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傳喜法師：吃素的殊勝功德 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	傳喜法師於北京開示　 剛才吃了美味的飯菜，我們佛教徒在這裡更添吉祥，讓老板生意越來越好，讓來到這方兒的人都得到加持，不僅僅是吃素，而是吃素的那種善意能去病消災。 海濤法師給我講過一個事情，報紙都登出來過。七十年代末，高雄一條街失火，風大火大，人們只能逃命，救都沒辦法救。結果整條街燒掉後，就剩兩處完好無損，大家看到這兩家都是素齋店。素齋店的功德有多大，火神都敬畏啊！天地善神都保護！吃素更是這樣。 我們老祖先說過：“一日吃齋，天下殺生無我份。”你今天吃齋，今天全世界殺生就與你沒關系。像聯網一樣，你的電腦沒有連接到殺生的網裡。 老祖先又說：“吃他一口肉，欠他萬萬千。”你雖然吃的是一口肉，就連到殺生的那個線裡去了。世間最慘的事情莫過於生命屠殺生命，為了吃他的肉，把他的頭斬了，血噴在地上，拔毛開，腸破肚，這個是很慘烈的事情。 二十一世紀了，吃素不僅只是一個宗教行為，而是一個比較先進的飲食文化，裡面包含了營養學。許多醫學教授博士生研究，素菜裡面包含了葷菜裡面所有的營養，而且含量還高，這是從營養學的角度來看。 從醫學的臨床角度來說，葷的大卡比素的高，但是腸胃對葷的吸收是很少的。從人的牙齒就可以看出，人屬於素食動物，跟肉食動物截然不同，不信你可以比較一下，肉食動物是什麼樣的牙齒呢？門牙是很小的，有兩大犬齒，還有一排臼齒，臼齒要撕肉咬骨頭，人的牙齒結構沒有這樣的，所以從醫學的角度理解，人是最應該吃素的。並且我們的腸胃結構也是素食者的特征，是針對素菜消化的。肉食動物的大腸比較短，消化主要在前半部分，消化不了就迅速排洩掉了。 素食是纖維性的，在人體內停留時間是很短的，醫學研究最長只有二十四個小時。如果我們今天吃的是肉，就不一樣了，人的大腸比老虎的要長好幾倍，肉食在體內停留要超過四十八小時。 食物在體內停留的時間長好？還是短好？新陳代謝，新的要進去，陳的要趕快排出來，停留的時間久，毒素也就停留在身體裡，肉表面上看起來營養高，但是在醫學臨床上害處更大。中國有句老話“食而不化變成毒”。吃下去不消化反而是毒，營養越高，毒素越高。 一杯涼開水和一杯豆漿放在一起，哪一個先變味？變味之後還能不能喝？那肯定不能喝了，變質了有毒了。 我們在外面，知道有毒的東西不能吃，如果你把這個食物攝取到體內，發酵變質變毒，首先傷害的是大腸。我們主要靠大腸小腸吸收營養，如果大腸裡面的毒素很高時，也會被吸收，毒害身體。 我們的身體還有一個功能系統：血液和淋巴液。血液輸送營養的同時，也輸送了毒素，靠淋巴系統淨化，血液本身也有淨化功能，通過肝髒，血液在肺部帶了氧，在大腸帶了養分，輸送到身體的各個部位，再回流到肝，在肝髒裡過濾。血液除了輸送養分外，還把毒素帶回來，氧提供了，動脈裡的血比較紅，回流到靜脈裡的血沒有了氧，就比較黑，就得補充氧氣。 一個喜歡吃葷的人，他的肝髒肯定不好，肝髒不好神不安，晚上睡覺不會安。淋巴系統是殺毒的，如果它的負擔過重，人的淋巴系統也會出問題。 人還有一個重要的新陳代謝系統——腎，人體裡許多沒有用的，通過液體帶出體外。當人的體內毒素過高時，腎的負擔也會過大出問題。 你看，吃一點肉，對人的血管、肝、腎，甚至於大腦。大腦是人身體內最精密的一件儀器，肌肉組織差一點，輸入差的東西，它呆呆不要緊。 為什麼許多運動員吃素？因為吃素血液含氧量高。長跑運動員就是靠身體不停地提供氧氣，你看運動員裡，好多世界冠軍都是吃素的。 一般人不太注重這些，腦細胞對之卻比較敏感，腦細胞對血液的質量要求最高。吃葷的人會傷害大腦，古人講過“腦滿腸肥”，光打瞌睡老沒勁，精神不集中，渾渾噩噩，腸子裡面油脂肪動物的油多了，腦子不會工作了，這台機器就卡死了。大家比一比，我們吃素的面色好？還是吃肉的面色好？ 我們講唯物的、臨床的，不是講唯心的，不是講迷信。吃長素的和吃花素的都不一樣，完全沒有素食概念的和有素食概念的，如一月吃六齋、十齋，又不一樣，面色就可以看出來，體質就可以看出來，智商就可以看出來。 素食好不好？素食功德大不大？開素食館的功德特別大！（我們老板應該坐在前面），我們應該隨喜他，他一個人開是很辛苦的，開素食館是很難經營的。 中國人本來的飲食觀念，近一百年特別是近五十年，這個觀念被打破了。素食是一個文明者的行為，中國傳統的就是一個素食國家。 佛教傳到中國之後也變成了吃素，泰國緬甸的佛教現在也不吃素，他不是專門揀肉吃，是隨緣的，托缽去，那老百姓今天燒了什就供養什麼，中國沒有這個習慣。 在中國乞丐是最沒用的，是走投無路才會去要飯，是社會的最底層，被人看不起的。在印度的乞士，是修行者才這樣，拋開了物質上的累贅，追求精神上的快樂，印度很尊重這種人。 在印度沒有冬天，一年四季一件衣服就可以了，一件衣服可能過一輩子。在中國就不能，中國北方冬天的時候零下二十度，除了穿的衣服，還要儲備衣服，你得要准備箱子櫃子，有了這些還得有房子，有了房子以後出家人就不靈活了，你又不能把房子背在身上走。 你看玄奘大師，西天取經時背著這個，掛著個香爐，隨時可以上香。平時生活當中最不方便，乞討就不方便了，只有自己做飯，但規定要吃素。 我們中國以前的特色就是吃素為主的，以前的皇帝還帶頭吃素的，孔夫子晚年也是吃素的。日本素菜比葷菜貴好多，他們認為吃素是上流社會的事情，是高貴的。現在歐美許多餐館就提倡吃素，還掛著牌子“不要吃你的朋友”。就算吃肉，也不會吃有生命跡象的頭啊、內髒啊，覺得太刺激，還有慚愧意識，做到了尊重生命。國外還有動物保護協會，從各個方面來證明吃素是一個文明的行為。 現在所有的肉食都是在暗無天日的工廠裡靠激素喂養的，很短的時間就被端上了餐桌。盡管素菜也會有毒，但肉食裡的毒素超過它的幾百上千倍。現在吃肉的人都知道不能吃內髒，因為內髒積累的毒素更高。用現在的衛生學去檢查現在的肉，哪一個肉敢吃啊！ 所以現在吃肉不是一個明智的行為，除了你口饞。飼養者為了賺錢，用各式各樣的方法刺激動物的成長。現在污染這麼厲害，連深層海都被污染了。煙也是裡面有一百多種致癌物。大家曾看過《黑客帝國》裡面，有個賽佛引誘尼歐喝酒，一是可以洗出污垢，一是可以迷惑大腦。 你看，素齋館沒煙沒酒，是一個菩薩的行為，是一個救苦救難的行為，營造一個極樂世界的淨土氛圍，我對開素齋館有十二分的恭敬。 我不太喜歡吃牛奶。三鹿奶粉的事件讓中國奶業瀕臨破產崩潰，以後我要喝奶支持，但是要喝放心奶。我們要雪中送炭，在國家民族產業危難時支持。牛奶有問題，直接威脅到奶牛，奶牛擠出的奶沒人要，這個奶牛只有被殺。許多報紙登出牛奶一桶桶倒掉，然後就是要殺牛了。聽到這個消息，盡管我這個和尚肚子不大，飯量不多，我還是要喝奶支持，不能殺牛。牛是我們的媽媽啊，我們在座都喝過牛奶，牛是我們的奶媽啊！ 這個世界缺乏什麼，我們要去做，對素食沒有充分的認識，我們要去認識、去支持。吃素是一個真正的人壽保險，健康的保證，吃素的人可以在臉上貼個綠色的標志，干嗎？綠色人生！素食主義者！ 所以生命的存在要開智慧，要有正確的選擇，開智慧就是皈依佛啊！正確的行為就是法啊！正確的人生就是僧寶啊！六根清淨，心口意正確就是僧啊！有了更高難的智慧，你的生命就會升華，升華到極致就是佛，福慧兩足即是佛啊！ 所以中國吃素很重要，有說藏傳佛教喇嘛不吃素，不是這樣的，喇嘛要去見活佛師父的時候，就會供養吃一個月的素齋。西藏人吃素是很痛苦的，他們的腸胃系統和我們不一樣，我們吃素美味，他們會肚子痛，西藏人不喝甜東西的，甜的東西喝下去肚子會痛，但是他們都會修苦行吃素。在高海拔上他們吃的種種東西都與我們不同，平時也沒有什麼素的，但他們知道吃素是好的。 日本、韓國的佛教徒很少，也不吃素，但他們對我們中國的出家人就很尊敬，因為我們的出家人是素食、單身，我們的身口意全部奉獻給了這個世界。 佛教是你的、我的、眾生的，也是共產黨的，如果佛法在世間盛行，那黨領導起來就方便了，就是我們對社會的貢獻啊！讓人生安定，讓病痛消除，讓社會和諧，所以佛教也是黨的、國家的、世界的，這是我們從素食方面，慢慢地引申出的道理。
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