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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
盛夏5種素食讓你“腎”氣凌人
夏天正是補腎時！很多人都有一個認識誤區，以為到了秋冬之季才可以補腎。其實對身體的調理應該順應四季變化，多考慮飲食和季節的合理調配，以保證人體在不同的季節中汲取必需的營養素。中醫注重“冬病夏養”的方法，就是在夏季給予補充適當的食物，以達到調養的目的。 腎虛者最好少吃寒性的食物以及甜食，少吃涼拌菜。腎虛者吃屬於寒性的食物時，需加熱煮熟後才適宜食用。 職場人士在夏天還應該學會調理自己的身體，比如做一些舒緩的運動，應多補充水分、多吃瓜果蔬菜，多吃些健脾食物，如紅棗等。 白果 白果（圖片來源：資料圖片） 又稱銀杏，明李時珍曾說：“熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁。其氣薄味厚，性澀而收。”《本草再新》認為，白果“補氣養心，益腎滋陰”。民間常將白果作為治療疾病的食品。如《山東中藥》中載：白果“治夢遺：銀杏三粒，酒煮食，連食四至五日。”中國藥科大學葉橘泉教授的經驗有二，一是用白果仁10克，炒後入水煎，加糖，連湯食之，或炒燥研粉服。 蓮子 蓮子（圖片來源：資料圖片） 性平，味甘澀，能養心、益腎、補脾、固澀，體虛者均宜食用，尤其是心腎不交者，食之更佳。正如明代醫家李時珍所說：“蓮肉清心固澀，安靖上下君相火邪，使心腎交而成既濟之妙。”所謂“君相火邪”是指心火腎火，心腎不交而言。《玉楸藥解》中亦雲：“蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，極有良效。”清代名醫王孟英也指出：“固下焦，可磨以和粉作糕或同米煮為粥飯，健脾益腎，頗著奇勳。”古代用以治療“心腎不交”的清心蓮子飲和瑞蓮丸，均是以蓮子為主的名方。 蓮子心 蓮子心（圖片來源：資料圖片） 為成熟蓮子種仁內的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，清心火，對心腎不交、陰虛火旺者，食之最宜。如《隨息居飲食譜》所雲：“蓮子心斂液止汗，清心安神。”《溫病條辨》中亦說：“蓮心，由心走腎，能使心火下通於腎，又回環上升，能使腎水上潮於心。”這正是蓮子心交通心腎的解說。《醫林纂要》還介紹一法：“蓮子心一撮，為末，入辰砂一分。每服一錢，白湯下，日二。”這更增強了清心去熱的作用。 豇豆 豇豆（圖片來源：資料圖片） 性平，味甘，其功有二，一是健脾，二是補腎，凡腎虛者宜食之。明李時珍在《本草綱目》中說：“豇豆理中益氣，補腎健胃，和五髒，生精髓。”現代《四川中藥志》中亦載：“豇豆滋陰，健脾胃，治腎虛。” 柏子仁 柏子仁（圖片來源：資料圖片） 性平，味甘，有養心、安神、益智之功，對於勞心過度，心血虧損，精神恍惚，心神失養，怔忡驚悸，健忘腎虛，經常食用，有寧心定志，補腎滋陰的效果。著名古方“柏於養心丸”，就是以柏子仁為主。所以，明李時珍稱贊說：“柏子仁，性平而不寒不燥，味甘而補，辛而能潤，其氣清香，能透心腎，益脾胃，蓋上品藥也，宜乎滋養之劑用之。”
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