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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
寒露期間的養生細節
寒露來歷 10月8日，陰歷八月二十六是二十四節氣中的寒露。《月令七十二候集解》中說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”此時氣溫較“白露”時更低，露水更多，原先地面上潔白晶瑩的露水快要凝結成霜了，且帶寒意，故名。 史書記載“斗指寒甲為寒露，斯時露寒而冷，將欲凝結，故名寒露”。寒露節氣到來，氣候由暖轉寒，萬物隨寒氣增長逐漸蕭落。同時，寒露也是一個收獲的季節，植物紛紛將精華之氣注入種子，為來年的生機勃發儲備力量。 飲食養生 “寒露”時節起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。中醫上說，這節氣“燥”邪當令，燥邪最易傷肺傷胃，此時期人們常出現皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至會毛發脫落和大便秘結等。養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃。 飲食上應少吃辛辣刺激、香燥、熏烤類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食品。室內要保持一定濕度，補充水分，適當多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、提子等水果，如果怕冷，可以蒸煮一下。 推薦食物 芝麻：健脾胃、利小便、和五髒、助消化、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳，可治神經衰弱，抗衰老。 芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。 諺語說：“嚼把黑芝麻，活到百歲無白發”，意思是說“黑色芝麻養黑發”。在中醫筆下的處方中，常見“胡麻仁”，其實就是黑芝麻。中醫看來，黑芝麻不僅能養黑發，還能護膚美膚，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮膚能變得細致、光滑柔嫩，延緩衰老。 山藥：山藥既是中藥，也是滋補珍品。山藥易產生飽腹感，有利於控制食量。山藥中澱粉含量較高，因此在食用山藥時，最好能用山藥代替一部分主食。 蓮藕：蓮藕有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。 西洋參：味苦，微甘，性涼，入心、肺、腎經，有補氣養陰、清虛火、生津液的作用，適用於氣陰不足、津少口渴、肺虛咳嗽、虛熱煩躁等症。 推薦食譜 大棗蓮子銀杏粥 原料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。 做法：蓮子先煮片刻，放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後，改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍炖即成。 功效：養陰潤肺，健脾和胃。 山藥桂圓漿 主治：中風。 配方：鮮山藥100克，桂圓肉15克。荔枝肉3至5個，五味子3克，白糖適量。 用法：山藥去皮切片，與桂圓、荔枝、五味子同煮成漿，加白糖，早晚飲食。 五豆粥 用小米配紅、黃、黑、綠、蠶豆熬粥喝，能調和五髒，濡養腸胃，提升內在能量。 起居養生 泡腳以暖足 “白露身不露，寒露腳不露。”孫思邈在《千金要方》中說：“每(年)八月一日已(以)後，即微火暖足，勿令下冷無生意，常欲使氣在下。”在寒露這個階段，足部的保暖就是最重要的養生功課了。 熱水洗腳，勝吃補藥：中醫認為，足部是足三陰經、足三陽經的起止點，與全身所有髒腑經絡均有密切關系，用熱水泡腳，可以起到調整髒腑功能、增強體質的作用。所以，歷代養生家都把用熱水泡腳作為養生益壽的一項措施。 准備半盆熱水，旁邊准備一個熱水瓶，雙足入盆浸泡，水溫宜高一些，但必須忍受得了，以不傷足為原則。每次濯足20分鐘以上，水溫低了就倒入一些高溫的水，使水溫始終保持熱燙。 除了用熱水泡腳外，散步也具有暖足驅寒的功效。 情志養生 由於氣候漸冷，日照減少，風起葉落，時常會勾起淒涼之感，使人情緒不穩，易於傷感。保持良好心態，宣洩積郁之情，因勢利導，培養樂觀豁達之心是本季養生保健不可忽略的一點。 經絡養生 搓大椎：深秋感冒多發，要養成習慣，出門前用手掌搓熱大椎穴。大椎屬督脈，督脈總領一身陽氣，搓熱大椎可以提升陽氣，使陽氣固衛體表，收縮毛孔，防止感冒。 艾灸下肢：經常艾灸足三裡和湧泉穴等部位，對下肢乃至周身的防寒保暖很有好處。 刺激腳趾：中醫認為，五髒六腑在腳上都有相應的穴位。腳趾，匯集了6條經脈。大腳趾趾甲後方為肝經所循行，內側為脾經所屬，第二趾、第三趾為胃經所循行，第四趾是膽經所屬，第五趾為膀胱經所屬。 洗腳後除擦摩腳背、腳底外，逐一抻拉腳趾，能刺激足部穴位，還對強身保健有益。刺激大腳趾對眼睛、肝、脾有益;刺激第二趾、第三趾對食道、咽、腸胃有益;刺激第四趾對膽和提高吸收功能有益;刺激第五趾對膀胱、腎有益。 拉抻腳趾時要兩腳交替操作，用力適當，15分鐘即可。 彈中指：寒露以後，氣血流注心包經，這時抓緊鍛煉，可以促進氣血循環，冬天手腳冰涼的狀況會得到改善。每天中午彈中指--用雙手拇指扣住中指用力彈出去，反復100遍，可以疏通心包經，增強心陽。
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