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春節過後合理素食 輕松吃掉節後綜合症 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	春節年假終於過去，而“節後綜合症”幾乎侵擾每個人，令人感到疲憊。我們除了調整生物鐘、自我調節外，還可利用飲食調理。飲食中不能缺少鹼性食物。如新鮮蔬菜(紫甘藍、花椰菜等)和水果、菌藻類等，可以中和體內的“疲勞素”。   涼拌紫甘藍         原料：黃瓜、紫甘藍、白芝麻、生抽、香油、白糖 做法： 黃瓜和紫甘藍洗淨，切成細絲，把所有調料和蔬菜絲拌均即可。   西紅柿菜花         原料：菜花、西紅柿、油、鹽、小蔥 做法： 1. 菜花洗淨後掰小朵，入鍋焯燙一下；西紅柿去皮切塊。 2. 鍋內入油，爆香蔥花，倒入西紅柿翻炒，炒至出現湯汁，倒入菜花，翻炒一會，調入適量鹽出鍋，灑少許蔥花裝飾即可。     蒜蓉油麥菜         原料：油麥菜300克、鹽4克、味精2克、蒜20克、花椒10粒、油 做法： 1. 油麥菜擇洗干淨，切成七八厘米長的段；蒜剁蒜末。 2. 鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香，下油麥菜，快速翻炒幾下。 3. 炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。   炝拌蘿卜纓         原料：蘿卜葉、油、鹽、花椒、干辣椒、白糖 做法： 1. 蘿卜纓摘去黃葉洗淨後控干水分，切碎，用一勺鹽灑在上面殺一下水。 2. 鍋中放入食用油，小火放入花椒炸出香味後取出關火，趁油余溫將辣椒段放入鍋中爆香。 3. 將殺過鹽的蘿卜纓的水控干，把辣椒段及辣椒油倒在蘿卜纓上，根據自己口味調入鹽、糖即可。   千張小白菜         原料：千張（豆腐皮）、小白菜、油、鹽、雞精、蒜 做法： 1. 小白菜洗淨瀝干水分；千張切細絲。 2. 熱鍋上油，油熱後下蒜末煸香，倒入千張略炒，倒入小白菜，加鹽，雞精調味即可。   百合糯米粥         原料：糯米50g、百合25g、蜂蜜適量 做法： 糯米、百合淘洗，加適量水，慢火煲30分鐘，加入適量蜂蜜，繼續煲5分鐘即可食用。   玫瑰花茶         原料：玫瑰花20克 做法： 懷正玫瑰花放入水壺中，倒入適量的白開水，蓋上蓋子，靜止5~8分鐘，倒入杯子，即可享用清香的玫瑰花茶。   摘自 紅姨食坊
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