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| 聖嚴法師 |
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：居士文章
：轉載
我選擇當素食主義者的原因
最近我舉行了很多場新聞發布會來宣傳我的書《365天素食》，和很多非素食主義者的記者和博客談論我的生活方式。讓我感到很驚奇的是他們每一個人都不停地問同一個問題，似乎每個素食主義者都會被問到這個問題。 “為什麼你要當素食主義者呢?”或者是”是什麼讓你有嘗試素食的沖動呢?“或者是”為什麼要素食?” 迄今，作為一個素食主義者已經有13年了，而且從我青少年時期開始，對於素食我是斷斷續續的，堅持過一段時期然後又放棄過， 但是到現在對於這個問題我仍然是措手不及。似乎對於這個問題我從來沒有完全一模一樣的回答它， 我也沒有像我其他很多素食主義朋友那樣准備好“演講稿”。你可能會認為現在我應該有了固定的答案了，一個真誠可靠的答案。 但是我覺得自己老是會被這個問題難住，因為這個問題總需要一個詳細而又冗長的回答。 但是對於為什麼素食的原因，如果一旦我理清我的思緒了的話，就會變得很清晰了。 當我回答“為什麼要素食”這個問題時，我總是這樣：以一個簡單的事例開始，像是“ 從我小時候開始，我對動物就有一種強烈的愛”。然後我就會中斷，采訪者也停下來，沒有響應，期望我能繼續說下去。然後我為了避免沉默的氣氛繼續說下去。 我愛那些動物，我不想去吃他們。 這樣很簡單，對吧?但是我想我也是可以繼續說下去的。對於我為什麼素食的主要原因，如果要詳細地說的話，今天我很開心能夠跟大家分享以下5個點。 之前的談論的一樣： 我素食的原因， 我如何跟孩子們談論有關我的素食飲食，寵物和素食主義的!。。。 我素食的五大原因 1、我喜歡動物。從小時候開始我就對對於大大小小的動物都有一種十分強烈的情感聯系。我很喜歡小鳥，浣熊還有在我後院停留過的加利福利亞的所有野生動物。 我很愛我的寵物小貓，兔子，小鳥和魚。 我喜歡所有一切可愛又溫柔的動物。這種愛從來都沒有減少過。在我平常的生活中一遇到這些動物的話，我會露出閃爍流星一樣光芒的欣喜：在沙灘中溜達的小狗，在樹上唧唧叫的小鳥，從水面劃出，從閃爍的太平洋跳躍出來的海豚，在窗台和視頻中的小貓，放牧在大草原的奶牛，在花園的小瓢蟲和蝴蝶。他們都擁有著如此純潔和真誠的靈魂啊!他們是在這地球上的生物，他們需要我們的關心。 人類擁有為動物爭取權利的力量，也可以利用它們的純真和脆弱性。在這方面它們就像孩子一般。即使是在非洲最強壯的獅子或者是海洋中的大白鲨，它們都很容易被人類傷害。動物都沒有說話的權利也沒有我們進化得來的高智商。(盡管他們擁有一些我們夢寐以求的能力：海豚有聲納的能力，貓在黑暗中也能看到東西，有時候甚至可以找到離他們幾千裡遠的主人，熊可以冬眠，魚能夠在廣闊的海洋中遨游，獵豹能夠跑得跟汽車一樣快，小鳥能夠飛，在這裡只列舉一些)但是，動物仍然是受人類力量或者愛的支配控制的。當這些動物需要關愛的時候，這個星球上的動物愛好者能夠為它們斗爭為它們說話是十分重要的。 仔細觀察下，不難看出在很多方面我們與動物有很多相似的地方。它們能夠像我們一樣表現情感，恐懼，愛，悲傷，喜悅。它們會照看自己的孩子，尋找配偶，交朋友，玩耍，建立家庭，旅游，探索和自己覓食。所以歸根到底，我素食的第一個原因就是：我喜歡動物，我不願意去吃有生命的東西。這個答案，我認為是十分足夠的了。但是當然，還有更多的理由。 2、我所看到的讓我驚駭的事情。我發現很多素食主義者，像我自己，都偶然或特意地自己做過研究。我們素食主義者都看過那些令人驚駭的調查視頻，那些視頻是由一些組織如善對動物組織、農場動物避難所，COK等等發放的。如果你親眼看到這些屠宰場--一個動物肉類加工場地血腥畫面的背後，很有可能你不會想要參與其中。很可能你不會想要參與到這種痛苦和驚駭之中。非素食主義者可能會說：“但是那只是極端的例子而已。”對，動物所承受的痛苦是分程度的，而那些吃當地肉類，奶制品，蛋的人可能聲稱動物“有好的生活也會有要死去的一天”。但是我個人認為這種陳述是毫無意義的。底線就是這些動物將會被買被賣被殺，它們出生也是為了去制作這些動物制品。我們不再像過去幾十年那樣需要這些動物制品，因為現在有如此多的替代品。人造羊毛和皮革，植物性食物，素食是人類的另一個選擇，只是你是否想要這樣子做罷了。 我相信沒有所謂的“人類屠殺”。你能夠想象到有一天作為動物的那一種恐懼嗎?就這樣悲催的結束了一生?我不想過多的解釋這個原因，很簡單，因為這需要你走出去，看一些視頻，讀讀最新虐待動物的報告，看看那些被揭露的令人驚駭的故事。保羅·麥卡特尼有一句很著名的話： “如果屠宰場有玻璃牆的話，那麼所有人都會變成素食主義者。”你可以自己做研究，看視頻，讀書，這樣子很有希望地，你會想要去過一種素食，沒有動物制品形式的生活。 現在我努力讓自己不要去看這些視頻，因為它們太傷我的心了。但是昨天我無意中看到了一個來自於龍蝦工場的視頻，那讓我傷心得想要哭。那實在太嚇人了。凶殘的事件從來都沒有停止過。總會有新的不斷發生。唯一能結束這些殘忍的事情只有一個辦法，就是結束或者至少最大程度地減少我們對動物制品的依賴。這是有可能的!受到鼓舞，然後一步一步采取行動直到有一天你會變成我一樣的素食主義者：一個很熱衷於素食飲食，而且真誠地認為只要人們願意給素食一個機會的話，那麼每個人都會愛上它的人。 3、健康。是的，是的，也有這一個原因。健康和營養。我愛死素食所能帶來的養生價值了。我的一天都是由蔬菜，水果，堅果，種子性食物，全谷類和豆類食物所填滿。我希望通過控制吃什麼來吃上一頓健康的素食餐，以確保我能夠吸收到足夠的營養，像是維生素D，鐵和B12。我補充我所需要的營養，現在我從來沒有覺得自己錯過了任何東西。學習一下有關素食營養以及相應地計劃自己的飲食中，你會得到回報的。我發現我能夠把我的體重保持在一個健康的范圍內，而且我從來都不覺得我需要去“節食”。事實上，我所吃的所有任何東西都是素的。我的飲食只是與數量控制有關，而不是對於我能吃什麼和不能吃什麼的嚴格規定。對於外人來說，這可能看起來會有一點愚蠢，但是，我是認真的，有如此多素食性食物我從來都不覺得自己是缺少食物的。這需要時間，但是幾年後當你在點單或者在商店購物時，可能會忘了你是一個素食主義者。這是我體驗過的最自由的吃法：我什麼都吃!只要它不含有動物制品。 4、素菜很美味。我最喜歡的食物是素菜。我一直很愛吃水果，甜土豆，豐盛的全谷類食品，意大利面，新鮮面包，小松餅，冰沙還有其他很多很多的東西。所有的這些食物都是很易制作的或是天然的素菜。還有說真的伙伴們，現在任何所有的一切都是素菜。而且素菜十分得美味!不含乳制品的雪糕很美味。以椰子和腰果制作的雪糕是我最夢寐以求的!純素起司是一道美食，好吃得讓人驚喜。而且現實中還有蛋黃醬，牛肉，雞肉其他很多的版本。在今天，成為素食主義者是多麼的簡單啊，即使你是一個十分喜歡吃肉的人，都會沉浸於這些假的肉類產品中。如果你去洛杉矶游玩的話，一定要去蔬菜燒烤店嘗嘗。那可能會永遠改變你哦!到時候可能你會對肉類產生反感，因為你已經進化成為素食主義者了。這些食物對於那些只是偶爾吃素或者嘗試去吃素的素食者來說是極好的過渡食物。而對於我來說，我喜歡素食產品，像是維格奈斯，Beyond Meat ，Field Roast 這樣的品牌(還有其他很多的品牌) 加上有如此多素食博客，基本上你能想象到的所有食譜都有素食的版本。游覽一下我的網站 FindinVegan.com找找這些食譜吧。 5、素菜能讓我的心髒感覺很好。素食僅僅是膳食那麼簡單，它是一種生活方式。你只需要簡單地把植物性飲食作為你的日常飲食，很多名人和其他的人很早以前就這樣做了。但是進行素食行動需要的不僅僅是你的頭腦還有你的心。還在眨你的眼睛嗎?不要，不要害怕你去擁有一顆富有同情心的心!不要害羞去說，天啊，我吃植物，我解救動物，我是一位明星!我自我感覺很良好，因為我知道我的飲食跟我的價值觀和目標是一致的：愛，同情和尊重一切有生命的生物和我們的地球。更多的想法。。。 我是生活中非素食主義世界的素食主義者。我只把我自己看作是一個小人物，我希望盡量能為動物做一點事情。我的家人和很多朋友都不是素食主義者。當然我會去尊重他們。當我跟他們吃飯或者跟他們打交道的時候，那根本不成問題。我認為厭惡或憎恨那些跟你生活方式不一樣的人是不會有任何的進展(幫助的)。我尊重他們的選擇只是我也希望他們能夠尊重我的選擇。而且我發現如果你以一種非批判性的姿態看待餐桌上的食物時，那些非素食主義者會感覺更加地自在談論我的飲食和問植物性飲食的問題。自信是關鍵。不要對你素食這件事感到羞愧或沉默。大膽但是包含愛和真誠地說，其他人會尊重你堅定的信仰的，而且也會尊重你的生活方式。而且可能會因為好奇而且試試。 另外一個關鍵：同情憐憫之心。對待人也要這樣!事實：沒有人會喜歡一個脾氣暴虐和可憎的素食主義者。即使當你看到其他人正在點動物制品食物和在吃肉的時候，你要記住他們可能不會以你的觀點那樣看待這種行為。也要回想一下過去自己也毫不在意自己吃肉這件事。每個人都可以改變。所有在你要變為脾氣暴虐和可憎的素食主義者之前，你要給別人一個機會。你也不想變為那種可憎的人。用你的熱情和感情去以一種和善的方式與人交流。練習和學習演說的技術去取得人們的信任。我敢保證一旦他們聽了你說的話，你會更加容易的跟他們更加深入的交談下去。當人們和生氣和充滿仇恨的人講話時，他們是聽不進去任何話的。 如何激勵人們素食--以他們的觀點出發： 讓他們吃。我真真認為美味的食物比言語更有說服力。我想要再說一遍。美味的食物比言語更有說服力。人，所有的人，甚至是素食主義者都想吃美味的食物!素食主義者愛吃!如果你能跟人分享美味的素食菜譜，那麼你就可以跟他們的胃交談了。有一句話是怎樣說的。。。是“管住一個男人的心先要栓住他的胃”嗎?把女人也添加到這句諺語中吧。女孩也很喜歡吃!當我把素食曲奇或一盤素食三文治去派對或者百樂餐的時候，得到非素食主義者的好評如潮，他們都想要我的菜譜，我無法告訴你我有多麼地快樂。那就是我如何跟我的朋友分享我的素食生活方式的。我是這樣想的：如果人們能夠意識到素食也可以如此的美味的話，他們可能會更願意聽到素食主義的其他觀點，你知道的，這些小事，像拯救動物，拯救我們的地球和傳播愛心，光明和愛，無論你到哪裡，你都可以做。 小耳朵。如何跟問這些問題的孩子說。上個周末我是與兩個小可愛一起渡過的，他們對於我這個素食姑媽凱特吃什麼感到很好奇。 作為旁注，要告訴大家的是，我總是被一些小孩像是我的侄女外甥等問我為什麼要素食。對於給他們的回答，我一般會有一點不同。因為我不想講述我詳細的理由而冒犯到他們的父母，所有我有點感到不太合理，只是簡簡單單的說：“因為我喜歡動物。”小朋友的耳朵可能會非常刺手。我盡量的集中於我美味的素菜中，而且提醒自己孩子們的飲食習慣很大程度上是他們父母飲食習慣的反射，所以與其努力地讓孩子作出承諾(要他們素食)，和給他們講有關於動物權利和幸福的演講(這我從來不會去做)我會盡力找機會去他們的父母講有關食物和素食的知識。而對於孩子們了，就留給他們一個對於素食光明的，開朗的，積極的和美味的印象。 ......以上是我一到五個所能想到的原因。我也想聽聽你是怎樣回答這個問題的：“為什麼你要素食呢?”
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