為什麼一天刷百次牙，仍然滿口蛀牙？為什麼天天漱口，仍然防止不了口臭？為什麼愈戰痘，反而痘痘愈多？為什麼小孩愈加照顧，反而愈不健康？為什麼愈減肥，反而愈肥胖？為什麼骨質會疏松？為什麼記憶力會衰退呢？
為什麼會罹患癌症、尿毒、糖尿病、中風、高血壓？為什麼醫學愈進步，疾病反而愈多？為什麼渾身不舒服，醫院仍檢查不出病來？你知道人體內的毒素有多少嗎？為什麼“真藥醫假病，真病無藥醫”？你知道“酸能蝕骨腐肉”讓人致病嗎？
素食者易有營養不足之慮嗎？您知道“布丹”是古代道家修煉失傳已久的不傳秘寶嗎？你現在是否為痛經感到困擾呢？你是否已結婚多年仍無小孩呢？如何才能使下一代不輸在起跑點上？
您是否為了自己或家人的健康，求助無門而煩惱呢？您是否希望小孩不近視、不蛀牙、不感冒、不生病嗎？您想確保家人健康無病與延年益壽嗎？
那到底是什麼導致了疾病如此猖獗，如果是在古代醫療體系不健全，藥物匮乏的情況下我們可以理解。可問題恰恰出現在我們這個醫院林立，藥物資源極其豐富（幾乎每條大街都有藥鋪）的情況下，按道理這麼多的醫院，這麼多的藥物，生病的人應該越來越少，可事實恰恰相反，生病的人越來越多，而且很多人四、五十歲就要終生服藥，直至死亡。俗語說“是藥三分毒”，難道這些問題不值得我們反思？不值得我們痛定思痛嗎？
本文或許可為您分憂解勞！本書乃自古以來人類夢寐以求的長命無病真法，不以頭痛醫頭、腳痛醫腳為手段，而是從人體健康基礎著手，使人人皆能獲得真正的健康，不必終生依賴藥物維生；進而讓自己或親友免於步入傾家蕩產或家破人亡的悲劇。
一、百病之源“酸毒”
概述：常人血液的PH值應在7.35-7.45之間，為鹼性體質者，但這部分人只占總人群的10%左右，更多人的體液PH值在7.35以下，身體處於健康和疾病之間的亞健康狀態，醫學上稱為酸性體質者。與鹼性體質者相比，酸性體質者常會感到身體疲乏，記憶力衰退，注意力不集中，腰酸腿痛，到醫院檢查又查不出什麼毛病，如不注意改善，就會繼續發展成疾病。當人的體液PH值低於中性7時，就會產生重大疾病（如高血壓、糖尿病，甚至癌症）。下降到6.9時，就會變成植物人，如只有6.8-6.7時，人就會死亡。
母體內的羊水和嬰兒的體液大都是鹼性的，為什麼現代人多為酸性體質呢？
造成人體酸化的原因主要有六種：
1.飲食結構不合理
隨著人們生活水平的提高，我們吃的酸性食品比例過高，鹼性食品過低，酸性食品和鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子高的，即為鹼性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以蘋果雖酸卻是鹼性食物。鹼性食物一般有瓜果、蔬菜、豆制品、海帶等；我們常吃的雞、鴨、魚肉、蛋，米、面、油、糖、酒等等都屬於酸性食物。科學的飲食習慣是酸鹼食物比例為1：3，而我們的日常習慣卻是3：1。完全顛倒了飲食規律。
2.環境的嚴重污染造成飲用水、農作物、家禽魚蛋等的嚴重污染，再加上飼養家禽魚蝦時加入大量的荷爾蒙催張，人們攝入這些含有害元素的飲水、食物和吸入有害空氣後，其中的酸性物質亦會滯留在體內，造成體質酸性化。
3.運動不足
在陽光下多做運動多出汗，可幫助排除體內多余的酸性物質。但由於生活水平的提高，人們追求生活享受，以車代步現象愈來愈多，運動量大大減少，長久便會導致酸性代謝物長期滯留在體內，導致體質的酸性化。
4.過重的心理負擔
有關科研機構曾做過這樣的實驗：把二只小白鼠放在二個籠子裡，一只小白鼠用黑布將其眼睛蒙上，然後用一根小棍去騷擾它。一個月後發現，蒙上眼睛的小白鼠體液完全酸性化，第二個月發現小白鼠的身上出現了癌細胞。而另一個籠子裡的小白鼠卻安然無恙。可見在高度緊張、高度壓力的情況下，生物體會出現嚴重的酸性化。科學家還發現，當一個人發脾氣的時候，尤其是暴怒的時候，他呼出的氣體是有毒的。由於現代生活節奏的加快，人們在日常生活、工作和感情上承擔著不同的壓力。當這種壓力得不到釋放的時候，便會對身體造成影響，從而導致體質的酸性化。
5.不良嗜好
煙、酒等都是典型的酸性食品，毫無節制的抽煙飲酒等，極易導致人體的酸性化。
6.生活不規律
如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無規律，都會加重體質酸化。
當然還有其他因素導致現代人體質偏酸，我們會在下面文章中詳細敘述。
我們再看古代的帝王是吃山珍海味的，而且是人參、鹿茸當夜宵，燕窩、魚翅當早餐，結果越吃命越短，明朝十五個皇帝的平均壽命才42歲。最短命者熹宗天啟才活了22歲。明光宗在位僅一個月，因為多寵幸了幾個女人，就撒手人寰，其身體的虛弱可想而知。而帝王不但有全世界最好的美食，更有最好的醫護，也就是御醫。但依然無用，可想而知，摧毀健康的是自己，想獲得健康也得靠自己，而不能盲目依然別人，包括醫生。
我們再以佛教界而言，如虛雲老和尚高壽120歲，清定上師、廣欽老和尚、趙樸初居士、李柄南居士等大都以高齡圓寂。他們的長壽當然與各自的修行境界有關，但食素無疑也是一個非常重要的健康因素。
不光佛教界如此，全球眾多的壽星大多是素食或半素食者，如匈牙利的農夫查登（Petars Czarten,享年180歲）、挪威的農夫蘇倫登（Josep Surrengton,享年160歲）、前蘇聯的山地人米斯裡莫夫（Skrali Mislimov,享年160歲）、丹麥的農夫莊康波格（Drakenburg,享年146歲）等人，他們的日常飲食基本不離大麥、馬鈴薯、豆類、白菜等物。
相比之下，中國5000年，幾百個帝王沒有一個超過90歲的。乾隆是中國歷史上最長命的帝王，活了89歲，但乾隆一生很懂養生，而且很愛運動，三下江南就是明證。飲食方面乾隆又以新鮮蔬菜為主，肉類、野味少而食之，並且從不過飽。都說乾隆風流，但他不下流，在其養生中就有“色勿迷”，所以乾隆即便風流都可以活89。其實上帝是很公平的，當你集天地美味於一身時，也就注定無福消受！粗茶淡飯看似無福，實則身體健康就是大福啊。
世界上除了聖經，翻譯最多的《道德經》中言“福兮禍所倚，禍兮福所伏”看似營養的蛋白質，如果人體不能吸收，那就成了毒藥。正所謂 “差之毫厘，謬之千裡。”
動物的蛋白質變質、變壞後將產生毒素，那麼植物蛋白質應該較不會吧！其實不論動、植物的蛋白質，只要一變質後都將產生劇毒，譬如瓜子的蛋白質含量甚高，所以變質後毒性也很高，因此有些體質較差的人只要吃到一粒變質的瓜子後，即將引起腹疼或腹瀉。而且變質的瓜子中含有致癌物質“黃曲酶”。
人體每天大量的攝取蛋白質食物，雖不會令人馬上致病或死亡，可是這些煮熟的蛋白質，也就是已呈死性的蛋白質在人體內無法被消耗、吸收與利用，將逐漸機轉成為酸毒，這些酸毒愈積愈多時，將嚴重影響人體細胞的生存，而引發出種種疾病。古代稱糖尿病、高血壓、中風、癌症等現代病為富貴病，系指只有大富大貴人家才會得的病，因為古時候的窮苦人家，幾乎一年到頭都吃不到一塊魚肉，只有大富人家才能三餐大魚大肉、山珍海味，所以才會得這些病；這些高蛋白食物吃得愈多毛病也愈多，因此古時候有句俗語：“富人離不開藥鋪，窮人離不開當鋪。”
三、驚天秘聞：為什麼吃肉容易得各種疾病？
驚天秘聞：為什麼吃肉容易得各種疾病？
為什麼現在吃肉容易得各種疾病？請看現在的肉食裡都有些什麼——
一、中毒
由於動物被殺之前的恐懼，以及被殺之中的痛苦，使身體中的生化作用產生了極大的變化。致使毒素遍布全身，而使得整個屍體都被毒化了。根據大英百科全書記載，身體中的毒素包括尿酸與其他有毒的排洩物，會出現在血液中與身體組織之內：若是與牛肉中所含的百分之五十六不淨的水份相比較，從堅果、豆類及谷類中所得到的蛋白質，顯然要純淨多了。’
正如我們的身體在恐懼或憤怒的緊張之中會得病，動物無異於人類，在危險的情況中也會產生極大的化學變化。動物血液中的荷爾蒙，‘尤其是腎上腺素’，當他們見到其他的動物躺在他們的四周，並且為了生命而徒然地掙扎，其分泌情況會徹底地改變。這種大量的荷爾蒙留在肉內，經由人類的食用，然後毒化人類的身體組織。美國營養學家指出：‘動物死屍的肉中，含有毒性的血液與其他的排洩物。’
二、癌症
有一個以五萬名素食者為對象的研究報告結果，在癌症的研究上引起了很大的震撼。這個報告指出，這群人罹患癌症比例之低，相當令人驚訝。與同樣年齡及性別的人相比較，各種類型的癌症在這群人的身上發生的比例，顯著地減少了許多。研究報告顯示他們顯然可以活得較長。一個有關於加州摩門教徒的報告指出，這個團體中罹患癌症的比例，比普通人少百分之五十。摩門教徒便是以少吃肉為其特色。
為什麼肉食者較容易得到癌症？其中一個理由或許是當動物的肉放了幾天以後，它就會變成病態的青灰色。肉商為了不使他們變色，於是就在裡面加入了硝酸鹽、亞硝酸鹽以及其他的防腐劑。這些東西使肉類呈現出鮮紅邑。但是近年來卻不斷有報告指出，這些東西含有致癌物質。
在田納西國立歐克瑞則實驗室專門研究癌症的威廉李金斯克博士說：‘含硝酸鹽的東西，連喂貓我都不用的。’
英國與美國的科學家曾以肉食者與素食者‘腸內的微生物’做個比較，而發現明顯的不同。肉食者腸內所含的微生物，與消化液發生作用時，所產生的化學物品多被認為會導致癌症。這或許就能說明為什麼腸癌在以肉食為主的地區，如北美西歐等地非常普遍，而在以蔬菜為主食之地如印度則很少發生。譬如，在美國，腸癌是第二位（僅次於肺癌）；蘇格蘭人，比英國人多吃百分之二十的牛肉，得腸癌的比例在世界上也是數一數二。
三、化學食品
肉食常被稱為‘吃食物連鎖鍵的末端’。在自然界，食物有一個很長的連鎖鍵：植物吸收陽光、空氣、水；動物吃植物。大型動物或人類吃小動物。現在，全世界的農田都用有毒的化學物品（肥料與殺蟲劑）來處理。這些毒性藥物就停留在吃植物與青草的動物體內。譬如，農田裡噴灑DDT做為除蟲劑，這是一種強烈的化學毒藥，科學家認為足以導致癌症、不孕或嚴重的肝病等。DDT以及其他類似的殺蟲劑，會保存在動物及魚頻的脂肪內，並且一旦儲存，便很難破壞。因此，當牛吃草或飼料時，不論它們吃下了那種殺蟲劑，大部份都還保存在他們體內，所以當你吃肉時，你把DDT以及其他累積在動物身體內的化學物品都吃進你的體內。由於吃的是食物連鎖鍵末端的食物，所以人類就變成有毒殺蟲劑高度結晶的最後吸收者。事實上，‘肉類中所包含的DDT殘留量比起蔬菜、水果、青草中所包含的，要高出十三倍’。愛荷華州立大學所做的實驗顯示，大多數人類身體中的DDT都是來自肉類。
但是肉類中的毒素並不僅止於此。為了加速它們的成長、肥胖，改進肉的色澤與口感，供人類肉食的動物往往吃下更多其他的化學物質。為了得到較多的肉以求取最高的利潤，動物們被強迫喂食，注射荷爾蒙以刺激成長，給他們吃下各種開胃藥與抗生素、鎮定劑以及化學混合飼料。紐約時報曾經報導：‘隱藏性的污染毒害，對於肉類的攝取者是一個相當大的潛在危機。其中殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素以及其他的化學物品都是。’（一九七一年七月十八日）這些化學藥品有許多被認為會導致癌症，事實上，有許多動物在它們被屠殺之前就已經死於這些藥物。
當農田被改成動物飼養場時，許多動物從來就沒有見過陽光—它們的一生就在局促而冷酷的環境中度過，最後的結局卻是淒慘的死亡。芝加哥論壇曾經報導過‘高效率養雞場’的情形。在最上一層是用來孵雞蛋的；然後小雞接受刺激成長、服藥、強迫喂食；它們在小小的籠子裡狼吞虎咽—從來沒有運動或吸收過新鮮空氣。當它們長大一些，就被遷移到底下一層的籠子裡，如此一層層下去，當到達最底下一層時，它們就被宰殺。像這種不自然的方法，不但把體內化學物品的平衡破壞，同時也摧毀了自然的習性，更不幸的是，惡性腫瘤以及畸形的產生不但在所難免並且勢必愈演愈烈。
四、動物的疾病
肉食者所面臨的另一項危險就是動物經常會感染一些疾病，而這些疾病往往是肉商或檢驗員沒有查覺或忽視的。經常當動物身體的某一部位長了腫瘤或癌症時，將有病的部份切掉之後，剩余的部位還是拿去賣。更糟的是，有些長瘤的部份混在肉裡做成‘熱狗’等食品。美國有一個地區，每天檢查的動物屍體中，竟有兩萬五千頭患有眼癌的牛只被拿去賣。科學家在實驗中發現，如果將有病動物的肝髒拿來喂魚，魚也會得癌症。齊洛格一位有名的素食醫生，當他坐下來吃素食晚餐時曾說：‘在吃飯時，不必擔心你所吃的食物，是死於何種疾病真是件好事。’
五、腐敗
當動物被殺之後，屍體中的蛋白質就會凝結並且產生自我分解的酵素。（不像植物腐敗緩慢）。很快地一種名為‘屍毒’的變性物質就形成了。由於在死亡後會立刻釋放出這種屍毒，動物的肉、魚類以及蛋類有一個共同的性質—‘很快地分解腐敗’。同時當動物被屠殺之後，冷藏起來然後運送到肉店，再被人買回家，凍起來煮來吃，我們可以想像得到，這份晚餐已經腐壞到什麼程度了。
正如我們所了解的，在先天上人類的消化系統並不打算用來消化肉類的，所以它在胃腸中通過的速度非常緩慢。肉類大約要五天才能通過人的身體（與素食不同，它只要一天半就可以通過）。在這段期間，由腐肉所產生的致病物質就不斷地接觸到消化器官。結腸部份就產生有毒的情況。‘生肉’由於經常處於腐敗的情況中，所以就會把廚師以及任何它所接觸到的東西都污染了。英國公共衛生局，在一次屠宰場爆發出中毒事件以後，警告家庭主婦們：‘處理生肉時要把它當成像牛糞一樣不衛生。’通常，有毒的微生物即使經過烹饪也不會消滅。尤其當這肉沒有煮熟，或只是輕微加以燒烤，如眾所周知的，它便會成為感染的來源。
六、心髒病
或許，非肉食者最強有力的一個論點，便是肉食與心髒病之間的關系。無可否認的在美國（世界上肉類消耗量最大的國家），每兩個人之中就有一個死於心髒血管疾病，而這些疾病在肉類消耗量甚低的國家卻是很少聽到。美國醫藥學會會刊在一九六一年曾經報導：‘素食至少可以預防百分之九十到九十七的心髒病’。
到底是肉類中的什麼物質會造成對循環系統如此大的傷害？動物肉中的脂肪，譬如膽固醇，不會在人體內好好地分解，這些脂肪會附著於肉食者的血管壁上。由於不斷的累積，年復一年，血管內部會變得越來越狹窄，能通過的血液量也就越來越少。這種危險的情況就叫心髒病變。它使心髒感到很大的負擔，迫使它需要極為用力地將血液送到阻塞而緊縮的血管之中。結果高血壓、腦充血、心悸等毛病都發生了。最近在哈佛的科學家們發現素食者一般的血壓都要比非素食者來得低。在韓戰期間，兩百具平均年齡二十二歲的美國軍人屍體接受了檢查，大約有百分之八十的人，由於肉類廢物的阻塞而呈現動脈硬化的現象。同年齡的韓國士兵卻沒有這種現象。韓國人基本上以蔬菜為主食。
現在我們可以了解到，全國的第一號殺手‘心髒病’，已經是相當普及了。有越來越多的醫生（以及美國心髒學會）嚴格地限制他們的病人所能攝取肉類的份量。他們甚至要求病人完全不吃肉。科學家們現在體認到素食品中的粗糙及纖維質確實能降低膽固醇。加州洛馬琳達大學營養系主任瑞吉斯特博士，曾經做實驗證實，豆類中所含的物質能使膽固醇減少。
七、腎髒病、痛風、關節炎
肉食者體內所負荷的廢物，最顯著的便是尿素與尿酸。譬如每磅的牛肉就含有大約十四公克的尿酸。一位美國醫生曾就肉食者與素食者的尿液加以分析，發現了身體為了排出氮化合物，肉食者腎髒的負擔是素食者的三倍。當一個人年輕時，他們還能承受這份負擔，所以仍不致於有疾病現象的發生。但是當年齡漸長腎髒耗損過度，它們再也無法有效地作用，於是腎髒病就隨之產生。
當腎髒無法再處理肉所帶來的過重負擔，於是無法排除的尿酸就儲存在體內。肌肉就像海棉一樣將它加以吸收；當水份吸干之後，它就變硬而形成結晶體。當它停留在關節裡，痛風、風濕痛、關節炎等症狀就產生了。當尿酸積聚在神經，就產生神經炎與坐骨神經痛。現在有許多醫生對於罹患上述病症的病人，不是要他們完全停止吃肉，就是嚴格地限制他們的肉量攝取。
八、排洩困難（便秘）
既然我們的消化系統並不適合於吃肉，因此肉食者抱怨排洩困難則是必然的結果。肉類由於纖維質極少的這個缺點，所以它在人體的消化管道之中移動得非常緩慢（比起谷類與蔬菜食物要慢四倍），因此在我們的社會之中，便秘幾乎成為共同的苦惱。
許多近代的研究報告顯示，促使正常排洩的纖維質，只有從各種素食品之中得到。與肉類相形之下，蔬菜、谷類與水果保有較多的水份而且易於通過消化道。蔬菜擁有大量的纖維，而這種物質正足以預防疾病。根據現代研究，天然纖維能有效地防止盲腸炎、結腸炎、心髒病與肥胖症等疾病。
素食者遠比肉食者健康
正如我們所見到的，肉類並非人類自然並且健康的食品。當然，我們仍能賴它以維生，但是它卻使我們的身體受到損耗並且產生許多疾病。‘一個汽油引擎使用煤油也可以發得勤，但是它很快地就會阻塞、磨損，比起使用汽油，它更容易拋錨。’我們的身體並不只是一個機器而已，它還是一個復雜而美妙的創造，在我們的一生當中為我們服務。因此它們必須依照天然的構造來供給它們應有的食物—天然的水果、谷類、堅果、豆類、蔬菜。 |
四、酸何以致百病?
我們再看一下什麼是酸毒？
酸是化學中的一個學名，生活中的硫酸、鹽酸、硝酸、砒霜、農藥及種種化學品都屬於強酸，強酸中有的可以腐蝕人體肌膚，就像有些犯罪分子用硫酸潑人臉，以達到破相的目的，因為強酸可以腐蝕骨肉；更有強酸者可以溶解黃金，俗話說“真金不怕火煉”，可碰到強酸就只有死路一條了；有的強酸可麻醉神經或使神經死亡而使人致死。剛才講過蛇毒也是一種強烈的酸毒，所以人被毒蛇咬傷後極易致死。可是貓、狗不怕蛇咬，因為貓、狗屬於強鹼的體質，其唾液的PH值約在10左右，強鹼可以中和強酸所以毒蛇傷不了貓和狗。
剛才講到貓、狗屬於強鹼體質，那麼我們人體又是屬於什麼體質呢？在明白我們人體是什麼體質之前，先讓當家了解一下體質的概念，去醫院看病如果一直沒好，醫生就會說你體質不好。換句話說，沒把你的病治好不是他的錯，錯在你自己，是你自己體質不好，怪不得別人。好像醫生的職責是賣藥，至於能不能好得看你自己的體質。這話難道不奇怪嗎？醫生的責任是解除疾病，既然體質好了就不會有病，為什麼醫生不想辦法改善病人的體質呢？還是體質是天生的，永遠改不了？我想不見得吧。
所謂體質；也就是人體細胞的生存環境，就好像土質是植物的生存環境，而水質是魚、蝦的生存環境；人體的體液、血液的酸鹼值於PH7．25—7．35時，最適合人體細胞的生存。也就是說，人是弱鹼性的體質（如圖六）。因為通常我們將PH7.0稱為中性，PH值低於7.0為偏酸，PH值高於7.0為偏鹼。
人體體液、血液的PH值稍有偏差，人體的全身細胞就會較不活潑，這時我們人就會覺得無精打采，精疲力倦或力不從心，而人體的所有器官、組織也都是細胞所組成，因此人體的酸鹼不平衡可使腦細胞不活潑，人也就會有記憶力減退和腦神經衰弱的現象（如圖七）。當肝的細胞較不活潑，而將使肝髒的解毒、制造膽汁的效率低落，也就是肝功能低落，也就會出現淺眠、多夢、容易疲勞，心煩氣躁、易怒、眼睛紅、眼屎。
若人體內的酸鹼嚴重不平衡時，細胞亦將無法生存而大量死亡，細胞死亡的過程為發炎、腫脹、破裂和化膿等四個階段，當細胞於死亡的發炎、腫脹的過程中，使細胞原來十分細小的體積膨脹十倍或百倍，這時勢必會壓迫人體神經，人體會有酸、抽、痛等種種不舒服的感覺，這些酸、抽、痛等不舒服的自覺症狀，在一般醫學稱之“病”。
例如心髒的細胞大量死亡而無法正常運作時就是所謂的心髒病；肝髒的細胞大量死亡時，也就是所謂的肝病。如 A、B、C、D、E型肝炎，若以五行論，肝屬木，木頭是屬於硬的，因肝細胞大量死亡時，將使肝髒出現硬化的現象；若是腎髒細胞大量死亡時，也就是所謂的腎髒病或腎衰竭，以此類推。五髒六腑的的道理都是一樣的。
其實這個道理就好象我們人類污染了環境，那麼我們人類自身必將收到威脅一樣。只是自然環境是外界環境，體液、血液則是我們人的內環境。
萬經之首的《易經》中亦強調： “陰陽失調謂之病”。中醫學亦強調： “身心平衡，以致中和，乃治命、治病之最高准則。”我們的先民是偉大的，易經這本“上古三墳”之一的創世巨著，含蓋天文、地理、藝術、科學等等，幾乎無所不包，他是我們先命對人與自然最本質的理解，也是中華文化的源頭活水。簡單的“陰陽”二字，便概括了這個世界。
陰陽是事物的屬性，譬如屋外為陽，屋內為陰；水果的果皮為陽，果肉為陰；男為陽，女為陰；氣為陽，血為陰；心包、小腸、膽、胃、大腸、膀胱等六腑為陽，肝、心、脾、肺、腎等五髒為陰。這個世界就是在陰陽調和中存在，沒有陰陽，也就沒有了這個世界。就好比世界有男有女，少了男不行，少了女也不行。總是要保持一個相對調和的狀態才可以。這是我們先民最偉大的智慧，也是對世界本質的概括，是個放之四海皆准的規律。
酸屬負為陰，鹼屬正為陽，所以陰陽失調即涵蓋西洋醫學的酸鹼失衡學說，現代人皆因體內酸毒過高而致病。也就是中醫所說的“陰陽失調謂之病”。
五、為什麼現在人多為酸性體質，而不是鹼性呢？
現代人，尤其是改革開放以後，生活條件好了。以前只有過年才可以吃到的肉，現在可以天天吃，餐餐吃。而大魚、大肉在自然界中屬於酸性。再加上現代的雞、鴨、魚、肉裡殘留著大量的抗生素、荷爾蒙或種種化學毒素，這些毒素多為酸性。現代孩童大量食用雞、鴨、豬肉時，也勢必攝取了大量的激素，所以現代孩童也長得快又高，可是其骨骼卻是中空，缺乏骨髓，就像現代的雞或豬的骨頭一樣，裡面只有油脂並無骨髓，所以也像空心菜一樣長得特別快，可是卻中看不中用。
我們再往後推30年，我想那個時候別說一年到頭的肉，就是白米飯也見不到幾餐，吃的都是蔬菜，更確切的說是野菜和地瓜。所以那時候的人體質都偏鹼。因為蔬菜多為鹼性，這樣容易造成鹼中毒，在過年的時候吃肉補補，以求陰陽平衡（酸鹼平衡）是對的。也就是說，對古代人來說吃肉補身體，有力氣是正確的，可我們現在社會已經發生了根本性的變化，可以說是180度的變化。變成天天吃肉，所以不能再按照古時候的情況為標准，否則一味的補，只會越補越差。中醫說“虛不收補”就是這麼回事。
而且現在的女孩發育特別早，其實也是荷爾蒙在作怪，因為很多家畜在養殖的時候就注射了雌性荷爾蒙，那麼我們人體吃了後就導致過早發育，自然界有個規律，過早發育也就意味著過早死亡；對於男性過多的雌性荷爾蒙將會壓制雄性激素，導致內分泌失調。表現為娘娘腔、生殖器偏小等。
六、萬病一源
綜合上述，便有了萬病一元論，何謂萬病一元?是指人體所有的疾病都只出自於一種原因而引起，這個單一原因就是人體的陰陽失調（酸鹼失衡），而現代人的內毒多為酸毒，酸毒偏高時就會引起種種的病變。
這就好比一個水族箱，由於吃不完的魚飼料和魚屎等污染下，將使水族箱的水質愈來愈酸化，而使魚兒愈來愈不活潑，當水質嚴重酸化時，也就是酸毒已太高時，魚兒就無法生存而導致一條條的死亡；換做人體而言，當人的體質愈來愈酸化時，也就是人體細胞的生存環境已遭受嚴重污染，人體內的酸毒已偏高時，人體細胞亦將顯得不活潑，細胞不活潑時，人體就會覺得無精打采，容易疲勞倦怠；若人體內的酸毒過高時，細胞亦將無法生存而大量死亡，當人體細胞大量死亡時，就是一般所謂的病，例如心髒的細胞大量死亡而無法正常運作時就是所謂的心髒病；而當肝髒的細胞大量死亡時，也就是所謂的肝病；若是腎髒細胞大量死亡時，也就是所謂的腎髒病或腎衰竭；以此類推。
換言之，只要體質好，陰陽調和，細胞便有了良好的生存環境，就會啟動人體自然治愈系統，五髒六腑自然協調，人也就不容易生病。即便有細菌入侵也不用怕，因為“蒼蠅是不會叮沒有縫的蛋”。
剛才我們說，萬病一元論，病因、病名都只有一種，病因各位已知道，那麼病名為什麼也只有一種呢？
當人體酸鹼失衡，也就是血液、體液中的酸毒偏高時，或因血液太稠、太濃時而導致血管阻塞，而血液擔負著給全身細胞輸送氧氣、水、營養的重擔。在這種情形下將使細胞得不到充分的養分，而使細胞急速衰老、死亡，細胞死亡的過程為發炎、腫脹、破裂和化膿等四個階段。
我們應該有這樣的經驗，當關節不小心扭傷，就會發生腫脹，那是因為人體正常的細胞受到撞擊而死亡，所以就發炎、紅腫、破裂。當細胞於死亡的發炎、腫脹的過程中，使細胞原來十分細小的體積膨脹十倍或百倍，這時勢必會壓迫人體神經，由於神經的傳達而使大腦接到這種訊息，大腦也才知道人體某處已有了病變，人體也才會發動自然治愈力去處理、消除病變。
再舉個例子，很多人到冬天的時候，手上、腳上，甚至耳朵上就會生凍瘡，而如果運動得多，或者手能保持較高溫度的人則不會生凍瘡；這是因為運動和適當的溫度有利於血液循環。而凍瘡本身就是由於血液循環不良，導致手腳細胞得不到足夠的營養，細胞大量死亡所引起的。而細胞死亡必經歷發炎、腫脹、破裂和化膿四個階段，所以生凍瘡的手會紅腫，嚴重的會潰爛，甚至化膿。
當細胞發炎、腫脹而壓迫神經時，人體會有酸、抽、痛等種種不舒服的感覺，這些酸、抽、痛等不舒服的自覺症狀，在一般醫學稱之“病”。所以我們可以為疾病下了一個新的定義： “病就是細胞大量死亡。”而“細胞大量死亡”也是我所指的惟一病名。譬如胃的細胞大量死亡時就是一般所謂的胃病，心髒的細胞大量死亡時則謂之心髒病，依此類推。
如果認為這樣的論述太過籠統，那麼我們將在以後的連載中通過幾個常見病、多發病，如蛀牙、肥胖、便秘、青春逗、痛經、不孕不育、白發和脫發、高血壓、糖尿病、胃病、癌症的論述。以期望大家對酸毒、對病因有更進一步的了解。
七、蛀牙的真凶-----各位師兄弟，不要再盲目買昂貴的牙膏了
首先看一下蛀牙：許多醫學報道、健康雜志都經常宣導大家多刷牙才能防止蛀牙。請問刷牙真的就可防止蛀牙嗎？答案是：不能，因為刷牙只能清除牙縫中或齒面上的殘留污垢而已。而且過度的刷牙亦可能損及牙齒琺琅質，如果刷牙可防止蛀牙的話，為什麼現代人天天刷牙，甚至一天刷好幾次牙，卻仍然滿口蛀牙？而古時候的人或所有的動物完全不刷牙，牙齒豈不是早就掉光了？
要想防止蛀牙，首先必須了解蛀牙之主因，蛀牙是因牙齒的鈣質流失而引起，也就是俗稱的“脫鈣”，典型表現是牙齒有白斑。所謂脫鈣就是從牙齒的內部結構漸漸變壞而產生蛀牙，因此若光從牙齒表面下功夫，則將完全無濟於事，刷牙是治標不治本的。
那人為什麼會缺鈣？我們前面講到過現代人由於飲食誤解和環境污染，使得體制偏酸性，而當人體內的酸毒過高時，人體為了維持細胞的正常生存（PH7.25-7.35），將會發動人體的自然治愈本能，這時人體的腦下垂體將命令副甲狀腺分泌荷爾蒙（一種激素），來刺激骨骼釋放出骨髓（鈣離子），而因鈣離子系屬鹼性，故可中和人體內的酸毒（酸+鹼=鹽+水），使人體的體液、血液維持於弱鹼性的狀態下，人體的細胞才能正常生存，人體也才能無病；根據中醫學理：“齒為骨之余”。牙齒是屬於骨質的一部分，以人體的架構而言，則以骨骼為主，牙齒為副，因此當人體骨髓於大量釋放的過程中，牙齒的鈣骨將首當其沖，率先釋出，而就會開始出現蛀牙了，所以一旦有了蛀牙時，則表示人體的酸毒已偏高，也就是須特別注意人體的健康了。
所以如果要防止蛀牙，首先得有正確的飲食習慣，多吃鹼性食物，尤其是甜食少吃，因為糖屬強酸，這也就是為什麼小孩子吃糖容易有蛀牙的根本原因。另外雞、鴨、魚、肉、罐頭、可樂等種種都屬於酸性食物，應少食之。 |
八、肥胖的兩大原因
肥胖：
原因一：新陳代謝失調：許多胖子食量不多，還是不斷發胖；經常聽到胖子抱怨，連喝水都會胖。許多體型瘦的人，吃再多也不會胖。這兩種人的胖瘦和食物並沒有直接關系。實際上是因為體內垃圾沒有排除的緣故。
我們一開始就知道人體是由細胞構成的，每個細胞都會獨立的吸收營養和排洩垃圾，細胞所排洩的垃圾必須隨著體液的流動，經過微血管回到靜脈，再經肝、腎過濾排出體外。如果其中任何一環出問題就會導致垃圾無法排除，因而堆積在體內，也就導致了肥胖。簡單地說：“肥胖就是人體垃圾的囤積而形成。”
由於體內囤積了許多垃圾，人體內的垃圾囤積愈多，人體的酸毒也必將愈高，當人體的酸毒高到某種程度時，一到醫院做例行健康檢查證，醫生就會告訴病人：『您已有了腫瘤。』又經進一步檢查證實，還好!只是良性腫瘤，這時醫生會告訴病人：『要特別注重飲食，多吃些魚，肉類等高營養的食物。』通常病人都會遵照醫生的指示，幾乎完全不吃青菜，三餐更是大魚大肉、海珍山味，如此經過三個月後又到醫院檢查，這時醫生卻告訴他：『您的腫瘤已變成惡性了，而且已接近末期。』
所以營養過盛並不一定是肥胖真正的原因，肥胖是因新陳代謝失調，尤其小孩子就已代謝失調，即表示這小孩已步入未老先衰的現象。可惜，現代父母喜歡把小孩養得肥肥胖胖的，說是比較有福相，當小孩太過於肥胖時，又得送到減肥中心去減肥，這到底是屬於什麼心態？
新陳代謝失調所引起的肥胖又可以分為以下幾種：
1.腹型肥胖——因肝氣過剩等因引起，多伴有便秘及高血壓傾向。
2.虛 胖——因腎水太強或太弱引起等因引起，女性多伴有月經不調、手腳冰冷等症狀。
3.脂肪型肥胖——因氣血過盛等因引起，容易引發心髒病。
4.病態肥胖（激素性肥胖）——氣血不足，脾髒陽氣盛等因引起。
5.精神壓力型肥胖（氣胖）——因三焦經異常引起。
原因二：骨質疏松：如今，經常可聽到“中年發福”這句話，因為當一個人到了中年，已吃了不少的酸性食物或西藥，以及縱欲過度的情況下，將使人體骨髓大量流失而導致骨質疏松，因為只有骨美、肌肉才會美，當人的骨質疏松時肌肉必將隨之松弛，而形成虛胖的現象：這好比一個婦女，當她生了幾個小孩後，臀部就會特別肥大，這是因臀部的骨髓被胎兒大量攝取，而使臀部的骨質疏松，導致臀部的肌肉亦隨之松弛所致。
可是現代的兒童吃了大量的漢堡、炸雞、薯條、可樂，導致人體內酸毒偏高，骨髓大量流失而導致骨質疏松，當骨質疏松後，人體就會虛胖。換句話說，亦表示現代的兒童已未老先衰，只於兒童階段就已步入中年人的身體了。
總結：肥胖是人體骨質疏松、新陳代謝失調而引起，其實若嚴格來講，這兩個原因也都是因飲食錯誤而引起，因此欲求減肥，最簡單、最實際、最有效的方法，就是想辦法排除體內毒素。當然首先就是改變飲食習慣，只吃蔬菜（尤其是青菜）、多喝水而已，其作用如下：
一、不再為人體制造垃圾，使人體內的垃圾不再繼續增加。
二、當只吃蔬菜、多喝水，待人體的本能增強，才能把原來囤積於體內的垃圾清除，當人體內的垃圾清除後，人自然就會瘦下來。
三、若能多攝取一些含鈣離子量較高的海帶、海藻類或野菜，愈新鮮、不加工的愈佳，當骨髓愈來愈飽滿時，骨質的密度就會隨之增加而較不疏松，人的肌肉也就較不松弛，人就不那麼虛胖了。
古人言：『骨美、肌肉才會美：肌肉美，皮膚也才會美。』欲求骨美，則必須骨髓飽滿，人只有骨髓飽滿時，才能達到所謂的“精滿、氣足、神自在”，也就是人體非常健康；當人體非常健康時，人的體型該胖該瘦而人體則自有定奪，根本不用我們人去操心。只要健康後您就會擁有標准的身材，而且才可永遠保持下去一直到老。
減肥產品：一般市面上的減肥藥通常是以洩為手段，主要目的就是以腹瀉方式來排除人體內的垃圾和多余的脂肪；亦有人於減肥茶中加碘，利用碘來燃燒人體的脂肪；此外還有所謂的雞尾酒減肥，則是利用藥物毒素來削弱小腸的吸收能力，以達減肥的效果；另外還有抽脂的減肥法等等。真是琳琅滿目，是否可減肥、瘦身或是傷心、傷身?或許大家猶如瞎子吃湯圓，心裡有數吧!
九、便秘
便秘：何為便秘？大便於24小時不排除時，大便裡的毒素將隨著人體回收水分的過程中而返回人體，而且大便於人體內滯留時間愈久則毒素愈多，因此超過24小時沒有通暢的排便就是便秘，便秘亦是人體致病之源。
根據人體子午流注時間，子時(晚上11點至凌晨1點)人體的血液精華匯集在肝髒，因此我們人正常須於晚上10時前入睡，而於ll時已進入熟睡階段，讓肝髒有充分休息以利化解人體種種酸毒和制造膽汁。因此人體若晚於11點入睡，會使肝髒無法充分休息，而極易導致肝火旺盛（如圖十一）。卯時(早晨5點至7點)這時人體的血液精華匯集在大腸，所以使大腸在這時段裡的蠕動性最強，以利於人體排除老廢物。如何檢驗自己的肝氣是否正常，只要看手掌顏色就可以了。標准的手掌應該是掌心白、指尖紅，這樣的手掌表示這個人目前肝氣盛，臉上的紅潤就是真正的健康色。
現代人經常熬夜，易使肝火旺盛，當肝火過於旺盛使腎水不足滋潤肝木時，則大腸必須從大便裡攝取更多的水分來補充，以致大便裡的水分不足而引起便秘。還有現代人喝水量都不足，甚至有多數的女性完全不喝水，這種不喝水或喝水量不足的人，最後必將導致新陳代謝緩慢、失調、便秘及五髒功能急速衰退。
當然便秘也有可能是其他原因導致的，如長年不咳嗽的人，其肺功能必然低落，肺和大腸相表裡，而使大腸的蠕動性緩慢，導致大便不暢通，反之，長年便秘的人其肺功能亦將低落。
十、青春痘不再來
青春痘：現代有很多人於年輕時代，臉上青春痘的現象非常嚴重，有的持續好幾年始終無法消除。其實所謂的青春痘是人體內所囤積的酸毒已高到某種程度時，人體選擇由臉上皮膚來排毒的一種自然現象。但由於人類的無知，不知改善飲食、不知如何減少人體內酸毒的增加，使人體有排不完的酸毒，一直到人體的抗體愈來愈減弱而無能力再排毒時，臉上的青春痘才逐漸減少或消失。
通常會有嚴重的青春痘者，都是曾經企圖利用藥物來強加抑制，由於藥物是屬於強酸故可削弱人的抗體，使人體無能力繼續排毒時青春痘也就長不出來。當人體被削弱抗體而無法排毒，使人體內積存了更多的酸毒，可是一旦人的抗體又恢復、又增強時，必然又會將人體內的酸毒排除，而且會把被抑制的這段時間裡所囤積的酸毒一並排除，而使青春痘的排毒現象顯得更嚴重，本來青春痘只有三五粒，被抑制一次後將演變成三五十粒，再繼續加以抑制的話，即將演變成滿臉青春痘。
很多人青春逗長完後會留疤痕，這種情形是人體沒有能力繼續排毒，不是人體內的酸毒已完全清除，而使人體的皮下層、毛細孔內都還殘留著酸毒（酸具有腐蝕性），因此使皮膚細胞無法擁有良好的生存環境而再生，也因而使臉上長久以來被青春痘的酸毒所腐蝕而早已坑坑洞洞的皮膚無法復原。
