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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
水果中的好大夫，意想不到的健康作用
你知道嗎?水果帶給你的可能不僅僅是口感上的享受，還會有一些意想不到的健康作用。 西瓜護心降壓 美國佛羅裡達州立大學的研究者發現，體重超重的人吃西瓜可降低其血壓值，從而減少心髒病發作的風險。研究者表示，西瓜中的瓜氨酸和精氨酸有益血管擴張，從而有助調節血壓。另外，西班牙一項研究發現，鍛煉前喝西瓜汁有助緩解鍛煉後的肌肉酸痛。研究人員解釋說，引起肌肉酸痛的主要原因是運動產生的乳酸，而西瓜中富含的瓜氨酸具有抗氧化性，能快速消除乳酸。 櫻桃緩解痛風 美國波士頓大學一項研究發現，吃櫻桃可以使痛風發作危險降低1/3以上。研究負責人表示，櫻桃中的有效成分有助於降低血液中的尿酸水平。而尿酸水平過高正是導致痛風的關鍵病因。此外，櫻桃中的抗氧化成分還可以在人體內發揮抗炎鎮痛功效，吃櫻桃可起到服用鎮痛藥的效果。 檸檬預防腎結石 美國威斯康辛大學的研究人員發現，平時經常飲用檸檬水或在水中加入檸檬，都有利於在尿液中產生檸檬酸鹽，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體，也就是腎結石。此外，當人體內結石達到一定程度，結石通過窄小的尿道時就會發生疼痛，喝檸檬水能緩解排尿時的疼痛。 石榴防乳腺癌 美國俄亥俄州立大學研究發現，女性常吃石榴有助降低罹患乳腺癌的風險。研究人員分析指出，石榴富含維生素C和E以及鉀、鈣、鐵、碘等微量元素，這些營養素直接影響芳香酶。芳香酶水平降低，乳腺癌危險就更小。石榴中的植物化學物質可抑制雌激素的產生，進而防止乳腺癌細胞的增殖和雌激素敏感性腫瘤的生長。 猕猴桃改善失眠 台灣台北醫學大學研究人員發現，每天睡前1小時吃2個猕猴桃，睡眠質量和睡眠時間都會得到明顯改善。研究負責人分析指出，猕猴桃富含多種抗氧化劑和血清素，有助改善睡眠。另外，猕猴桃中富含的血清素也是一種神經傳遞素。有研究表明，血清素偏低與抑郁症和情緒紊亂關系密切，也會直接影響到睡眠。 蘋果防哮喘 英國研究人員發現，每天喝蘋果汁，有助於減少哮喘發作。研究人員猜想，可能是蘋果裡的抗氧化劑抵消了環境污染中有害的氧化作用，發炎減輕了，所以減少了哮喘發作。研究人員還指出，蘋果裡的抗氧化劑含量特別高，對於增強人體免疫力，以及預防其他許多疾病的發生都有一定幫助。 柑橘護腎髒 來自英國皇家霍洛威大學、倫敦大學和金斯頓大學的研究人員發現，吃橘子、柚子、橙子和檸檬等柑橘屬水果有助於阻斷腎囊腫(一種良性腫瘤，會導致腎功能喪失、高血壓，一般采用腎髒透析治療)的形成。研究者解釋稱，柑橘屬水果中的柚皮素對腎髒有保護作用，建議大家平時多吃這類水果來保護腎髒。 山楂防癌症 近年研究發現，山楂中含有一種叫牧荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群應經常食用山楂，對於已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
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