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   首頁素食護生 :健康

 

吃肉無異於吃毒

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  美國參議院“營養問題特別委員會”向全美提出的轟動性報告,全文長達五千頁之多!您想知道早餐吃火腿、午餐吃便當、晚餐吃漢堡炸雞的歐美人,為什麼現在卻大力提倡以大豆食品和蔬果為主食嗎?原因如下:

  (一)屍毒

  動物被殺之前的極度恐懼和巨大痛苦,使其體內生化作用發生極大變異,從而產生強烈的毒素!其血液中的荷爾蒙,尤其是腎上腺素的分泌會極度亢進,同時血液循環緊急加速,大量的荷爾蒙及毒質隨之流向全身,其身體瞬間布滿毒素,屍體完全被毒化!

  這些毒素包括尿酸與多種毒性分泌物、激素、排洩物,遍布在血液與身體組織之內,而動物被殺後,血液停止循環,屍毒會立刻釋放,所以肉類、魚類、蛋類及動物類食品有一個共同的特質:很快就會腐敗分解。冷藏或加防腐劑只能降低腐敗的速度,卻不能完全停止腐敗。動物被屠殺後,經存放、冷藏,然後運送到肉店,再被人買回家存放,等煮來吃時,我們可以想象,這份晚餐已經腐壞到了什麼程度!

  人類的消化系統,先天就不適合消化肉類,所以,肉類在胃腸中通過得非常緩慢,大約要五天才能全部通過(素食只要一天半就可以全部通過)。這期間,由肉類產生的致病物質,不斷地接觸消化器官、腸道部分,很快,它們就受到侵蝕毒害。英國公共衛生局警告家庭主婦們:“處理生肉時,要視它們像牛糞一樣不衛生。”同時提出中肯意見:“與牛肉中所含的百分之五十六的不淨水分相比,從堅果、豆類及谷類中所得到的蛋白質,顯然要純潔的多!”

  (二)致癌物

  最近,一份以五萬名素食者為研究對象的研究報告,在癌症研究領域引起巨大震撼!這份報告指出:這群素食者罹患癌症的比例之低,令人相當驚訝!與同年齡同性別的人比較,各類癌症在這群人身上發生的比例明顯地減少!報告最後說:“他們顯然可以活得更長。”

  下面略述幾個簡單原因:1、苯基嘌呤。二公斤炸牛排所含的致癌物質:苯基嘌呤,和六百支香煙所含的一樣多!實驗證明:老鼠若喂以苯基嘌呤,就會得胃癌及白血病(亦稱血癌)!

  2、甲基膽菲。肉類脂肪受熱至高溫,就會形成致癌物“甲基膽菲”,而烹調肉類,一般常常需要熱至高溫。將這種物質供給小動物,就會使其罹患癌症,即使少量的甲基膽菲,也會促使動物對其它致癌物質敏感,從而增加患癌的機會。

  3、化學添加物。動物的肉存放時間不長,就會自然腐變成病態的青灰色。肉商為了不使它們“難看”,就在肉裡加入硝酸鹽、亞硝酸鹽或其他防腐劑,這些東西會使肉類呈現出鮮紅色。近年來不斷有報告指出:這些東西多是致癌物質!

  4、肉食致癌。英美兩國的科學家,曾以肉食者與素食者腸內的微生物做對比研究,發現明顯的差異!肉食者腸內所含微生物與消化液發生作用時,產生的化學物質被認為會導致癌症!這也說明了為什麼腸癌在以肉食為主的地區,如北美、西歐等地非常普遍,而在以蔬糧為主的印度卻很少發生。

  (三)化學毒物

  1、殺蟲劑(農藥)。肉食是食物鏈的最後一環,全世界的農田,大都用有毒的化學物品(殺蟲劑、化肥、生長激素等)來防治病蟲害和增加產量,這些毒藥成分很多都保留在以植物為食的動物身上。例如,農田裡噴DDT做為殺蟲劑,這種強烈的毒藥足以導致癌症、不孕或嚴重的肝病等。DDT及其他類似的殺蟲劑,會保存在動物及魚類的脂肪內,而且一旦儲存,便很難破壞。愛荷華州立大學所做的實驗顯示:肉類DDT的含量比蔬菜、水果、青草至少要高出十三倍以上!所以,當你吃肉時,你將把DDT的精華以及累積在動物體內的其他有毒化學物質,全部吃進體內,成為各種殺蟲劑、毒素的最後吸收者!

  2、荷爾蒙、抗生素。為了加速動物成長肥胖,以及改進肉的色澤口感,動物往往被迫喂食、注射:荷爾蒙、開胃藥、抗生素、鎮定劑,以及化學混合物。這些化學藥品大多被認定為致癌物!而事實上,許多動物在被屠殺之前,就已經死於這些藥物!更不幸的是,人類各種惡性腫瘤、畸形胎兒的產生,也因為無知食用它們,而在所難免!

  (四)動物的疾病

  動物經常會感染一些疾病,而這些病往往是肉商或檢驗員無法察覺的。當動物身體的某一部分長了癌症或腫瘤後,有的不經處理,有的只是切掉生病部分,剩余部分還是拿到市場上賣掉。更糟的是,很多長瘤的部分,都被混在肉裡做成“熱狗”、火腿或餡料等食品。科學家實驗發現,如果用有病動物的肝髒喂魚,魚也會得癌症!科學家表示,集約化、高效率養殖廠的動物,沒有一只是健康正常的,這已經完全成為事實,而非危言聳聽的誇張!聞樂格是一位有名的素食醫生,他坐下來吃素食晚餐時常說:“吃飯時,不必擔心你所吃的食物是死於何種疾病,真是件輕松的事!”

  (五)腎病、痛風、關節炎

  肉食者體內所負荷的廢物,最明顯的就是尿素氮與尿酸,而每磅肉約含有十四公克的尿酸!一位美國醫生,曾將肉食者與素食者的尿液對比研究,分析發現:為了排出氮化合物,肉食者腎髒的負擔是素食者的三倍!隨著年齡漸長,肉食者的腎髒會提前耗損過度,當它們無法再有效發揮作用時,腎髒病隨之產生。

  而當腎髒無力再處理因食肉帶來的過重負擔時,無法排除的尿酸就儲存在體內,肌肉像海綿一樣將其中水分吸干後,尿酸就變硬而形成結晶體,當它停留在關節時,痛風、風濕痛、關節炎等症狀就產生了,很多常吃海鮮的人,都有明顯的以上症狀。而當尿酸積聚在神經,就會產生神經炎與坐骨神經痛,多數人患病時都不明所以,但了解疾病真相的醫生,對於罹患上述病症的病人,無一例外,不是要求他們完全停止吃肉,就是嚴格限制他們的食肉量!

  (六)排洩困難、便秘

  人類的消化系統不適合吃肉,所以,肉食者經常會抱怨排洩困難。肉類因為所含纖維質極少,所以在消化管道中移動得非常緩慢(比起谷類與蔬果食物要慢約四倍),因此很多人患慢性便秘。最新研究報告顯示,促使正常排洩的纖維質,只能從適當的植物類食品中獲得,蔬菜、谷類與水果保有較多的水份,易於通過消化道,蔬菜擁有大量的天然纖維,而這種物質足以有效預防盲腸炎、結腸炎、心髒病與肥胖症等等。

  (七)高血壓、心髒病

  在美國(世界上肉類消耗量最大的國家),每兩個因病死亡的人中,就有一個是死於心血管疾病。到底是肉類中的什麼東西,對循環系統造成如此大的損害?!答案是:動物肉中的脂肪!因為人體無法將其完全分解,這些脂肪,會附著在肉食者的血管壁上,日積月累,其血管內部就會變得越來越狹窄,能通過的血液量越來越少,這種危險的情況就叫心髒病變。

  它使心髒承受很大的負擔,迫使心髒極為用力地收縮,才能將血液送到阻塞而緊縮的血管之中,由此高血壓、腦充血、心悸等毛病都出現了。美國政府因此設立了一個“心髒病病因研究委員會”,以研究能遏止這種病變的生活指導原則。這個委員會的研究報告結論是:建議少吃肉類、蛋黃及豬油等富含動物性油脂的食物,膽固醇含量高的食物也要嚴格節制,包括肝之類的動物器官、蛋類以及貝殼類的海鮮。

  人類殺手:心腦血管疾病,已經越來越普遍,而越來越多的醫生(如美國心髒學會)都開始嚴格限制病人攝取肉類,甚至要求病人完全不吃肉!最近哈佛大學科學家研究發現,素食者的血壓一般都要比非素食者低,而素食中的粗糙纖維質,確實能夠降低膽固醇,這是素食者比肉食者更健康的另一重要原因。據“美國醫藥學會”宣布:“素食至少可以預防百分之九十到九十七的心髒病!”

  這項報告的研究團隊,以總統候選人麥克嘉文為主席,以“美國國家癌症研究所”、“心髒肺血管研究所”、“國家營養研究所”等單位的專家、醫生及科研者為中心,從世界性的范圍來調查飲食生活與疾病的關系,從而做出人類有史以來最龐大的飲食健康報告。報告長達五千多頁,在美國本土引起近乎舉國恐慌的巨大震撼!

  這項權威報告得出的最後結論是:1、發達、先進國家地區的飲食方式是錯誤的(食肉太多)。2、癌症、心髒病、腦中風、糖尿病等疾病,致病的主要原因在於飲食不當。3、成人病與慢性病,根本無法靠醫藥或手術得到治療。4、犯罪、家庭暴力、校園暴力的部份原因是由於飲食偏差所導致。5、所有的成人病,都可以仰賴飲食的改善而得到治療與復原。6、事實:多吃蔬菜、水果、谷物的食素者,健康情況比肉食型飲食習慣者好得太多!吃肉,是以自己的健康和壽命為代價的最昂貴的消費行為!


 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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