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你所不知道的牛 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	你所不知道的牛   牛是非常溫和且具有驚人多面性的動物。雖然“對牛彈琴”這個成語形容自己的努力不受別人重視和理解，然而，如果情況足夠有趣，牛其實是會表現出持久的興趣的。比如，他們喜歡遇見其他動物,輕聞和舔舐他們。牛喜歡聽音樂，也不會對復雜的曲子感到厭煩！ 牛是非常聰明的動物，擁有非凡的記憶力和對因果關系的理解能力。比如，牛能夠學會推動槓桿來操作自動飲水機或取得谷物。他們相當喜歡接受智力挑戰，並會在找到解決方案時相當興奮。他們能從觀察中學習：比如當看見同類被電網刺激時，他們會避免類似接觸。他們有異常敏銳的感官：能嗅到五公裡外飄散來的氣味，能聽到高頻和低頻的聲音，還擁有幾乎360度的全景視野。 魯迅願“俯首甘為孺子牛”，但並非所有的牛都可堪比老儒。牛群有階級體系，最聰明的牛擔當著領導者的角色。遇到不明情況時，領導者會率先前去一探究竟，而其他的牛則要等待他的信號。平時，牛群通過投票來做決定——比如，他們可能通過調整身體的朝向來表示他們更想走哪條路，無須多言，少數服從多數。 這些龐然大物具有截然不同的性格（友好的、好奇的、害羞的、體貼的、好斗的、驕傲的），並且因性格差異而可能對同類懷有強烈的好惡之情，有些牛甚至會積怨達數年之久。   除此之外，他們能直觀地感覺到威脅，並不遺余力地為自己或後代的生存而戰。比如，一頭名叫Suzie的牛借助開往屠宰場的卡車跳板跳進河裡，游到對岸以躲避數天的追捕。另一頭牛——Yvonne，在待宰的前幾天從一個農場逃脫了。她聰明地選擇只在晚上吃草，並且在沒人看到的時候逃離藏身之所，又在外游蕩了三個月，才被找到，並送到一個庇護所樂園。   牛能感受快樂並且不吝於表現出來。在夏初時，庇護所的牛會被從越冬谷倉中放回到戶外，他們歡樂得又蹦又跳，踢著後腿在曠野中奔跑，就像一群盡情享受暑假第一天的學童。 你或許讀到過小學課本上老牛索水的故事，干旱時一頭母牛攔住一輛灑水車為小牛討水喝。母牛和小牛之間的關系確實相當親密。小牛出生後，母牛為建立親子關系，會獨自帶著小牛與牛群隔離數天。人們為獲取牛奶並將牛犢做成小牛肉，強行將小牛從母親身旁帶走，會給母牛留下難以平復的創傷：她們會為失去牛犢大聲哭喊，可能持續數天甚至數星期，有時她們甚至想方設法逃出來尋找小牛。
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