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| 聖嚴法師 |
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洗米水的妙用古人早發現
洗米水可以拿來做面膜。 古人沒有現代的科技，但是古人的智慧卻不一般。從史料看，古人非常善於發現利用自然萬物的功能，為己所用。用洗米水去污洗浴就是一個很好的例子。 記載先秦時代典章制度的《禮記》中，記載了當時的洗浴要求，每天洗五遍手，用淘洗稷粱的水來洗頭洗臉。 淘洗稷粱的水，其實就是今天所說的「洗米水」，這種水，古人又稱為「淅米水」。作為一種洗浴用品，古人專稱為「潘」或「潘汁」。東漢許慎《說文解字》記載，「潘，淅米水也。」 用洗米水沐浴是先秦時期對有身份人士日常洗浴的要求。據記載，當時用它來給老人洗浴，方能顯示出對老人的孝敬。 《禮記》中的〈內則〉篇記載：要為年邁的父母搞好衛生，五天燒一次熱水給父母洗，三天幫父母洗一次頭。這期間如父母的臉髒了，要燒熱水，用潘來清洗;如果腳髒了，也要燒熱水幫父母洗干淨。 根據洗米水所具有的這種特殊洗滌功能，古人還發明了以谷物為主的多種洗浴用品，如用澱粉泡澡的「澱粉浴」，用麸皮沐浴的「麸皮浴」。現代仍有人將「洗米水」作洗手嫩膚的秘方，長期用洗米水會讓手變得白嫩。 淘米水的藥用價值 淘米水含有一定的蛋白質、維生素和微量元素，特別是頭一兩次淘米水含有鉀，淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，加入食鹽入藥後，具有清火、涼血、解毒的功效。 研究發現，洗米水裡含有蛋白質、澱粉、礦物質等養分，可以用來洗臉、潤膚，煮後飲用，對保護胃壁粘膜、消除積食和改善消化不良有幫助。中醫也嘗試以洗米水炒炙中藥，作為調養脾胃的藥方。 用淘米水加食鹽煮開後，外洗或外擦皮膚，對皮膚有比較溫和的清潔作用，而且可以保持皮膚表面正常的酸鹼度，抑制病原微生物的生長，防止皮膚搔癢。 另外，頭一兩道淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，洗過兩次後，PH值約為7.2左右，這種呈弱鹼性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業洗衣粉相比，它的洗淨力適中，質地溫和，沒有副作用。 淘米水的生活功用 1、用淘米水洗手，不僅能去污，還可使皮膚滋潤光滑。 2、用淘米水刷洗碗碟，不僅去污力強，還不含化學物質，勝過洗潔劑。 3、新沙鍋在使用前，先用淘米水刷洗幾遍，再裝上米湯在火上燒半小時。經過這樣的處理，沙鍋就不會漏水了。 4、案板用久了，會產生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段時間，再用鹽擦洗，腥臭味即可消除。 5、菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具，浸入比較濃的淘米水中，可以防止生銹。如果已經生銹，可先在水中浸泡數小時，這樣容易擦去銹斑。 6、帶有腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水沖淨，可去除腥味。 7、從市場上買回的肉，有時會沾上灰土，用自來水很難洗淨，如果用熱淘米水洗兩遍，髒物很容易清除。 8、剛油漆好的家具，有一股難聞的油漆味，用軟布蘸淘米水反復擦拭，可除掉油漆味。 9、白色衣服在淘米水中浸泡10分鐘後，再用肥皂清洗，能使衣服潔白一新。 10、毛巾如果沾上了水果汁、汗漬等，會有異味，並且變硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十幾分鐘，就會變得又白又軟。
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