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| 聖嚴法師 |
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：法師開示
傳喜法師：吃素是理性、智慧的選擇
吃素是一種理性的、智慧的選擇，吃素不僅是世界范圍內的飲食新風尚，素食所倡導的環保利生、聖者之仁，更是順應了中華傳統文化的精神，有利於解決人類當前所面臨的生態危機、環保危機。 為什麼那麼多人選擇吃素? 1素食安全、健康、衛生 現代研究表明，素食可以提供人體所需的營養及微量元素，相比而言，素食更加安全、健康和衛生。 作為肉類來源的動物，現在都是集中、規模化飼養，除轉基因飼料外，為促進動物生長、避免動物生病掉膘，違規使用激素的情況常見諸報端。 即使是一家人，有人生病感冒了，我們都會把他用過的碗筷隔離。但是在食用動物肉的時候，你不能保證這些動物沒有生病，甚至攜帶癌細胞。 2素食長養道德、更加環保護地球 中國古語雲“父母是有形之天地，天地是無形之父母”，那些同長於天地之間的動物，其實都是我們的兄弟姐妹，啖其肉，於心何忍?所以孟子也說“君子遠庖廚”，聖者仁也，不忍見聞這屠殺之聲、奪命之景啊。 前段時間有個紅遍網絡的視頻，兩三歲的小男孩堅持“狼吃草”，“狼不吃羊”，“羊會疼”。“人之初，性本善”，小孩子的善良天性值得我們大人深思。所以吃素是一個仁道的選擇、悲憫的選擇。 養殖動物需要大量的飼料，造成對地球、對生態系統的沉重負荷，吃素的人越多，地球的負擔越小，就越能改善我們的生存環境。 3吃素提高人的生命境界 從佛教，特別是菩提心的角度上說，吃眾生肉者滅大悲心、滅菩提種。一個吃眾生肉的人，悲心會有所減損，會損毀自己的菩提之種。 彌勒菩薩於久遠劫前，曾有一世在深山中修行，冰天雪地，饑寒交迫，他找來干柴烤火。這時有只鴿子，非常佩服這樣的修行者，它投入火中，獻身給這位修行者吃。 彌勒菩薩很受感動，“鴿子也是生命，但為了供養我，它能捨去自己的生命，我又怎能忍心為了自己活命而吃它的肉呢?”所以彌勒菩薩就發誓：“我生生世世寧死不吃眾生肉!”大慈彌勒就從這個典故中來。 中華素食文化源遠流長 在中國的傳統文化中， 吃素是歡天喜地的事情，是天下最吉祥的事情。 我小時候，每年快要過春節的時候，臘月二十八家裡就開始洗鍋刷碗，用開水把鍋碗瓢盆都燙干淨，然後二十八、二十九吃素，一直吃到初一、初二。這是我爺爺傳下來的，代表著我們全家吃素，從年頭吃到年尾。 那個時候，物質條件不是很富裕，中國人基本上都以素食為主，一年到頭都沒有幾次吃肉的機會，那時候人很健康，很少會得怪病。 吃素是世界范圍的生活新風尚 有資料顯示，美國已有超過1400萬素食者，有的州甚至三分之一以上的人吃素，全美 37%以上的年輕人認可素食的理念。 各國政要紛紛吃素 各國政要中不乏素食者，美國前總統克林頓全家吃素，女兒結婚擺素宴，他本人在世界各地演講宣傳素食。俄羅斯總理梅德韋傑夫也吃素，他還說“素食已成為分辨新一代政治家的標志。” 許多著名運動員像美國短跑名將劉易斯、拳王阿裡、泰森，網球排名第一的德約科維奇等都是吃長素的。 政府推廣素食 2013年7月12日，澳大利亞政府推出膳食指南，指出素食可以作為動物性飲食的替代品，而且比動物性飲食更健康。 意大利第三大城市都靈新市長上任之後，第一件事就是號召全都靈人吃素，要打造意大利第一個吃素的城市。 高校素食窗口 北大前校長蔡元培，留學德法期間開始吃素，回國後堅持不斷，所以北京大學食堂至今都有素食窗口，專門供應素食。近幾年陸續有不少高校食堂開設素食窗口。 素食是慈悲、偉大的事業，人因從事這個行業而尊貴，通過每個經營者、從業者的付出，把滿滿的正能量傳遞給每位食客。縱然在經營過程中會碰到不少困難和挫折，只要信心滿滿，困難可以克服，事業不斷壯大，生命獲得成長，福德日益增上。
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