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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
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“腸道美人就美”九種最有效清腸素食
腸道和樹木一樣，有著屬於自己的年輪。它是人體最大的微生態環境，其是否可以保持年輕狀態，直接關乎到人的生活質量與壽命周期。當腸道健康不容樂觀時，體內毒素就會因停留體內過久而重新被吸收，人會面部蠟黃、腹部突出、精力下降，從而導致身體年齡的提前老化。 健康專家也指出，只有腸道年輕化，才能促進營養吸收、肌膚光滑、心情大好、五髒六腑都處在良性的“工作中”。而為腸道“減齡”最佳的方式就是：吃！在享用美食的過程中，讓腸道年齡成功減下去！ 1、海帶：腸蠕動“加速器” 海帶（圖片來源：資料圖片） 中醫專家指出，海帶屬於鹼性食物，富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝，並防止血液酸化，有助於潤腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運動。另外，海帶中還含有褐藻酸，可降低腸道吸收放射性元素锶的能力，並將其排出體外，在健腸的同時，起到預防白血病的作用，一舉兩得。 2、黑木耳：腸清潔“鐘點工” 黑木耳（圖片來源：資料圖片） 黑木耳是腸道減齡最出色的“鐘點工”，其中所含有的植物膠質有很強的吸附能力，可以在短時間內吸附殘留於腸道內的不健康物質，比如灰塵與雜質，並將其集中起來排出體外，起到清潔血液和“洗滌”腸道的作用。 3、蘋果：腸排毒“儀表” 蘋果（圖片來源：資料圖片） 國外有句諺語：“An apple a day keeps doctor away!”它對於健康最顯而易見的效果是：促進腸道排毒所含有的半乳糖醛酸、果膠，將腸道中的毒素降至最低;其中的可溶性纖維素，有效增加了宿便的排出能力，讓你告別“小腹婆”，保證腸道循環正常運轉。 4、糙米：腸疏通“管道工” 糙米（圖片來源：資料圖片） 糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E，能有效提高人體免疫力，促進血液循環，為腸道輸送源源不斷的能量。此外，其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，以及大量膳食纖維，可以促進腸道有益菌增殖，預防便秘和腸癌。 5、魔芋豆腐：腸輕盈“正能量” 魔芋豆腐（圖片來源：資料圖片） 魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，大大促進了腸道的生理蠕動，減輕了它每天要承受的“各種壓力”。另外，魔芋豆腐中的膳食纖維，主要成分是葡甘露聚糖，可以在腸壁形成保護膜，縮短食物的停留時間，清除腸壁廢物，有效地讓腸道處在良性的活動狀態。 6、花生：腸潤澤“華容道” 花生（圖片來源：資料圖片） 台灣醫藥大學公共衛生學院的調查研究表明：花生對於強健腸道有很好的效果。這是因為花生入脾經，有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。而且，其中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，也會增加腸道的韌性，使抵抗外界侵擾的能力不斷增強。 7、芹菜：腸快樂“興奮碼” 芹菜（圖片來源：資料圖片） 芹菜在經過腸內消化時可以產生木質素，這是一種很強的抗氧化劑，有效抑制腸道內產生致癌物，並加快糞便在腸內的運轉時間，讓腸道“快樂”起來，並保持健康的“運動節奏”。 8、山藥 山藥（圖片來源：資料圖片） 其黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。另山藥還能改善人體消化功能，增強體質。 9、紅薯：腸道“清道夫” 紅薯（圖片來源：資料圖片） 有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂“腸道清道夫”。
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