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每日一素:剁椒涼瓜素肉片

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  苦瓜能洩去心中煩熱,排除體內毒素。中醫認為,苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。


  所用食材

  原料:苦瓜1/2根、素肉片4片、胡蘿卜適量

  調料:剁椒、鹽、姜末、糖、味全高鮮、生抽、水澱粉

  具體做法

     1 素肉片用溫水泡軟,瀝干水分

  2 將素肉片切小塊,苦瓜洗淨去籽切稍厚一點的片,胡蘿卜洗淨切片

  3 鍋中燒水,水開後放入苦瓜和胡蘿卜焯一下撈出瀝干水分

  4 炒鍋燒熱倒油,油熱後放入剁椒和姜末炒出香味

  5 放入素肉片翻炒約半分鐘

  6 再放入苦瓜和胡蘿卜炒勻

  7 加鹽、糖、生抽調味炒勻

  8 出鍋前加入適量味全高鮮提味,放水澱粉勾薄欠即可。


 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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