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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
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天涼咳嗽五道菜，它比吃藥還管用
夏天的酷熱漸漸褪去，取而代之的是秋天的涼爽干燥。秋冬季人們易患咳嗽，這與氣候變化有著不可分割的關系。那麼該如何預防咳嗽、治療咳嗽?有人不習慣吃藥治療，其實飲食療法是個不錯的選擇。除了“止咳好手”香梨之外，果仁、百合也能有效預防咳嗽，小編接下來就向大家介紹五種好吃又好做的飲食療法。 羅漢雪梨飲 做法：將干淨的羅漢果一個、雪梨兩個放進砂鍋中，加入干淨水，放在火上，先用大火，待其開鍋後，改微火，煮20～30分鐘，將水瀝干，待其溫度適宜，即可飲用。 功效：羅漢果性味甘涼，具有止咳定喘、解熱抗痨、清涼解暑的功效，與清熱養胃、滋陰潤肺的雪梨配在一起，其養陰清熱止咳的作用更強。適用於急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外，單用一味羅漢果，用開水泡半小時後，代茶飲，對咽炎、喉炎、支氣管炎的咳嗽，亦有一定的效果。 蒸梨 做法：將梨洗淨去核，再取川貝母3克、百部6克、陳皮6克洗淨後，放入梨心中，上鍋蒸熟，每日食用一個。 功效：蒸梨止咳化痰，對支氣管炎的咳嗽、有痰不易咳出有較好的療效。梨性味甘，微酸涼，入肺胃經，可生津潤燥、清熱化痰;川貝母潤肺止咳化痰;百部溫肺止咳;陳皮理氣調中、燥濕化痰。 三仁粥 做法：選上好白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。先將三仁洗淨，放入鍋中加水煮20分鐘，再將粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。 功效：白果性味甘苦，斂肺氣、定喘咳，還可止遺尿;甜杏仁潤肺止咳;胡桃仁補腎固精、溫肺定喘;粳米養胃調中。 銀耳百合飲 做法：取白木耳10克，清水泡發12小時，放入碗中，加冰糖20克、百合10克，將碗放入蒸鍋中，隔水炖1小時，拌入蜂蜜，每日晨起空腹食用。 功效：有潤肺止咳平喘的作用，適用於干咳少痰、咽干氣喘的咳喘病人。白木耳又叫銀耳，其性甘淡平，滋陰潤肺，養胃生津;百合甘微苦寒，滋陰潤肺，清心除煩。 蘆根粥 做法：取鮮蘆根150克，洗淨切斷，與杏仁10克同煎取汁，放入粳米50克，煮粥，至米熟粥成，即可食用。 功效：蘆根清熱生津除煩，甜杏仁潤肺止咳，粳米健脾和胃。食此粥可清肺熱、止咳化痰，用於咳嗽、有黃白痰、咽干、口渴等症狀的患者。 咳嗽是造成或加重其他疾病的因素 在很多人看來，咳嗽是再普通不過的疾病，甚至不需要治療，也許過幾天就會痊愈。從生理學的角度來看，咳嗽其實是人體呼吸系統疾病中最常見的症狀之一，是人體的一種保護性措施，對機體是有益的。 但需要明確的是，咳嗽本身又是造成或加重其他疾病的因素，咳嗽也往往伴隨咽燥、咳痰等症狀，而且咳嗽往往存在長期反復出現、難以根治的特點，這也使一些人長期受到咳嗽的困擾，尤其是在夏末秋初，咳嗽本身容易高發，此時預防咳嗽非常重要。 預防咳嗽要保證起居規律，避免辛辣食物 對疾病的最佳治療是預防，秋季咳嗽也可以通過一系列措施進行預防。 第一，要保證生活規律，有充足的睡眠，同時進行適量運動，有益於增強體質。 第二，飲食是疾病預防中非常重要的環節。“病從口入”不無道理，要預防秋咳，就要盡量避免辛辣食物的刺激，同時，飲食宜清淡。剛才我們提到的五種飲食療法就是不錯的選擇。 第三，秋季的一個明顯特征便是空氣濕度下降，空氣干燥，這一點在北方表現尤為突出，因此，秋季要注重保持室內一定的濕度，同時適當補充水分，以促進機體的新陳代謝。 除了咳嗽，小編還要提醒大家注意秋季進補的一些小知識。秋天到了，這“素三寶”一定要吃!它們比肉的功效可強多了↓↓↓ 秋季進補“素三寶” 紅薯。又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五髒等，所以常適宜用來補虛。經常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。 芋頭。又稱香芋、芋艿。中醫學認為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。 蓮藕。中醫認為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效;由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。 最後，晝夜溫差增大也是秋季的一大特點，建議市民們隨身准備一件方便易脫的外套，以便應對氣溫的變化。
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