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為甚麼白糖也會是葷食?

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  很少人知道,原來我們平日接觸到的“素食”,雖然沒有骨沒有肉沒有血,其實在生產過程中也涉及動物屍體的成份(例如市面上發售的?喱多含有魚膠)。還有別的……。

  我們人人每一日都在吃白糖(包括直接和間接)至少在當今這種生活是如是。

  但是你可曾知道,白糖可能是葷,不是素?

  甚麼話?難道白糖是由甚麼甜肉裡提煉出來的不成?

  非也。

  原來唔講你唔知:提煉白糖的過程中,許多時候需要用一些骨炭來過濾其中的成份,幫助漂白得更快!

  骨炭就是動物骨骼(通常用牛骨)高溫燒焦而成純碳物體。

  目前我們吃的糖小部分來自甜菜(溫帶產品),大部分來自甘蔗(熱帶產品)。用甜菜來制糖無需經過復雜的脫色工序,從來不會使用骨炭。

  但是甘蔗制出來的糖往往色澤較深,所以若要精煉成白糖,必須使用過濾設備,吸收其中的機物質,令它褪掉顏色,變成雪白。這是白糖出廠之前最後的工序。

  過濾的設備使用一些滿布微細孔的物質讓糖漿流過,濾出有機成份。使用的物質可能是骨炭,也可能是碳粒或其他東西。

  全球各地的大型造糖工廠,不少使用骨炭。

  即使是黃糖、原糖、咖啡糖,也一樣要經過這種過濾工序,只是程度不同。

  骨炭只是篩隔出糖漿中的一些成份,通常不會溶掉或脫落,成為糖的一部分。

  所以素食者不必擔心把牛骨顆粒一並吃進肚裡。不過,許多素食者都絕不願意自己的食物使用動物屍骸來生產,那些嚴格素食者(vegans)更反對使用任何動物身體的部分,因此不能接受。

  但是在目前的社會條件裡,恐怕大家都無可奈何了--除非徹底戒用砂糖。

  當然這是個好主意,至少健康得多呢。

  (如果你喝酒,又想做素食者,也要三思:一般紅酒都使用骨炭之類的動物成份過濾,令酒味更有吸引力。)

 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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