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| 聖嚴法師 |
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：法師開示
大願法師：四季飲食養生法-春季
《孫思邈養生歌》 如果我們懂得正確地吃，能夠保持身體健康，人與大自然和諧，人能夠順利地從大自然之中取得各種養分，然後人體又能夠正常地吸收，這樣我們就能夠保持健康。 我們看《孫思邈養生歌》。這個養生歌包括了藥師法門裡面初步的息法和色法，就是怎麼呼吸，怎麼飲食。我們看後面的這兩個偈子： 春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜鹹， 夏月減苦聊增辛，秋辛可省但教酸。 這四句就告訴我們——四時五味要調和，就是說春夏秋冬四季，你吃的食物的口味要有所調整，你的身體才會健康。 春季飲食養生法 春天的時候，萬物生長，東方的木氣就非常興盛，木是屬於肝，肝氣就是特別旺，木太旺以後就會克土，土是屬於脾，所以春天的時候，木克土，就可能會傷害到脾。 五味就入五髒。酸味就入肝髒，吃酸的東西就直接加強肝的能力。女眾應該都知道，懷上小孩之後喜歡吃酸的東西，因為肝腎同源，你懷孕以後，這個腎的功能需要加強，就需要讓肝氣比較旺盛一些才能夠支持；甜味就入脾髒；苦味就入心髒；辣味就入肺髒；鹹味就入腎髒。所以說酸、甜、苦、辣、鹹，五味就能夠支持我們的肝、脾、心、肺、腎，對五髒能夠產生影響。 春天的時候，我們要損有余而益不足，來保持肝和脾的平衡，所以要少吃酸味的食品，防止肝過分地旺盛而傷害脾胃之氣，要適當地多吃一點天然的甜食。但是一定要是天然的，不能夠過多地吃人工加工的白糖，如果這些吃得很多，就對身體損害很大。後面的藥師法門會講到，我們現在人的飲食結構是錯誤的，每天吃很精制的大米、面，事實上精制的大米已經沒有什麼養分了，它的養分全部在加工之中跑掉了，那就變成等於好像吃白糖一樣，對於身體的健康就有比較大的害處，所以要能夠適當地吃一點粗糧，就是會比較好。 如果我們吃酸味的食品，就會引起胃酸分泌的障礙，就影響到消化吸收，所以就會傷到脾胃之氣，要適當地多吃一點天然的甜食物。最好就是北方產的那種棗子，我們這邊的紅棗，吃一點應該是有幫助。 《北夢瑣言》上面有講，永樂縣是盛產那種又大又甜的棗子。有一個姓蘇的女子，她每天就吃這個，很少吃五谷。一直到50歲的時候她才出嫁，她的相貌就好像20歲的人一樣。從養生的角度來說，棗有滋腎益精和健美補腎的作用，所以北方的民間就有一句俗話——一日吃三棗，終身不顯老。如果從藥師法門的角度來說，任何事情都不要走極端，樣樣都吃一點，但是不要太多了。棗子吃多了，有一個害處是晚上會失眠。 春天的時候可以吃這種山藥紅棗粥；春天的時候因為春寒，乍暖還寒的時候，菜裡面適當地放一點點生姜，能夠溫中散寒，能夠驅除寒氣；第三個春天的飲食，我們要注意的就是要護肝，因為肝過分旺以後，也會對她造成一些損害。
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