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最早的西方素食主義思想者─畢達哥拉斯 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	最早的西方素食主義思想者──畢達哥拉斯   西方素食主義之父 　　在「素食者」──「vegetarian」這個新詞匯尚未被發明出來之前，甚至現在有時候到希臘時，素食者在跟人說明自己的飲食原則時，或許都還會聽到類似的話，這是因為，古代畢達哥拉斯的信奉者只吃蔬食，而且也主張祭祀神明時用蔬菜取代動物。也許，許多人會感到好奇，因為少有耳聞用蔬菜祭拜神祇的傳統，但是在近來愈來愈多關於素食歷史的研究中，我們已經可以發現，畢達哥拉斯並不是其中的唯一。 　　畢達哥拉斯，古希臘哲學家，除了發明勾股定理外，他還是第一提出行星運動觀念的人。他還創立了一個以追求智能為目標的團體，信奉他的學說的團體成員都反對食用肉類和唯物主義，因為這些事物被認為有違道德義理，有防礙思慮澄明。 　　就和印度思想的靈魂轉世說大同小異，畢氏相信靈魂會以各種不同的生命形式，一次又一次地投胎到世上，而當每一回肉身形式完結後，冥府之王又會依照靈魂在前一世的作為來審判給予懲罰或獎賞，並裁決靈魂接下來該輪回為什麼樣的生命形式。伴隨這種理論而來的是，所有形式的動物生命都是互相有關聯的，因為也許在某一頭牛的形體中，可能就藏著你朋友或是親人的靈魂，所以吃牠的肉就等於是同類相食。所以，在相信動物和人一樣都具有靈魂的前提之下，畢達哥拉斯和其徒眾都主張並習慣食用蔬果。 　　畢達哥拉斯深深的希望可以禁絕所有的粗暴流血，特別是行之已久的「動物祭祀」。根據記載，古希臘人會在特定的節日裡以動物為獻禮祭拜神祇，並在之後作為食物，但畢達哥拉斯是相當反對這種以動物作為祭品的方式，他選擇用餅類、日常食物和谷類制粉進獻給神明，不須生火烹煮、也不用宰殺動物，所以在他的祭壇上，是真正的聖潔而沒有任何血跡。除了主張素食生活之外，畢達哥拉斯也鼓勵生食蔬果，一方面可能是當時烹煮不像在今日如此方便，另外，可能是要加強「炙烤獸肉」和「生鮮蔬食」二者之間的區別。 　　健康的蔬食生活 　　在畢達哥拉斯飲食生活中，他相當習慣吃蔬菜，以及小米或大麥制成的面包，熟食或�