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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
紅燒小土豆
主料：土豆400克 調料：食鹽4克、醬油3克、植物油50克、高湯少許 做法： 第1步新鮮的小土豆去皮洗干淨;入鍋用水煮一刻鐘(用筷子戳一下，能戳穿就可以了);煮好的土豆瀝干水稍放涼片刻，然後去刀一個個全部拍扁 第2步鍋熱油，將小土豆放入翻炒一小會兒，然後加鹽、紅燒醬油繼續翻炒均勻;加少許高湯(清水也可)焖一分鐘入味即可
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