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濃香蘸醬素絲卷 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	濃香蘸醬素絲卷（圖片來源：資料圖） 食材： 千張190克，胡蘿卜90克，鮮香菇60克，菠菜50克 做法 1、胡蘿卜洗淨，去皮後切成細絲，下入開水鍋中焯半分鐘左右撈出，浸入涼水中，再撈出後擠去多余水份。 2、菠菜洗淨，切成長約5厘主的段，下入開水鍋中焯10秒即撈出，浸入涼水中，再撈出後擠去多余水份。 3、干豆腐切成大片，下入開水鍋中焯半分鐘左右撈出，浸入涼水中，再撈出後擠去多余水份。 4、香菇洗淨，下入開水鍋中焯2分鐘左右撈出，浸入涼水中，再撈出後擠去多余水份，切成絲。 5、取一片干豆腐，將三種絲擺到一邊。 6、向前推卷成緊一點的長卷。 7、從右邊開始，斜切至斷。 8、隔約2厘米處下刀，切分成數段。擺入盤中蘸醬料食用即可。
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