中國消費者協會有關專家指出,所謂的“無糖”月餅,實際上只是不添加蔗糖、果糖等,但並不能因此就說沒有了糖分。只要月餅的外皮含有澱粉,這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖而導致血糖升高。而且月餅一般含油脂較多、熱量較高,而控制糖尿病的主要原則之一就是控制熱量,所以說“無糖”月餅對於糖尿病患者來說也不宜多吃。
而且,“無糖”月餅中的糖醇不易被人體吸收,食用過量也易引起腹瀉。
專家還指出,十二指腸炎或胃炎患者,膽囊炎、膽石症患者,患有齲齒的人,肥胖者,糖尿病患者,高血壓、高血脂、冠心病患者,嬰幼兒和老年人等“特殊人群”應盡量少吃月餅,或選擇一些低糖低脂素淡的月餅酌情食用。
月餅的吃法也很有講究。如果鮮、鹹、甜、辣等不同口味的月餅同食,應按鮮、鹹、甜、辣的順序吃,味美可口。月餅富含脂肪,吃時不宜配冷飲,否則會引起腹瀉。
吃月餅時最好泡一杯熱茶,既有助於消化,解油膩,又能增添品嘗時的樂趣和氣氛。一般來說,吃甜味月餅飲花茶最好,有香甜兼收之妙;吃鹹味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳,有清香爽口之感。
另外,專家還提醒,月餅食用量不宜過多,且不宜同時搭配含糖分高的汽水、可樂或果汁等飲料;在食用月餅的同時,必須減少米飯及油脂的攝入,以平衡飲食量,或多吃富含維他命C和纖維素的柚子。