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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
茶香醬油炒飯
原料：剩米飯一碗，甜豌豆，莴筍少半根，香菇5朵，蔥花適量，玉米油。 調料：李錦記雙茶老抽2勺，李錦記薄鹽生抽1勺，鹽1茶匙。 制作： 1.甜豌豆化冰備用，莴筍去皮切丁備用，香菇泡發備用。 2.准備好李錦記雙茶老抽。 3.倒入李錦記雙茶老抽約1勺的量。 4.用手把剩米飯和雙茶老抽抓捏均勻。 5.泡發的香菇切丁備用。 6.點中火做鍋，鍋中倒入適量的玉米油，加入蔥花炒香。 7.加入香菇粒繼續炒香。 8.最後放入莴筍丁和豌豆粒繼續翻炒。 9.淋上一勺量的李錦記薄鹽生抽，加入少許鹽炒勻。 10.把炒好的蔬菜盛出備用。 11.鍋中加入少許底油，撒上蔥花。 12.加入醬油腌制的米飯。 13.放入之前炒好的蔬菜，翻炒均勻。 14.最後再淋上一勺量的李錦記雙茶老抽炒勻即可出鍋。
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