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| 聖嚴法師 |
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首頁
：素食護生
：健康
疾病、惡患是食物造成的
肉類當中的殺蟲劑量，比蔬菜水果中所含毒量高出13倍。 吃素食的人得乳癌的機會很小，而直腸癌，肺癌或是骨骼疏松症這種罹患率更是低。 吃高脂食物的美國人、英國人、瑞典人跟芬蘭人他們這方面疾病的罹患率都是在世界的前幾位。 以動物性食物為主的膳食會導致慢性疾病的發生(如肥胖、冠心病、腫瘤、骨質疏松等);以植物性食物為主的膳食最有利於健康，也最能有效地預防和控制慢性疾病。 即多吃糧食、蔬菜和水果，少吃或不吃雞、鴨、魚、肉、蛋、奶等。 科學家發現，用素食喂養的老鼠的壽命比較長，對於疾病的抵抗力也比較強。即使在患病之後，素食的老鼠恢復的也比較快。 而使用肉食喂養的老鼠卻發生嚴重的貧血症，這一點令科學家非常的訝異。 醫學研究證明，健康人體內環境的酸鹼度應該在PH值7.35～7.45之間，如果PH值長期低於這個平均值，就是酸性體質。 癌症患者的血液都呈酸性，即都是酸性體質。造成酸性體質最直接的原因就是人體過多的攝入酸性食品，如肉類、家禽類、魚類、乳制品類等無一例外都是酸性食品。 人類的身體結構從牙齒、手掌到大小腸都不適於肉食。肉食動物的小腸和大腸都短，而且大腸特別地直而平滑。 相反地，素食動物的小腸長，大腸也長。這是因為肉的纖維含量少，蛋白質含量高，腸子不必慢慢地吸收養份，因此肉食動物的腸子較素食動物的腸子來得短。 人類和其他天生素食的動物一樣，大腸和小腸都是長的，我們的腸子約有二十八英尺長，小腸來回重疊，腸壁有皺褶，又不平滑，由於它較肉食動物的小腸更長。 所以我們吃下的肉會在腸中久留、腐敗並產生毒素，這些毒素與結腸癌的發生有關;另外還會給具有解毒功能的肝髒增加負荷，導致肝硬化，甚至肝癌。 素食者體內膽固醇含量非常的低，平常一位有高血壓或心髒病的人，他們的膽固醇含量大概在231毫克以上。 普通肉食的人，他們膽固醇的含量大概在180-220之間。而素食者平均只有158毫克而已，素食者實在很少發生高血壓，心髒病或是血管方面的疾病，而肉食者這方面的疾病發生率則偏高。 素食者根本不會營養不良;因為葷食者的血蛋白平均在6.2—11毫克之間：素食者則在6.6-8.8毫克之間。可見素食者的血蛋白不僅非常正常，而且更為穩定。 生病、住醫院的問題是在於營養過剩，吃了很多的毒素。 在美國每32秒就有一個人心髒病突發。他們血在沉澱之後，下面一半是鮮紅色，上面的一半是透明的，全部是白色的油脂。這種血在血管裡面，怎麼能夠流動呢? 醫生為了挽救他們的生命，在冠狀動脈裡面抽出一整條像香腸一樣油膩膩的油脂拿去化驗，這種化驗在全世界做了不下三百萬次。 所有的報告都寫著：死亡原因是飽和性脂肪酸和膽固醇。從來沒有一篇報告寫著是：綠花菜和豆腐。因為只有吃肉的人，才會有過高的飽和性脂肪酸和膽固醇。 ——肉食的危害—— 在生長過程的肉 在生長過程中，為了要使這些動物能生長得很快，它們被打很多的抗生素，荷爾蒙，鎮定劑，開胃藥，喂了很多的化學飼料，而且又給它們打很多的預防針。 這些藥都是有副作用的，所以很多動物在沒有進入市場之前，因為這些藥已經身患種種疾病。 硝酸鹽防腐劑 這些肉在進入市場之後，經過一天若是沒有賣掉，它的顏色就會變成鐵灰色，就會沒有人買了，所以生意人了減少損失，就會在肉的表面塗上一種叫做硝酸鹽的防腐劑，這種藥劑可以在商人手裡停留三四天的肉，雖然裡面已經爛了，但是外面看起來還是很新，這種防腐劑也是很毒的。 所吃的飼料 牲畜所吃的飼料，在種植的時候，被噴灑了大量的農藥來殺蟲;又因為是給牲畜吃的，所以幾乎沒有經過安全的采收就把它做成飼料給動物吃了。 農藥的殘留量 動物體內所累積殘留的農藥比蔬菜水果的殘留量要高出13倍之多!事實已經證明食肉的人身上農藥的殘留量起碼要比食素者高出13倍之多! 極度恐慌之下所釋放出來的“膍毒” 肉類當中發現有一種叫做“膍毒”的毒素在裡面，這種毒素的發生是由於動物在被宰殺而痛苦的時候，由於情緒的刺激所釋放出來的。 動物在受到刺激的時候體內也會產生大量的毒素。尤其是在即將面對被人宰殺，那種極度恐慌的情況之下，它的體內會產生大量的毒素。、 但是當動物立即死亡之後，它身上所有的排洩功能，解毒功能都停止了，所以這些劇毒就完全被殘留在血液以及肌肉組織裡面。不幸的是，那些肉也被我們當作盤中的佳肴，一口氣我們就把它吃掉了。 肉類中有很多的病菌和寄生蟲 不論是什麼樣的肉類，在放大鏡的下面都可以看到很多的細菌和寄生蟲。植物的細胞有一層很硬的細胞壁，所以細菌攻不進去，也就不會壞了。 而動物的細胞完全沒有細胞壁，所以任何的細菌都可以很快地攻進去，而且細菌會借著肉本身的養分很快地蔓延開來。 英國公共衛生局的警告： 全世界不論是任何國家，只要有團體食物中毒事件發生的時候，沒有例外的，全部都是吃了腐敗或是被污染的肉類所引起的，從來沒有一件是因為吃素所引起的。 那麼，既然肉類這麼有害身體健康，我們都來吃素吧!做個現代文明的健康人! 戒殺吃素，放生護生，改命救自己。
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