不便嗎？ 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	吃純素有諸多不便嗎？     為何要那麼麻煩地變成一個純素食者（嚴格素食主義者）?  難道沒有上百萬件更重要的事情值得擔心嗎? 世界和平? 貧窮?人類的苦難? 莊稼受災? 嚴格素食者看起來像是誤入歧途的理想主義者; 而且，嚴格素食主義不是太極端，不方便嗎? 它只不過是適用於嬉皮士、動物保護權益者或者精英自由主義者，以及這些人用來探索一種新流行的飲食時尚嗎? 　　我們知道你有些什麼想法：我試著去買“人道地”養殖得到的肉;那有什麼錯嗎?本地生產的和有機肉類和乳制品不是對環境保護更值得稱道嗎?難道我不成為一個素食者(不要牛奶、雞蛋、不要奶酪?)  奶牛和母雞就不得不為此而死嗎?我能不能就成為一個魚素者 (魚是沒有感情的，對嗎?) 嗎? 也許靈活的素食主義者，或者“部分素食主義者”更適合於我 (“奧普拉脫口秀”贊同過的)? 我將如何獲得我的蛋白質? 還有鈣呢? 我喜歡肉的味道，純素食物味道很差?  當我知道我不能吃牛排，不能喝奶昔或穿皮夾克時，我的生命中還有什麼快樂可言?  為什麼?  為什麼我應該考慮食素? 　　這裡是原因 　　你很好奇,你知道在你內心深處有某樣東西, 需要你去思考。這可能是因為你有寵物，你不知道他/她與變成早餐中熏肉的豬之間有什麼不同之處，也許你看過一本大開眼界的錄像，這錄像揭示了社會是如何對待動物的。或者你一直在閱讀有關工業化動物飼養場對環境的影響，也許你讀到了植物性飲食對於健康的效益。不管出自什麼原因，你能對這些事實稍微感興趣意味著你已經邁出了走向嚴格素食主義者的關鍵第一步。別怕!那是好事!你有足夠的理由不會反悔。 　　好消息是，其實你不需要通過吃動物的肉或喝牛奶來得到幸福、健康和富有成效的生活,你肯定不需要通過穿動物毛皮來變得美麗。你仍然可以享受肉、奶油甜點和小吃的味道，你仍然可以把各種各樣的美味的食物放滿你的冰箱和食品儲藏室。更重要的是，你可以獲得足夠的蛋白質，甚至鈣，沒有任何動物因為缺少蛋白質和鈣而死亡。還擔心你的健康嗎?真的擔心嗎?你認為不去消費充滿飽和脂肪和膽固醇的動物產品就會對你的身體有害嗎?只要你的素食食物的想法不僅僅局限於一天到晚吃薯片, 果汁糖(Twizzlers)和素食的紙杯蛋糕，你會做得很好(但請相信我們，你可以經常去吃美味的素食紙杯蛋糕的)。 　　如果你仍然不放心,選擇一到兩種補充劑 (就是你用其它飲食方式時的補充劑)。如果你擔心因不能穿著皮靴或者奇特的羊絨毛衣而失去你穿衣服的風格的話，你可以買各種各樣的衣服和配飾,包括時髦的外套和手袋、時尚的鞋子,這樣不但看起來不錯，而且感覺也很好，一點也不會減弱你的業力或你的風格。想一想，我們食用和使用動物的唯一原因是因為我們已經世世代代這樣做了，在當時沒有太多無動物成份的選擇。現在是2011年了，人們啊;我們需要跟上時代的發展並且參與進去! 　　嚴格素食主義並不是很困難的，你是否注意到幾乎每一個挑剔的人都把他們的飲料訂單送給星巴克嗎?素食與此並無太大的差異。只是,你在點菜時可能會需要問一些問題，在購買東西時需要細讀標簽，應對那些對你揚了揚眉毛的人的態度，回答幾個關注蛋白質和鈣問題。那又怎麼樣?如果你不願意，你不必成天到晚去食素，但你必須知道你已准備好開始了。在開始一個星期中做一些素食菜譜和素食餐的調查研究，開始時每星期只吃幾次純素食餐。如果幾星期之後，你發現你的身體和頭腦沒有因為饑餓和抑郁而深感失落時，那麼，你可以考慮長期這樣去做並且徹底采用無動物飲食了。花一點時間,你就會意識到素食主義不是一個巨大的犧牲，只是一種對烹調、購物和餐廳點菜時的調整。 　　記住, 素食主義不僅僅是對食物,因為你不想成為這樣的人，這種人大談道德和生態食品的選擇而同時穿了一件裘皮大衣在城鎮中大搖大擺地走,或者是使用以動物測試而獲得的化妝品。再次,不要為此糾結,做一些基礎研究，對你常用的各種產品，找到可供嚴格素食主義者使用的替代品，當你感到非常舒服時,就可以換用無動物的產品了。你擔心需要扔掉你所有的皮革、羊毛和別的衣服嗎?不要!沒有人說當你決定走素食者道路時必須擺脫你所有的一切。如果你能負擔得起，請捐出您的非素食的東西，並去瘋狂地購物吧。然而，現實中很少有人能夠做到這一點，所以繼續穿吧，直到你打算替換它們時，再把它們拋棄或捐助掉。放心，素食警察不會對你罰款的! 　　令人驚奇的是，你的素食者旅程已經開始!為什麼?因為我們可以肯定你原來並不是每餐都是食用動物性的食物;也不是故意去買與動物有關的衣服和其它產品的。從我們的角度來看，你已經行進在你的道路上了——你已經是一個業余的素食者了。當然，不繼續努力和不去接受當代的東西似乎是很方便的，但這是不對的。另一方面,你也不必在一夜中變成嚴格素食主義的模范人物，再者，擴展你的視野和進行有意識的選擇會降低你對生態、倫理上不負責任的產品的總體需求。這正是為什麼你不需要因為認可素食主義而成為一個動物愛好者、一個健康怪人或環保狂熱者。 　　從你想要的地方起步，但要記住，所有這些無肉星期一、人道星期二、有機、部分素食主義、非籠養的、魚素或蛋-奶素只是你在徹底排除消費動物產品的道路上的跳板而已。 　　一旦你意識到這些，隨著每一個生活方式的選擇，你可以幫助人們、動物和這個星球建立一個更光輝的未來，事實上你會認識到，不打算成為一個素食者反而會是生活中一種不方便的負擔。 英文原文：The Inconvenience of Being Vegan
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