首頁 ：幸福人生 ：生活服务

你身邊的“致癌物”到底是真是假 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	癌細胞偏愛甜食、微波爐加熱會致癌、千滾水不能喝會中毒……這些都是真的嗎?!很多人不免擔心，究竟還有什麼是能吃的?還有什麼事是能做的?來看看專家給出的意見。 　　1傳言1：癌細胞愛甜食 　　冰淇淋、草莓蛋糕、布朗尼，加了糖的甜食，往往讓人難以抗拒，近日有觀點認為，糖會“滋養”癌細胞，癌症患者應該杜絕糖類。 　　專家意見 　　碳水化合物不會專供癌細胞能量。 　　江蘇省腫瘤醫院陳仕林主任醫師介紹，“糖”是一種籠統的說法，在化學式的表現上類似於“碳”與“水”的聚合，故又稱之為碳水化合物，這種物質在人體消化系統中會被水解成葡萄糖和果糖。人體所有細胞都需要葡萄糖來提供能量，無論是不好的細胞(比如癌細胞)還是正常的細胞。 　　相對而言，癌細胞比正常細胞生長更為迅速，對葡萄糖的需求量更大，所以會被有些人誤以為是吃多了甜食就會給癌細胞提供營養，幫助它快速生長。 　　但從臨床接診的癌症患者來看，並沒有明顯的偏食甜類食物的現象。至於偏食甜食容易變胖，而肥胖又會增加癌症的風險，這是另一回事。不能說吃甜食就會增加致癌的風險，只要科學飲食，合理搭配都是可以的。 　　但是要注意的是，偏食某一類食物與癌症還是有聯系的，偏食腌制類的食物會增加食道癌的風險，偏食辛辣刺激類的食物會增加胃癌的風險，偏食肥甘厚膩類的食物會增加腸癌的風險。 　　2傳言2：微波爐加熱食物會致癌 　　微波爐因其方便快捷的功能，在日常生活中被人們廣泛使用。但近日網上流傳的一篇題為《微波爐生產廠家打死也不說的驚天秘密!》的文章卻讓人有些害怕。該文章列舉了微波爐的幾大“罪狀”。比如微波加熱的食物會致癌等。 　　專家意見 　　微波輻射與致癌基本無關。 　　南京市中西醫結合醫院放射科主任郝蘇榮介紹說，微波爐加熱的物品需標注有“可微波加熱”字樣或者提示標示的塑料容器是相對安全的。否則，可能會對人體造成傷害，如果不放心塑料容器，不妨使用陶瓷或者玻璃容器會相對安全點。 　　微波爐的確具有輻射，但是微波爐的這種輻射與致癌沒有太大聯系。 　　一般使用微波爐的時候，距離一米之外基本不會有健康危害。微波是一種電磁波，跟大家使用的收音機所用的電波、紅外線以及可見光本質上是一類東西，差別只在於頻率的不同。只要是合格的微波爐產品，使用中沒有被損壞，就不會洩漏出能夠傷害人體的微波來。 　　江蘇省腫瘤醫院陳仕林主任醫師指出，物理加熱與微波加熱相比而言，物理加熱顯然更健康一些，所以日常生活中雖然不至於擔心因為使用微波爐致癌，但是盡量還是多選擇物理加熱的方式烹饪更好一些。 　　3傳言3：隔夜水、千滾水致癌 　　最近也有不少說喝隔夜水、千滾水致癌的段子，這些水其實都是白開水，有的是存放時間長，有的是反復煮沸。傳言這些水裡亞硝酸鹽很多，喝了會引起中毒，嚴重的甚至意識喪失、死亡，而且亞硝酸鹽還致癌。 　　專家意見 　　喝下一噸千滾水才會中毒。 　　南京市中西醫結合醫院老年病科食療藥膳門診王東旭副主任中醫師表示，久存、久沸的水裡的確會有亞硝酸鹽，但這些含量很低，有資料顯示每升也只有100多個微克，如果達到有害的量至少要喝一噸以上。 　　而且亞硝酸鹽本身並無致癌性，轉化為亞硝胺類物質才致癌，而轉化需要很多前提條件，不是說把水煮沸就能生成。 　　4傳言4：新衣服不洗就穿會致癌 　　有觀點說“人們通常在購買了新衣服之後拆開包裝，拿出來就直接穿在身上，這是錯誤的。因為新衣服上大多殘留防皺處理時的化學藥品——甲醛，而這種甲醛會致癌。”那麼，新衣服不洗直接穿真的會致癌嗎? 　　專家意見 　　不靠譜，貼身衣物最好清洗晾曬後再穿。 　　南京市中西醫結合醫院皮膚科主任杜長明介紹說，致癌性跟致癌物的接觸濃度、接觸時間長短是相關的。甲醛是一種揮發性的氣體，因此少量接觸很難在人體內積累。一些人穿新衣服後會過敏，其實這和每個人的體質有關，有些人的皮膚相對敏感，穿了甲醛殘留的衣服比較容易過敏。穿沒洗過的新衣服會致癌是不太靠譜的，但是肯定是不健康的，尤其是貼身穿的衣物最好清洗晾曬之後穿著。 　　5傳言5：筷子3個月不換會致癌 　　“筷子也致癌”的觀點認為，普通筷子使用3—6個月後，由於食物、洗滌劑及空氣、餐櫃內殘留物附著，顏色會發生改變。此時，筷子會孳生各種霉菌，嚴重發霉的筷子會滋生黃曲霉素，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。醫生表示，筷子上一旦出現霉斑，就有可能被黃曲霉素污染，要立即更換。 　　專家意見 　　發霉的筷子一定要換，清洗筷子有講究。 　　南京市中西醫結合醫院治未病科副主任醫師劉欣介紹說，木質和竹制的筷子，一定要保證干燥，如果沒有發霉而且干淨清潔，不一定非要3個月就要換一批。 　　筷子一旦出現霉斑，就要立即更換。因為發霉的筷子，有可能被黃曲霉素污染。黃曲霉毒素為致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質，對人及動物肝髒組織有破壞作用，嚴重時可導致癌甚至死亡。 　　建議，木質和竹制的筷子定期用沸水煮半小時，放置在空氣中晾曬干燥再使用。盡量別把筷子放在密閉的空間裡，洗筷子時不要抓著一把用洗潔精猛搓，這樣易使筷子變粗糙，產生細小的凹槽、裂紋，導致微生物殘留。
	上一篇：佛教徒的化妝品 下一篇：淨空法師法語：你心上有佛，佛心上有你，所以他就感應道交。