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火龍果的功效與作用 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	火龍果原本是產於中美洲熱帶地區，後來被引入了台灣，再後來到了海南、廣西、廣東等地。火龍果的果實外表看起來很像蛟龍的鱗片，因此而得名。火龍果的盛產期是每年的6-11月。 　　火龍果的功效與作用： 　　1、火龍果維生素c含量很高，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用，對女性美白皮膚很有幫助。 　　2、火龍果中花青素的含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆症的作用。 　　3、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排洩系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。 　　4、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有著重要的作用。 　　5、火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。 　　6、火龍果種芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功效。 　　7、火龍果屬陰，是涼性水果，因此有敗火的功效。 　　總之，火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。 　　不過，從口味上來說，第一次吃火龍果的人可能覺得不好吃，覺得其味道比較怪。 　　如何挑選火龍果 　　火龍果可以分為三類： 　　1、白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般;紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好;黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。紅肉最好吃!基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓。 　　2、火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。 　　3、除了重量，還要挑胖胖的，不要挑瘦長型的，越胖代表越成熟，這樣真的會比較甜，比較不會有那種生味。也就是說火龍果好吃不好吃，跟品種有關系。紅皮紅肉的火龍果，就比紅皮白肉的好吃，糖分達15度以上，味清甜而不膩。個大,飽滿,中間渾圓並凸起,果 皮外象鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來有一點點軟的(不要太軟，否則切開會暴汁)，這樣的火龍果會好吃，比較甜
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