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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
養生時機重在春
一年之際在於春，春季如果風調雨順，那麼秋季才有五谷豐登。養生亦然，在春天打好基礎，全年方可受益。讓我們在這寶貴而短暫的春之際，開始養生吧！ 立春 “一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰。” 節韻 立春是一年中的第一個節氣，又稱“打春”，“立”是“開始”的意思，中國以立春為春季的開始，每年2月4日或5日，太陽到達黃經315度時為立春。立春揭開了春天的序幕，表示萬物復蘇的春季開始了。 飲食：宜食辛甘發散之品 此節氣要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。《素問·藏氣法時論》說：“肝主春，……肝苦急，急食甘以緩之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之”。在五髒與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的升發和肝氣的疏洩。飲食調養要投髒腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本髒之神所好也，即補也。苦者是本髒之神所惡也，即瀉也。”明確了這種關系，就能有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝理氣的食品，如大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等。立春適於食用的蔬菜是韭菜、豆芽、香椿、蒜苗、荠菜、茼蒿、馬蘭頭。 起居：多參加室外活動 立春前後氣溫變化比較大，天氣乍暖還寒，但由於人體肌理開始變得疏松，故對寒邪的抵抗能力有所減弱。在起居方面，人體氣血和自然界一樣，需要舒展暢達。通過多參加室外活動，來克服倦懶的“春閒”狀態，使身體從冬藏狀態開始適應春天的到來，使精神情致與大自然相適應，這樣才能做到身心和諧、精力充沛。 最佳運動：保健操 調養重點在於啟動身體的“引擎”，活絡筋骨、舒展身體。這個時節是進行運動養生的最佳時節，太極拳、體操、慢跑、散步、郊游及騎腳踏車等都是不錯的選擇。從立春開始，人體的經氣分別運行於肝膽脾胃，如果以上髒腑素有舊疾，則可能在春季復發，所以這時也適宜做各種保健操。 節氣美食 立春日吃春盤是唐代便有的古風，盤內盛上切細的生菜、蘿卜絲等餡料，一般用烙好的薄面餅裹著吃，所以又稱食春餅。立春日食春餅又稱為咬春，取其迎新之意。 雨水 “一候獺祭魚，二候鴻雁來，三候草木萌勸。” 節韻 公歷每年2月28日前後為雨水節氣，此時太陽到達黃經330度。雨水表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多。二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。《月令七十二候集解》中說：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。” 飲食：養肝護胃防過敏 初春愛過敏的人尤其要注意養護脾胃，調理脾胃能有效地提高機體免疫功能，脾胃健康的人一般很少有過敏症。中醫認為脾胃屬土，土性敦厚，有生化萬物的特性。從生理角度而言，脾胃具有消化水谷，疏布精微，營養五髒、六腑、四肢百骸之功效，為氣血生化之源。味甘的食物可以健脾益氣，如紅棗、淮山、蓮子（不去芯）、甘蔗。北方干燥宜多喝粥，南方天氣濕冷宜炖湯，綠葉菜可疏肝理氣要適度吃，可緩解初春出現的上火、便秘等症狀。忌食辛辣腥膻的食物。 起居：晚睡早起，厚養關節 順應陽氣生發的特點，在起居方面也要相應改變，做到適當的晚睡早起（23時～7時）。雨水節氣尚在早春，氣溫變化快，著裝方面上薄下厚養關節。容易過敏的人更要注意調適寒溫，防止過敏和感冒。若天氣預報晝夜溫差超過10℃時，那麼防寒保暖就是必要工作了。雖然春陽令人熱，但勿過早減外衣，否則體熱外洩，外界濕寒容易入骨，而致骨關節疾病。 運動：以輕柔舒緩為主 早晨起床後到風和日麗的室外做一些輕柔舒緩的運動項目，如太極拳、瑜伽、慢跑、體操等，活動關節，舒展形體，疏通郁滯，使氣血流暢。《養生論》曰：“春三月，每朝梳頭一二百下。至夜臥時，用熱湯下鹽一撮，洗膝下至足，方臥，以洩風毒腳氣，勿令壅塞。”每早用手指或桃木梳子（從前額、頭頂至後腦勺風池、風府穴為佳）按摩頭皮，日久可以改善頭皮出油、頭屑、脫發等問題。 節氣美食 春筍上市，江南人家少不了要做腌笃鮮。
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