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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
毒死人不償命的食物你知多少
現如今癌症頻發，很多人不經要問現在癌症為什麼會那麼多?這就要講到一個很關鍵的問題飲食，醫生常說病從口入，此話不假，錯誤的飲食肯定對身體有很大的危害，大家可能偏愛的食物就是最有“毒”的哦，一起來看看吧。 1、向日葵 向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、镉、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有淨化環境的能力，為最佳景觀綠肥作物。 但是，對人體而言，吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽 choline，使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝髒積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。 葵花籽使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝髒積聚大量脂肪 2、口香糖 口香糖中的天然橡膠雖無毒， 但制程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。 3. 味精 味精(麸胺酸鈉)：其中一半是對身體有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine ，但另一半卻是身體不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine變成危害身體的自由基。 每人每日攝入味精量不應超過 6 克，攝入過多會使血液中麸胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、惡心等症狀，對人體生殖系統也有不良影響。 4. 豬肝 每公斤豬肝含膽固醇達 400 毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。 5. 油條、河粉、板條、米粉、粉絲 油條、河粉、板條、米粉、粉絲在制作過程中都必需添加明礬 (硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導致貧血、骨質疏松症;同時，體內鋁過多 ，很難從腎髒排出，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年癡呆症。又因為油條所重復使用的炸油，過度氧化亦有害健康。 6. 腌菜、蘿卜干 腌菜、蘿卜干，長期吃會引起鈉、水在體內滯留，從而增加患心髒病的機會。另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業者用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發癌症。 7. 市售瓶裝鮮果汁 市售瓶裝鮮果汁，其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現搾果汁就好。 8. 皮蛋 皮蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。 皮蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒 9. 臭豆腐 臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。 10、爆米花 做爆米花的轉爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛會熔化一定量，一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在最後「爆」的一瞬間。爆米花中含鉛量高達10 毫克/ 500 克左右，對人體(特別是對兒童)的造血系統B神經和消化系統都有害。吃多了可能會得「爆米花肺」。 抗癌十大食物 1.十字花科植物 包括白菜類、甘藍類、芥菜類、蘿卜類、水生蔬菜類(蓮藕、菱、莼菜、茭白、水芹、慈姑、荸荠等。研究表明，十字花科蔬菜能降低癌症、心血管病的患病風險。 2.西紅柿 富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。經常食用西紅柿，能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風險。 富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用 3.菠菜 被公認為綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑，經常食用能預防肝髒、卵巢、結腸、前列腺癌。 4.大蒜 素有“地裡長出的青霉素”之稱，它富含大蒜素和硒等微量元素，經常食用，對於防止癌症惡化，以及提高身體免疫力都非常有幫助。 5.草莓 含有的花青素是一種很強的抗氧化劑。實驗室研究表明，它能夠抑制肺癌、結腸癌、血癌等癌細胞的生長。 6.南瓜和胡蘿卜 富含的胡蘿卜素能夠起到抗氧化劑的作用，通過清除體內自由基，預防肺癌。胡蘿卜素在體內可轉化為人體不可缺少的營養要素維生素A，可防止正常細胞癌變。 7.橄榄油 是一種優質食用油，富含植物化學抗氧化劑和維生素E，具有預防乳腺癌和結腸癌的作用。 8.菠蘿 富含蛋白酶，可以緩解嗓子疼和咳嗽，治療關節炎和痛風，加速蛋白質消化。而最新的一項研究也表明，食用菠蘿對於癌症的預防和治療也非常有效。 富含蛋白酶，可以緩解嗓子疼和咳嗽，治療關節炎和痛風，加速蛋白質消化 9.辣椒 被稱為肥胖終結者。而在抗癌方面，研究顯示，它能夠有效阻止或減緩癌細胞的生長。 10.香菇 含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用，更能抑制和減緩癌細胞的生長，減少癌症治療的副作用。 防癌14字方針 吃苦、吃酸、吃素、吃生、吃淡、少吃多嚼。 十大垃圾食品 一、油炸類食品主要危害是 1、油炸澱粉導致心血管疾病。 2、含致癌物質。 3、破壞維生素，使蛋白質變性。 油炸澱粉導致心血管疾病 二、腌制類食品主要危害是 1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌。 2、影響粘膜系統(對腸胃有害)。 3、易得潰瘍和發炎。 三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)主要危害是 1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)。 2、含大量防腐劑，加重肝髒負擔。 四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)主要危害是 1、食用香精和色素過多對肝髒功能造成負擔。 2、嚴重破壞維生素;3、熱量過多、營養成分低。 五、汽水、可樂類食品主要危害是 1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣。 2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。 六、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是 1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。 2、只有熱量，沒有營養。 七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害是 1、破壞維生素，使蛋白質變性。 2、熱量過多，營養成分低。 八、話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害是 1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽。 2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。 九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是 含奶油極易引起肥胖 1、含奶油極易引起肥胖。 2、含糖量過高影響正餐。 十、燒烤類食品主要危害是 1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首)。 2、1只烤雞腿=60支煙的毒性。 3、導致蛋白質炭化變性，加重腎髒、肝髒負擔。 結語：以上就是三九養生堂為大家普及的飲食健康知識，看完全文大家是不是知道什麼才是我們生活中最有“毒”的食物了呢?大家偏愛的食物不一定對身體有好處，我們要看清所吃的食物具有什麼營養再食用，避免給身體帶來負擔。
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