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   首頁素食護生 :健康

 

養心菜的營養價值及食用方法

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  過臨床研究分析,除具有景天三七的功能外,還具有鎮靜,降壓,擴張冠狀動脈,解毒等功能,可用於防治心髒病,癔病、失眠、高血壓、高血脂、動脈硬化、中風、血小板減少性紫癜、牙龈出血、消化系統出血,跌打損傷病毒性感冒及肝炎等10余種病症有顯著療效,且無毒、副作用;它作為蔬菜食用, 無苦味,口感好,可炒、可炖、可燒湯、可涼拌等,是21世紀家庭餐桌上的一道美味佳肴,常食可增強人體免疫力,;抗疲勞;抗衰老;提高工作效率.有很好的食療保健作用。養心菜嫩莖葉制成養心茶葉,具有養心菜鮮菜的功能,開水沖泡飲用,口感清爽。養心菜又可作為藥用花卉盆栽或吊栽,調節空氣濕度、點綴平台庭院。

  營養成分:養心菜每100克食用部分含蛋白質2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B2 0.31毫克、維生素B1 0.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。並含有劑墩果酸、谷甾醇、生物鹼、景天庚糖、黃酮類、有機酸等多種成份。

  化學成分及藥用價值 養心菜的主要成分為生物鹼、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質和有機酸等,藥理作用是養心、寧心、平肝、清熱、活血,經常食用能有效治療高血壓和心髒病,並能保護肝髒。其中的谷脂醇能阻止人體對膽固醇的吸收,降血脂,防止血管硬化;黃酮類可擴張血管,促進血液循環,降低心肌耗氧量,降血糖、降血壓,有抗腦血栓和心絞痛的作用;救心菜中的齊墩果酸還可以保護肝髒,起到延緩老年性肝組織纖維化的作用。齊墩果酸是病肝輔助用藥,能減輕肝細胞的變性壞死,以及肝組織的炎性反應和延緩肝組織纖維化,可促進肝細胞再生,加速壞死組織的修復,景天庚糖能清熱解毒,涼血止血,安神寧心。養心用法很簡單,可煎湯、泡開水、泡酒、搾汁服用,鮮嫩枝葉還可以生食或炒成菜肴食用。防治高血壓、心髒病,一般每人每天用量為鮮草50克,連服5-6天,停服1-2天再服。即使是沒有明顯疾患但時常感到胸悶,心悸,難眠的人,經常食用,也能有益健康。

  使用小常識:

  2、養心菜食藥用小方:(治療高血壓)鮮養心菜100g,水煎加蜂蜜調服,連服1周,血壓即可降至正常。

  原料:養心菜300g,綠豆芽100g,姜末、蒜末、精鹽、味精、香油、醋各適量。

  做法:將養心菜、綠豆芽擇洗干淨。鍋置火上,放水燒開,分別加入養心菜、綠