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西紅柿的營養價值 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	西紅柿的營養價值 　　含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。西紅柿中維生素D可保護血管，治高血壓。西紅柿中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。西紅柿中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。 　　西紅柿含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心髒病的發作。 　　西紅柿中的紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。 　　西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎髒病人有良好的輔助治療作用。多吃具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。 　　尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。 　　經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，有助於改善症狀。 　　西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化 　　更多關於“西紅柿”的文章： 　　西紅柿醬的做法 西紅柿的做法大全 西紅柿的功效與作用 黃瓜和西紅柿能一起吃嗎 　　吃西紅柿的好處 孕婦吃西紅柿好嗎 西紅柿越紅營養越高 西紅柿生吃熟吃有何不同
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