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| 聖嚴法師 |
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震驚14億人：防癌霸王蔬菜竟然是它們
防癌霸王——莴筍 莴筍 又叫莴苣、莴菜、苣筍、香烏筍、千金菜，是夏秋高溫季節主要蔬菜。其口感爽脆，淡綠清香，老少皆宜。莴筍是我們生活中常見的蔬菜，爽脆可口，營養豐富，其功效更是數不勝數：1促進骨骼發育 兒童多吃莴筍對生長發育很有益處，每天吃200克的莴筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的莴筍葉，即可滿足維生素C的需要。 此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝偻病，幫助正常長牙都是很有好處的。 改善肝髒功能，有助於抵御風濕性疾病和痛風 莴筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響，因此莴筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。 2開通疏利，消積下氣 莴苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。 其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。 3增進食欲 莴筍中還含有莴苣素、乳酸、蘋果酸、天門冬鹼、琥珀酸、甘露醇等。 莴筍的漿液十分豐富，味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌量，刺激消化道各器官蠕動，有助於增進食欲。 4利尿通乳 莴苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心髒病人有一定的食療作用。 5強壯機體、防癌抗癌 莴苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。 莴苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。 6寬腸通便 莴苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用於治療各種便秘。 防癌霸王——大蒜 大蒜 大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏采收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。農諺說“種蒜不出九(月)，出九長獨頭”，6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風晾干或烘烤至外皮干燥。1強力殺菌 大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。 蒜中含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。 2防治腫瘤和癌症 大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的大蒜大蒜是大蒜。 3旺盛精力、治療陽痿 有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利於血液循環，這對勃起功能很重要。是什麼機制，說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機體產生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性勃起所必需的酶。 4治療灰指甲 民間百年老中醫流傳的一個早晚配合的神奇方子，早間起床洗刷後使用ticd植物中藥液塗抹在病甲處即可，藥液各大藥店或淘寶上都能買到。晚間取20瓣大蒜，除去外皮，切碎或搗爛，放入帶塞廣口玻璃瓶中。加入10%的醋酸150毫升(也可用食醋代替)，浸泡一天，即可使用。將病指甲浸入溫水5分鐘，把指甲泡軟，用剪刀煎去或刮去可以除去的病指甲，將病指甲插入大蒜浸液中浸泡15分鐘，每日3次。 5降低血糖，預防糖尿病 大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。 除濕霸王——花椒 花椒 別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用。花椒可除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌，增加食欲;使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。1散寒除濕，解郁結 花椒性溫，味辛，有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效;可用於治療積食、停飲、呃逆、嘔吐、風寒濕邪所致的關節肌肉疼痛、脘腹冷痛、洩瀉、痢疾、蛔蟲、陰癢等病症。 2防治痔瘡 痔瘡可以用熱點花椒鹽水熏蒸、坐浴並清洗肛門，洗後可以摸點香油或氏雲堂中藥膏試試、懶得去藥房的朋友可以在淘寶上賣買，療效很好。遠離煙酒和辛辣食物，多吃新鮮水果蔬菜，避免著涼和久蹲。若病情嚴重可以采用手術治療。 3花椒水消腳氣，腳臭 花椒水泡腳，可壓制腳臭、腳汗、腳氣加重、抓一把花椒用沙布包好放到鍋裡用水燒開後，雙腳熏15分鐘後，再用氏雲堂足浴特效藥開始泡腳。 如果在泡腳的水裡再加上一味花椒，那它的效果就更加妙不可言。中醫認為用氏雲堂足浴特效藥泡腳比用熱水泡腳促進睡眠效果更好。"花椒是個好東西"，每天熏腳的好處還不止這些，中醫說，小孩愛咳嗽、中老年人血壓高，堅持熏腳泡腳都有一定的好處。中醫講"上病下治"，泡腳可以促進機體血液循環，增強呼吸系統的屏障功能，因此可以幫助緩解咳嗽症狀，減少感冒發生;泡腳時，可以促使血液由上往下走，因此血壓也容易平穩了。 4花椒用於止痛 取花椒果皮制成50%的注射液，痛時肌肉注射或穴位注射，每次2毫升。共觀察266例，其中腹痛(潰瘍痛、腸痙攣、膽絞痛)246例，有效240例;肝區痛4例均有效;腰痛3例，有效2例;其它疼痛(頭痛、心絞痛等)13例。有效5例。266例中疼癌完全緩解者186例，部分緩解者68例，無效12例。注射後一般10～15分鐘疼痛緩解，可持續2～4小時。 抗菌霸王——生姜 生姜 生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40～100cm。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜在中醫藥學裡具有抗菌、發散、止嘔、止咳等功效。1抗菌作用 生姜提取液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、宋內痢疾桿菌、綠膿桿菌均有明顯抑制作用， 其作用與濃度呈依賴關系.尤以金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用最強.生姜根提取物與 HBsAg 作用1～3小時可使HBsAg的P/N值顯著下降，但超過3小時後其下降率不再增加.生姜水浸劑在體外對傷寒桿菌及霍亂弧菌有強烈的殺菌作用.在試管內對毛癬菌有抑制作用.姜根莖中的姜醇和姜酚具有殺滅軟體動物和殺滅血吸蟲的作用， 可用於治療血吸蟲病. 2抑制癌細胞 生姜泥和生姜浸出液對創傷愈合有明顯的促進作用.生姜汁液能在一定程度上抑制癌細胞生長.在一些抗腫瘤藥物中加入生姜提取物能減輕腫瘤藥物的副作用.生姜在模擬胃液條件下對亞硝化反應有明顯阻斷作用，其抑制亞硝酸合成的有效成分對熱穩定， 在沸水中加熱相當長時間後，仍保持相當強活性.生姜提取物具有抗過敏的藥效， 能防止過敏性休克，預防某些魚類蛋白質引起的荨麻疹。 3生姜祛狐臭 同仁藥堂老中醫:鮮姜汁治狐臭。用料：鮮姜。制法：將鮮姜洗淨，搗碎，用紗布絞壓取汁液。塗汁於腋下，半小時後洗淨噴上愛蜜絲淨化液噴於腋下，每日數次，每日數次、直至治愈。 4殺菌解毒 科學研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。 5防暑降溫提神 在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當喝點姜湯是大有裨益的。中國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
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