美味可口的三道素菜－

首頁：素食護生：素食制作

　

美味可口的三道素菜

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　　糖醋藕條
　　原料：400g蓮藕、適量油、適量鹽、適量面粉、適量糖、適量水、適量米醋、適量蕃茄醬
做法：
　　1)蓮藕洗淨。
　　2)去皮。
　　3)切成條狀。
　　4)鍋內放油。
　　5)將面粉、鹽、水調成面糊狀，蓮藕裹上面糊。
　　6)放油鍋中炸之。
　　7)全部炸好盛入盤中。
　　8)鍋內留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋。
　　9)炒成糊狀。
　　10)放炸好的藕條。
　　11)迅速翻炒一下即可烹饪制作過程。

　　紅燒茄子

　　原料：茄子、油適量、鹽適量、蘑菇精適量、白糖適量、生抽適量、生姜適量
　　菜譜做法：
　　1.將姜切成碎末。
　　2.碗內放白糖。
　　3.倒入適量生抽。
　　4.放入姜末。
　　5.再加入適量清水成碗汁。
　　6.茄子洗淨備用。
　　7.茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。
　　8.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。
　　9.將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。
　　10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出鍋裝盤即可。
　　健康功效：
　　茄子：清熱、活血、消腫。
　　白糖：富含碳水化合物。

　　酸辣白菜幫
　　主料：白菜幫200g
　　輔料：油適量、鹽適量、干辣椒2粒、米醋適量、生抽適量、花椒適量、蘑菇精適量，姜適量
　　做法：
　　1.准備好所有食材。
　　2.白菜洗淨，去葉留幫。
　　3.白菜幫豎著對半切開。
　　4.用斜刀將白菜片成片。
　　5.辣椒剪成段，姜切末。
　　6.鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香。
　　7.放入干辣椒和姜末炒香。
　　8.倒入白菜片，翻炒2分鐘。
　　9.加入鹽，米醋和生抽。
　　10.攪拌均勻後加入雞精調味即可。
　　小貼士
　　炒這個菜要持續保持大火快炒以免出湯。

　

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