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韓國泡菜炖豆腐 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	韓國泡菜炖豆腐 食材 韓國泡菜、內脂豆腐、蘑菇、素蝦仁、九層塔 調味 韓國辣椒醬、白醋 制作 1．韓國泡菜改刀成小塊待用。 2．豆腐切方塊，然後鍋中加水，豆腐放入焯水，水開後倒出瀝干水分待用。 3．蘑菇洗干淨，放入平底鍋煮熟，冷卻後切片待用。 4．素蝦仁改刀成片待用。 5．鍋內加入少許精制油，放入姜片煸香，放韓國泡菜、內脂豆腐、蘑菇片加韓國辣椒醬、白醋、一杯水，大火燒開調小火略微煮一會兒。調味加蘑菇精，泡菜很鹹鹽就不需要了，不勾芡出鍋裝盤用九層塔點綴。 朝鮮泡菜味道鮮美，泡菜隨著發酵，產生抗菌作用。泡菜還有助於成人病的預防，對肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統癌症的預防也有效果。泡菜類因蔬菜類的液汁和食鹽等的復合作用而有淨化腸胃的作用。泡菜促進胃腸內的蛋白質分解，並使腸內微生物的分布趨於正常化。
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