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彭鑫：保養脾胃清淡、當季之食最佳 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師。——明·廉啟敬《修齡要旨》 　　我曾經治療過一個男孩。12歲之前被父母帶到美國去，他的飲食結構就向美國學習，每天早上從冰箱裡拿出涼的牛奶喝，吃面包和高能量的食品，還吃一些生冷的蔬菜。結果就導致了很嚴重的腹瀉，腸胃也不好，經常肚子疼。 　　但是他這病有一個特點，只要回國，馬上就好了，到美國又犯了，找了好多地方都查不出原因。 　　實際上原因很簡單，就是飲食造成的。因為他回國恢復了中國人的飲食結構，我們的腸胃跟這套結構是非常匹配的，跟歐美的飲食結構是不匹配的。他吃美國式的食物，難免會產生問題。 　　中國人的飲食結構是什麼?就是主食、粥和菜。 　　主食方面，南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃饅頭之類的面食。粥是五谷雜糧粥比較好。菜，一般是1～2種蔬菜，各種維生素和微量元素也就夠了。 　　這種搭配對我們中國人的腸胃是比較適合的。因為人的腸胃系統，經過了很長一段時間的遺傳和適應過程。父母留給我們的這套脾胃是老祖宗一代代留下來的，古人的這種生活習俗直接帶到了我們現在的生活中。 　　所以飲食也要符合這種傳承。我們還要吃簡單的食物，粗茶淡飯就好，簡單的具體意思是一頓飯不要吃種類太雜的食物。如果擔心營養不良，或者嘴饞，可以把不同的食物分到每餐去吃。 　　我建議大家一頓飯吃的菜色不要超過三個，兩個就可以了。我們知道，腸胃是一個加工廠，加工的東西越簡單，它的負擔就越輕。假如說，給它的東西特別多，它加工起來就麻煩。 　　我們最好也不要吃太油膩的食品，像是肉、魚、蝦，這些都算是油膩的，不容易被腸胃所吸收。 　　有些女孩子皮膚有問題，吃了麻辣燙或是海鮮，就容易發作。這從西醫上解釋，就是胰蛋白引起身體的過敏。從中醫的眼光來看呢，凡是肉、魚、蝦，特別是深海裡的動物，性質都是熱的。熱的東西吃到胃裡，容易激發人體的虛熱，虛熱一出來，痤瘡就出來了。 　　我們吃飯的時候還要注意味道要淡。過甜、過辣、過鹹、過酸的東西是傷脾胃的，很多小孩子小時候喜歡吃糖，不好好吃飯，身體就差。我有一個表弟，他就是從小喜歡吃糖，脾胃很差，一直非常瘦弱。 　　過酸的食品傷肝。吃得太酸了，刺激肝髒，會使肝功能降低。 　　過鹹的飲食傷腎。口味重的人，血壓比普通人要高。血壓高的人非常容易導致腎髒的負擔增大，所以過鹹的東西非常容易導致腎髒的衰竭。 　　太苦的東西容易傷脾胃。我們都知道，很多小孩子發熱了，父母就給他吃黃連上清丸這類瀉火的藥，很苦，喝到胃裡邊不舒服。所以小孩子喝了這些之後，臉色就不好看了。開始厭食，這就是苦寒傷脾胃。 　　這些各種各樣的味道，只要是過重，一定對身體不好。所以吃東西味道要淡，不要太重。還有一點非常重要，就是一定要吃當季的食品，不要吃反季節生長的植物，這些對身體都不好。 　　我們是地球人，生長在地球上，老遠看去，就像地球上的小寄生蟲。我們要遵守地球上的規律，地球的規矩按照12個月不同的時期會長出不同的東西來，當季長出來的作物，就特別適合咱們這些寄生蟲吃(我們人類其實就是寄生在地球上的小蟲，古人稱為“倮蟲”)。 　　假如，冬天吃夏天的東西，夏天吃冬天的食物，那麼我們這個小寄生蟲就是在和地球作對，這叫逆天。逆天行事，就要出事兒了，不一定是死亡，是身體會出現一系列的問題。 　　所以我們盡量要吃當季當令的水果、蔬菜。而且這種水果、蔬菜也非常便宜。所以中醫講的東西都是非常經濟實惠的
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