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| 聖嚴法師 |
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首頁
：素食護生
：素食文化
素生活拯救的不只是動物，更是人的心靈
1 素食對動物是一種慈善 今天的肉、牛奶和奶制品都已經不是常人在教科書裡讀到的樣子了。 現在的牛，不是自在的馱著牛郎，在野地散步吃草;雞也不是在院中嬉鬧。以前的牛，游野於草間，有牛郎與牧笛為伴。它的一生，是自在的，除了在它死亡的那一刻。 現在的牛呢?它的一生都在遭罪。母牛被多次人工授精，多次產下小牛。 乳業流水線上的奶牛，可能一輩子都沒見過公牛，卻不停地生小牛，不停地被擠奶。奶牛根本看不到自己的孩子，小牛也見不到它們的母親。 小母牛被人喂養成奶牛，重復她母親的命運;其他小牛被賣出去當肉牛飼養，或直接進了生化工廠，變成了各種血清、蛋白和酶!牛們就是這樣生活了一輩子! 現在的雞沒有過去那種嬉鬧的空間，工業化的養雞場有一排排雞捨，無數的雞擠在裡面，跟高峰期的世博園一樣，每平方米15只以上的雞。 大規模工業化養雞的引入徹底改變了養雞的生態，飼養過程使得雞成長的飛快，食用的都是添加了多種激素和抗生素的飼料，其壽命縮短到45天(普通雞壽命7年)。 我們不應該如此，我們的食物不應該建立在痛苦中，那樣，結果不會好。欠人情的滋味不好受，對動物也一樣。況且，我們並不是沒有別的食物。 2 素食對地球是一種慈善 當今的肉食，奶制品工業，不僅極度的消耗地球的資源，而且給環境，包括空氣、海洋和森林，造成巨大的破壞，全球的暖化，自然災害的大量增加，都是地球母親的反應。 肉類產生大量溫室氣體，每生產1公斤肉類，就會排放出36.4公斤的二氧化碳，相當於開車出門3小時。 素食者所浪費的資源只有肉食者的1/20。 水的浪費：將近90%的管理用水都被用來生產食物。 能源的浪費：生產1卡熱量的黃豆蛋白質僅需2卡的石化能源，玉米或小麥則需要3卡;然而生產1卡熱量的牛肉蛋白質，卻需消耗54卡的石油能源! 世界饑荒： 養活1個肉食者所需的土地生產力，就能養活20個素食者，90%的植物糧食被浪費了! 森林的破壞：自1960年開始，為了替牛開辟牧場，中美洲就有25%的雨林被燒光。 生態環境破壞：1頭豬日排污量相當於6個人的排污量，1頭牛的排污量超過20人的排污量，1只雞的排污量超過1個人的排污量。 看者也許會說，我又不是“種肉”的，我對這些有什麼責任? 要知道，現在是商品社會，大家是互相服務。 因為有人吃，才會有它的市場，所以不能說我們對這些沒有責任。消費者的權利是了解，是選擇。 我們選擇不肉食，肉食就會在市場上減少，市場上不歡迎，人家就不生產。 從我做起，對我們，對大家都是好事，何樂而不為呢? 素食，為自己，為家人，為地球。 3 素食是對自己的慈善 抗生素：食用含有抗生素的飼料，目的是促進生長和預防疾病，因一旦發生瘟疫，雞可能會大量死亡，造成重大的損失。 抗生素是一種可抑制細菌生長或殺死細菌的化學物質。在機體受細菌感染時，利用抗生素可以消滅細菌，但因為抗生素被濫用，使得部分細菌產生“抗藥性”，就是說用抗生素也殺不死它，造成治療肉食病人時的無奈。 還有，抗生素是一種西藥，不是食物，而現在它在肉類產品中的含量過高，把抗生素當成食物使用，雖然你明天不會拉肚子，但它對人的身體有長期的副作用。 這也是動物食品業界要鑽的空子，只要你沒有理由告他，他就可以用。因為他不像“地溝油”，吃了會馬上出事兒。 荷爾蒙：在動物身上注射荷爾蒙，原因很顯然，讓他們長得快點兒。荷爾蒙的殘留，會在肉裡、奶裡、蛋裡。 現在的小女孩初經的年齡越來越低，在波多黎各曾經有一個駭人聽聞的例子，有孩子創下四、五歲就到達青春期的記錄，原因是她們吃的雞肉含有大量的“荷爾蒙”，這些注射進去的荷爾蒙不但使雞長得很快，也讓吃雞的小孩子長得很快，快到小學生身體急速成長，美國甚至有小學生就有性經驗的案例。 很顯然，你不希望你的孩子會這樣，這是違反正常的人生，會影響他們正常的將來。
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