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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食文化
藥理學教授：因“同理心”食素
一句在中學為了准備考試而背得滾瓜爛熟的句子，想不到也影響了我的一生!而我也深信它也已經及將要改變很多人的一生!這句就是孟子在梁惠王篇所說的：“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死;聞其聲，不忍食其肉。” 醫學院畢業時進入研究所深造，滿懷著“濟世救生”的豪情壯志，但卻目睹了周遭一群群不同動物在醫藥發展的理想大帽中被犧牲掉，特別是所有實驗動物在生命犧牲前的掙扎，更是令人徹心肺腑及難過不已!從那時候開始，自己完全從肉食主義改成蔬食主義。 令人欣慰的是，臨床導向的“人類檢體”醫學研究方式——臨床轉譯醫學 (Clinical Oriented Translational Research)，在二十多年前乏人問津，被視為冷門。但今日已成為主流的研究趨勢!以前可隨心所欲進行的動物實驗，如今也規定須進行三R評估才可進行。其實所有研究學者內心都非常清楚，只要認真進行三R評估，幾乎所有研究都可以不用進行動物實驗!但在現今功利環境下，為了順利拿到學位及快速升等，三R仍常淪為口號或隨便敷衍了事。醫者養成過程中，人文及動物倫理/生命教育占非常重要的一環，旨在培養那一份悲天憫人、視病猶親的同理心及尊重一切生命的基本態度。但如果只為了虛幻名利便關上人皆有之的“恻隱之心”犧牲動物，冷眼看著生命因自己而逝去，那即使是能成為未來的良醫，但卻也永抹滅不了這種“殘害生命”劊子手的事實! 說到“吃肉與食物自主權”，大多數人因為從選購、烹饪到食用都因現代化畜牧業及食品業的清潔干淨包裝及作業，通常不會知道動物飼養、屠宰、分切處理的“血腥、殘忍及可怕”過程。只要一旦親自目睹後，相信再也不忍心咽下盤中那塊肉!的確，在我的很多演講中，聽眾在看完了現代化乳牛飼養及擠奶的殘忍真相影片後，聽眾幾乎都在無比震撼的同時，放棄喝牛奶!不分年齡及身份，他們反應都一樣!這也是為何英國披頭四合唱團的保羅麥卡尼說：“如果屠宰場有玻璃牆的話，大家就會開始吃素了。”甚至臉書(facebook)創辦人最近更開始支持一項運動：“自己吃的自己宰。”如果要吃肉，那就得自己承受“殺生過程”，這樣一來也吃不了太多或完全食不下咽啦! 有些人認為動物天生就是要給人吃的，更有些研究學者認為犧牲動物做實驗後，每年鬼月時會祭拜牠們，讓他們超生，所以心安理得。甚至更有甚之的是以“人道宰殺”、“人道實驗”來冠冕堂皇的自欺欺人!但只要簡單用同理心想想：如有外星人或其它強悍的人種，抓我們來吃，或進而為做醫學研究。且當我們抗議時，他們也用一模一樣的借口反駁：人肉營養可口;為了幫助其族人的病痛治療而研發醫藥不得已;會以“人道”方式處理我們。如此我們同意嗎?而這聽起來其實也不陌生——德國納粹發起第二次世界大戰及美國白人奴役黑人的南北戰爭，都在在說明每個種族、生命的平等及珍貴!所以請放了動物朋友一條生路吧!誠如諾貝爾和平獎得主、醫學典范史懷哲(身為茹素者)所說：“除非人類能將愛心延伸到所有生物上，否則人類將永遠無法找到和平。” 所謂之“愛心”，並非遙不可及或曲高和寡者的清談，而是從修身、齊家、治國到平天下都不可或缺的一種實際行動。這種愛心其實就是我們小時候，為受傷小鳥包扎、解救溺水小昆蟲或保護受虐貓狗時所自然流露的真情。相信您改變的力量，只要我們回歸赤子之心，就可“明心見性”的選擇蔬食的飲食方式共創多贏的局面：拯救無數動物朋友、有益健康又為地球降溫。每一個奇跡背後都是因為愛!最尊貴的人類朋友們，放什麼在心裡，你就成為什麼，歡迎您的加入行列!也祈願這樣的精神理念，如同一炬燧燃火把，萬火引之，其火如故，且進而如星辰般永遠閃爍!(文：羅時鴻)
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