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牛肝菌燒豆腐 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	用牛肝菌和新鮮白蘑菇，還加迷迭香燒出來的豆腐，那個鮮那個香哈。飯都多吃一碗。 　　用來做成面包醬，這樣晚上吃面包的時候也可以吃了。　　 　　材料 　　豆腐 150克、新鮮白蘑菇 200克、牛肝菌，干，粉末 2茶勺 或片狀，按口味 　　迷迭香 1茶勺、洋蔥 半個、大蒜 1瓣、蔬菜湯 、蔥 若干、辣椒粉 　　1.豆腐切丁，蘑菇切成四瓣。 　　2.洋蔥切圈，大蒜切末。鍋裡給油燒熱，將洋蔥和大蒜炒香。 　　3.加入蘑菇，炒到軟，然後加入豆腐丁，翻炒一會。 　　4.加入牛肝菌(粉，或者泡軟了的片)和迷迭香。炒開。 　　5.加入適量蔬菜湯，加鹽和胡椒。如果是做面包醬，就將汁完全收桿，如果是做菜，留點汁拌飯好香的。 　　6.做面包醬的話，將所有的盛出來，用攪拌棒打成泥，撒上蔥花，辣椒粉，即可。如果是做菜，裝盤後，撒蔥花和辣椒粉即可。 　　小貼士: 　　1.做面包醬的話，用牛肝菌粉就好，遲早是要打碎的。燒菜吃還是用片狀的好，可以嚼得到。 　　2.不常去中國店，去次買好及塊豆腐回來，多的凍起來。所以這用的是凍豆腐。大家有新鮮豆腐直接用就是了，不用特意去凍它。
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