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三道美味素菜 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	香菇椒炒豆腐 原料：豆腐、香菇、青紅椒、熟花生仁、紅尖椒、花椒、姜、鹽、蘑菇精、豉油、胡椒粉、香油、白糖 做法： 1.豆腐切小塊，青紅椒切滾刀塊;香菇切小塊;備用。 2.豆腐入油鍋，炸至表皮焦黃，盛出備用。 3.另起鍋，倒入油，放姜爆香。 4.再下下入紅尖椒，加少許的豉油，翻炒一下。 5.然後加入青紅椒和香菇，繼續翻炒。 6.加入豆腐，翻炒均勻。 7.最後加調味料，加入熟花生仁，翻炒片刻出鍋。 干煸黃豆芽 原料：黃豆芽300克、干紅椒隨意、姜隨意、花椒適量、植物油少量、生抽1大勺、老抽1/2小勺。 做法： 1：豆芽洗淨去尾根。淨鍋燒干，加入黃豆芽用中火煸炒。 2：直至將豆芽上面的水氣全部煸炒掉，並且已經有些軟了盛出待用。 3：鍋入油，小火炒香花椒粒和干紅椒。 4：花椒棄去，再加入姜片炒香。 5：加入黃豆芽，再加入生抽和老抽翻炒。 6：直至炒到豆芽完全入味並上色，大概2、3分鐘的樣子即可出鍋。 紅燒豆腐 原料：老豆腐1塊、碗豆一小把、紅椒1個 紅燒汁： 生抽、糖、鹽、水澱粉適量 做法： 1、北豆腐洗淨切成1厘米見方的小塊，用開水浸泡去豆腥味。豌豆焯水備用，紅椒洗淨切片。 2、鍋裡熱油，放入豆腐用中火煎至兩面金黃，盛出備用。 3、豌豆瀝水，倒入鍋裡翻炒，再加入豆腐翻炒，接著將小碗裡的照燒汁倒入翻炒，汁水快收干時放入紅椒拌勻即可。
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